Сныть — целебный сорняк

18
52468

Растение сныть встречается в Европе (от Норвегии на севере до Корсики на юге и от Нидерландов на западе до Уральских гор на востоке) и Азии (Турция и Закавказье, Средняя Азия), растет по лесам, на полянах, на вырубках, опушках, среди кустарников, в садах и на огородах, на сорных местах. В лесах и других сильно тенистых местах сныть может буйно разрастаться и не цвести годами. Такие заросли связаны общими корневищами. Минимальная продолжительность жизни сныти около 50 лет.

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria). © Jann Kuusisaari

Описание сныти

Сныть (Aegopodium) — род многолетних травянистых растений семейства зонтичных.

Корневище сныти горизонтальное, подземное, ползучее. Стебель прямостоячий, бороздчатый, голый или слегка опушенный, полый внутри, слабо-ветвистый, высота цветущего растения 50 – 100 см. Нижние листья сныти на длинных черешках, дваждытройчатые, листочки продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые, верхние на коротких черешках, более мелкие и менее рассеченные. Опушение на листьях есть только снизу.

Соцветие сныти – щиток из 5-10 сложных зонтиков, зонтик с 20 – 30 лучами, без оберток и оберточек, зонтички из 15 – 20 цветков. В сложном зонтике 300-500 цветков (всего на растении их свыше 3000). Цветки сныти мелкие, белые с пятью почти сердцевидными лепестками. Плоды дробные, продолговатые, 3-4 мм длиной, бурые, с ребрами.

Цветет сныть с июня по июль, около 30 суток. Цветы привлекают пчел (и других насекомых) в течение всего светового дня, но особенно с 11 до 15 часов. Медовая продуктивность до 240 кг с 1 га. При теплой и влажной погоде во время цветения сныти суточные привесы контрольного улья составляют 3-4 кг (за весь период цветения – 30-40 кг).

Растения зацветают одновременно, при этом кажется, что белое облако опустилось на землю. Сныть любил рисовать И. Шишкин. Два этюда, на которых она изображена, хранятся в Русском музее и Третьяковской галерее. Причем третьяковский так и называется – “Снедь-трава”, напоминая о том, что сныть съедобна.

Уголок заросшего сада. Сныть-трава. Этюд. Шишкин И.И.
Уголок заросшего сада. Сныть-трава. Этюд. Шишкин И.И.

Борьба со снытью

Сныть – крайне неприятный сорняк, который невероятно тяжело выкорчевать полностью. Корень сныти проходит в почву на 40 сантиметров, поэтому растение продолжает размножаться даже после механических операций. Побороть сорняк поможет перекрывание источников света (картон, темная пленка) или же посев картофеля, так как сныть плохо реагирует на окучивание.

Среди химических уничтожителей сныти стоит отметить Раундап, Торнадо и Киллер. Химическую войну с сорняком лучше всего проводить несколько раз за сезон, в безветренные дни. Однако не стоит забывать, что гербициды опасны для окружающей среды и в том числе для человека.

Сныть в любительских садах — обычное, распространенное явление. Даже в новые сады сныть заносится довольно быстро. Но это вовсе не причина расстраиваться, тем более паниковать. Имейте в виду, что декоративная пестролистная форма сныти столь же агрессивна, как и обычная сныть, потому ее использование следует хорошо продумать, чтобы ограничить распространение сныти по всему саду.

Сныть прекрасно себя чувствует в тенистых местах и подавляет другие травы. Но на солнечном газоне при регулярном выкашивании сныть не может соперничать с газонными травами и быстро отступает. А вот на затененном газоне избавиться от сныти трудно – газонная трава слабеет без достаточного солнечного освещения, а сныть чувствует себя очень хорошо: влажная тень и полутень – это ее условия. На затененных злаковых газонах вероятно придется неоднократно применять специальные гербициды для борьбы с двудольными растениями.

Сныть обыкновенная
Сныть обыкновенная. © Anita

Огородные и однолетние декоративные культуры (картофель, тюльпаны, и т.п.), которые требуют каждый год неоднократной перекопки почвы и попутной выборки корневищ сныти практически очищают почву от сныти. Наоборот, многолетники и кустарники очень подвержены зарастанию снытью, откуда извести сныть очень сложно.

