Если Вы уже перепробовали все известные слоёные салаты к праздничному столу, и теперь в раздумьях, что новенького и оригинального приготовить на Новый Год – попробуйте салат Самоцветы.

Праздничный слоёный салат «Самоцветы»
Праздничный слоёный салат «Самоцветы»

Блюдо шикарно как на вид, так и на вкус! Нарядный и нежный, этот оригинальный салат тает во рту. Он достоин меню лучших ресторанов, и неизменно становится центральным блюдом и главным украшением праздничного стола! Вот увидите, из всех закусок именно салатик попробуют первым – и тут же сметут с тарелки. А потом к Вам выстроится очередь гостей с записными книжками – узнавать рецепт салата Самоцветы.

Ингредиенты для праздничного слоёного салата «Самоцветы»

  • 3 картофелины, отваренных в мундире;
  • 2-3 яйца вкрутую;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 200 г солёной красной рыбы;
  • 2 ст.л. красной икры;
  • Зелень для украшения;
  • Майонез.
Ингредиенты для праздничного слоёного салата «Самоцветы»
Ингредиенты для праздничного слоёного салата «Самоцветы»

Как приготовить праздничный слоёный салат «Самоцветы»:

Как видно по набору продуктов, салат довольно дорогой, однако есть маленькая хитрость, которая позволит сделать рецепт более бюджетным. Вместо красной рыбы – лосося или сёмги – возьмите селёдку, маринованную в свекольном соке. Получится очень похоже – что на вид, что на вкус. Если такой вариант не устраивает и хочется чего-то более праздничного – можно купить свежемороженую горбушу и засолить её самостоятельно. Выйдет на порядок экономичнее, к тому же у Вас будет рыбка к праздничному столу не только для салата, но и для бутербродиков!

Подготовим продукты для салата. Яйца варим вкрутую, картошку отвариваем в мундире до мягкости. Чтобы легче было очистить, сливаем горячую воду, в которой продукты варились, и заливаем яйца и картошку холодной водой минут на 5 – скорлупа и кожура легко снимутся.

Ещё важный нюанс: крабовые палочки подержите в морозилке, чтобы они замёрзли до твёрдого состояния. Тогда Вам будет гораздо проще натереть их на тёрке.

Обратите внимание: чтобы салат получился красивым, воздушным и пушистым, натираем яйца, сыр и палочки не на отдельную тарелку, а непосредственно сверху на салат – тогда натёртые продукты не помнутся и не слипнутся при распределении по блюду, а лягут красивым равномерным слоем. Кусочки, которые попадают на край блюда, потом можно убрать салфеткой.

Выкладываем слоями на большое плоское блюдо:

Слой 1 – отварной картофель, тёртый на крупной тёрке;

Слой 1. Выкладываем натертый картофель
Слой 1. Выкладываем натертый картофель

Слой 2 – майонезная сетка;

Слой 2. Выкладываем на картофель майонез
Слой 2. Выкладываем на картофель майонез

Слой 3 – яйца, тёртые на мелкой тёрке;

Слой 3. Натираем яйцо
Слой 3. Натираем яйцо

Слой 4 – лёгкая майонезная сеточка (не стоит размазывать майонез вилкой, тогда салат помнётся – лучше срежьте у пакета с майонезом маленький уголок и рисуйте тонкими линиями);

Слой 4. Лёгкая сеточка майонеза
Слой 4. Лёгкая сеточка майонеза

Слой 5 – сыр, натёртый на мелкую тёрку;

Слой 5. Натереть сыр
Слой 5. Натереть сыр

Слой 6 – снова тонкая сеточка из майонеза;

Слой 6. Третий слой майонеза
Слой 6. Третий слой майонеза

Слой 7 – натёртые на мелкой тёрке крабовые палочки.

Слой 7. Выкладываем на салат натёртые крабовые палочки
Слой 7. Выкладываем на салат натёртые крабовые палочки

Слой крабовых палочек покрывать майонезной сеткой не надо – на этом этапе приступаем к оформлению салата.

Выкладываем вокруг центра салата кольцо из небольших кусочков красной рыбы.

Украшаем салат
Украшаем салат

А по центру кладём ложку красной икры – это и есть наши сверкающие «самоцветы»!

Остальную икру «разбрасываем» по салату в живописном беспорядке.

В завершение картины украшаем салат листочками и веточками зелени. Подойдёт петрушка, руккола, сельдерей.

Праздничный слоёный салат «Самоцветы»
Праздничный слоёный салат «Самоцветы»

Праздничный слоёный салат «Самоцветы» готов! Поставим его в холодильник на час-другой, чтобы пропитался перед подачей к столу. А в новогоднюю ночь удивим гостей изысканным и очень вкусным праздничным блюдом!

8 комментариев

  1. Изумительный салат! Несложный в приготовлении, но абсолютно роскошный на вкус и вид. Мои гости, попробовав его, прямо хором воскликнули: “Салат обалденно вкусный!” :)) Огромное СПАСИБО за отличный рецепт! Этот салатик отныне будет нашим явным фаворитом на праздничных столах. :)

    Салат «Самоцветы»

  2. рецепты салатов интересные. Спасибо, “Ботаничка” за интересный журнал. Я не поняла: я периодически как читаю “Ботаничку” должна подписываться снова на рассылку? или нет?

    • Валентина, один раз подписавшись, вы будете периодически получать рассылку от Ботанички” на E-mail, до тех пор, пока не отпишитесь от неё. Так же можно подписываться на отдельные темы или статьи, и получать извещение о новых комментариях и записях.

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!