При применении гербицидов для борьбы со снытью следует использовать повышенную концентрацию рабочего раствора (в два и более раз), и все равно, применять раундап придется неоднократно. Если сныти немного, то удобно смачивать листья сныти рабочим раствором используя кисточку. При использовании опрыскивателя удобно надеть на разбрызгивающую головку широкую пластиковую бутылку со срезанным дном – это дает возможность опрыскивать только розетку сныти (или одуванчика), почти не затрагивая соседние растения. По отзывам садоводов хорошие результаты дает небольшая инъекция раствора раундапа шприцем в стебель или сердечко розетки сныти. Также хорошие результаты дает смачивание рабочим раствором свежих срезов сныти (как и прочих сорняков).

Есть мнение, что если дать сныти возможность отцвести, то растение отмирает, т.е. ведет себя как обычный двулетник. Если же растение не цветет, то ведет себя как многолетник, как трудноискореняемый сорняк, размножаясь ползучими корневищами, как это обычно случается в любительских садах.

Как избежать разнесения сныти по саду?

Во-первых, не следует оставлять отцветшие зонтики сныти с семенами. Во-вторых, не следует класть эти самые зонтики и корневища сныти в компост, ведь даже самый маленький корешок сныти, уцелевший в компосте, способен прорости и образовать поросль сныти на новом месте. Но куда их девать? Для утилизации сныти лучше всего использовать старые бочки, куда можно кидать прополотые растения сныти с корнями: на будущий год добавить сверху немного земли и что-то посадить – вся сныть “перегорит”. Также можно использовать черные п/э пакеты для мусора – в завязанном пакете за год сныть превращается в перегной.

Сныть обыкновенная 'Variegatum'
Сныть обыкновенная ‘Variegatum’. © Funki Sock Munki

Применение сныти в медицине

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем служит надземная часть, реже – корни сныти. Траву заготавливают во время цветения. Сушат на открытом воздухе, а затем в сушилке при температуре 25-30 °С. Корни сныти выкапывают после окончания периода цветения растения, промывают в холодной воде и сушат в тени или под навесом.

Высушенные надземные части хранят в закрытой стеклянной, а корни – в деревянной таре. Срок хранения сырья – 1 год.

Действующие вещества

В листьях, стеблях и цветах сныти найдены эфирные масла, стероиды, азотосодержащие соединения, витамин С, флавоноиды, микроэлементы (железо, медь, марганец, титан и бор), ферменты и фитонциды. В корнях содержатся белки, углеводы, эфирные масла, азотосодержащие соединения, полиацетиленовые соединения, фенолкарбоновые кислоты и кумарины.

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria). © H. Zell

Полезные свойства сныти

Препараты сныти оказывают противовоспалительное, обезболивающее, диуретическое и ранозаживляющее действие. Они усиливают детоксикационную функцию печени, также улучшают работу желудочно-кишечного тракта – останавливают воспалительные процессы и нормализуют солевой обмен.

Наличие в растении полиацетиленовых соединений наделяет его фунгицидным, то есть противогрибковым, свойством.

Рецепты из сныти

Листья сныти используют для лечебных целей в свежем и высушенном виде, а также настой из них.

Берут 2 ст. ложки измельченных верхних частей растения, заливают их 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой стеклянной или эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, остужают 45 минут, процеживают через 2-3 слоя марли, отжимают и доливают кипяченой воды до исходного объема. Употребляют в течение дня равными порциями при ревматизме, подагре, заболеваниях почек и мочевого пузыря, а также при грибковых заболеваниях кожи. Свежие листья обладают обезболивающим действием, их измельчают и употребляют, прикладывая к больным местам в качестве обезболивающих компрессов при подагре, ревматизме и различных воспалительных процессах.

Из корней сныти готовят ванны, которые хорошо помогают при миозитах и полиартритах.

Измельчают 40 г корней сныти обыкновенной, заливают 1 л кипятка, кипятят 10 минут, настаивают 30 минут, процеживают и выливают в ванну с температурой воды 36-37 °С. Такую ванну лучше принимать на ночь.

Сныть обыкновенная
Сныть обыкновенная. © Dominicus Johannes Bergsma

Пищевая ценность сныти

В пищу используются молодые побеги сныти, листья и черешки листьев, из которых варят щи, супы, борщи, готовят гарниры, приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Листья квасят на зиму, как капусту, а черешки маринуют. Снытью можно перекладывать овощи для придания им своеобразного аромата.

Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая “приправа” из сныти их не просто “не испортит”, но обогатит витаминами, микроэлементами и другими полезными биологически активными веществами, к тому же придав им шарм и некоторую вкусовую пикантность.

18 комментариев

  1. Я очень люблю делать салаты из сныти вместе c любистоком Все мои знакомые удивляются как я могу есть Я отвечаю что в моем организме не хватает тех витаминов что содержаться в этих растениях Спасибо

  2. Сныть может быть и полезный сорняк, но я уже устала выкорчёвывать её у себя на огороде. Видимо придётся применить радикальные методы её истребления – с помощью гербицидов.

  3. Подскажите: где взять это чудо-растение?
    Облазил все окрестности – нет нигде.
    Может кто-нибудь вышлет семена по почте?
    Буду очень благодарен, затраты на пересылку возмещю.

  4. слышала, что сныть съедобна, но пока не пробовала… у меня этой сныти – получастка… до цветения не доходит, т.к. скашиваю – в результате такой симпатичный ковёр из 10-15 см молодых листьев сныти :)

  5. Очень хорошая статья.
    Отварил и пожарил.
    Просто супер.
    Будьте внимательны и убедитесь что это то что надо.

  6. А у меня её нет. А болячки есть. И где бы её взять. Только не понравится эта красавица моим соседкам по даче.

  7. где-где… у того, у кого она есть:) только как бы потом не пришлось пожалеть, когда она расползётся :)

  8. Желающим обрести предлагаю амовывоз из Зеленограда Подмосковье. Берите сколько выкопаете – сама общаюсь с ней только на языке раундапа

  9. Большое спасибо за статью. Теперь буду знать что за трава у нам в огороде, в самом тенистом месте. Её употреблял в пищу Серафим Саровский, когда жил у себя в пустыньке. Теперь буду с ней дружить, а не косить, она очень полезная и весь участок она не занимает, а там где растет все равно тень и ничего не растет.

  10. Я готовлю из молодой сныти салаты: отварив, добавляю сметану (или майонез) и рубленое вареное яйцо. Очень вкусно. Преподобный Серафим Саровский, употребляя сныть в пищу, называл ее уважительно “снедь”. И знаете что? Раньше я боролась со снытью, уничтожая ее повсюду. Но однажды прочла письмо одного читателя, который писал, как уничтожил всю сныть под яблоней, а яблоня после этого возьми да засохни. Видимо, сныть задерживает влагу в почве. И теперь я со снытью не борюсь. И скашиваю ее только тогда, когда она после цветения засохнет . И сныть будто почувствовала это: стала какой-то деликатной, что ли, если можно так сказать сказать. Занимает теперь только небольшую часть участка под деревьями и больше никуда не распространяется.

  11. А для меня сныть – просто супер-растение! Молоденькие салатового цвета листочки использую в салаты и при приготовлении мяса. Чуть “постарше” – сушу на зиму для готовки. В свежем и сушеном виде – необыкновенный вкус и аромат. Когда еще подрастет – срезаю и использую на мульчу. Самое главное при наличии сныти – не допускать появления зонтиков. А так она сидит на отдельном участке в тени, где никто другой особенно расти не желает, ограниченная по периметру пластиковым бордюром см 20 в глубину, и приносит исключительно только пользу.

  12. Здравствуйте, подскажите, декоративная сныть обладает теми же лечебными свойствами или нет/? Заранее спасибо.

  13. Я ее готовлю по рецепту преп. Серафима: тушу на слабом огне подолгу (1-2 часа), иногда с крапивой. Приправляю солью, чесночком и раст. маслом в конце. По вкусу супер: как шпинат с грибами и петрушкой) Главное – этот овощ прет сам без какого-либо ухода с весны до поздней осени и очень полезен.

    • Ужас какой. Чтож там остается через 2 часа тушения ? А само прет – ни вопрос, к примеру, рукола дичает быстро ( тем более что она и так дикая) или черемша, та же. Или, к примеру, мангольд. Во время роста, любой сорняк затопчет прямо в полёте)) И не надо их мучить по 2 часа на медленном огне. А уж полезности в ём – агромадный объём(с)

Напишите свой комментарий

Войти с помощью:

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!