Освежающий десерт из рикотты с клубникой

Освежающий десерт из рикотты с клубникой

Десерт из рикотты с клубникой легкий и освежающий! Жарким летом печь пироги и торты охота пропадает, а сладкого всё равно хочется. Десерт отлично ведёт себя даже в знойный полдень, а ведь не каждый десерт может этим похвастать. К примеру, пирожные с масляным кремом, десерты с желатином и мороженым довольно быстро теряют «прочность» в жару. Рикотта форму держит, и взбитые 33%-е сливки тоже, правда сливки лучше долго на прочность не испытывать и украшать лучше перед подачей.
Песочное печенье «Подкова» — нежное и рассыпчатое

Песочное печенье «Подкова» — нежное и рассыпчатое

Песочное печенье «Подкова» — нежнейшее, рассыпчатое домашнее печенье в форме подковки с шоколадом и кокосовой стружкой. Песочное тесто ароматизируем молотой корицей, получается очень вкусно. Этот рецепт очень простой, с его помощью домашнее печенье сможет испечь даже не искушенный в кондитерском деле кулинар. Песочное печенье «Подкова» — отличная идея для новогоднего десерта. Пусть эти подковы принесут удачу в ваш дом! С наступающим Новым годом и Рождеством!
Чахохбили из курицы — простой рецепт за 30 минут

Чахохбили из курицы — простой рецепт за 30 минут

Чахохбили из курицы — простой рецепт, по которому вкусную курочку в грузинском стиле можно приготовить за 30 минут: к обеду или ужину, из самых простых продуктов, что всегда под рукой, без готовых соусов, в которых консерванты и добавки. В моем чахобили только свежее мясо и овощи! Несмотря на то, что в классическом рецепте курицу обжаривают на сухой сковородке, в современной интерпретации этого блюда допускается панировка с обжаркой в масле. Курица остается сочной и вкусной.
Пюре из шпината и зелёного лука на зиму

Пюре из шпината и зелёного лука на зиму

Пюре из шпината и зелёного лука – хороший способ заготовить зелень на зиму. На основе таких консервов всегда можно быстро сварить вкусный суп или сделать яркий соус к овощному или мясному блюду. Если у вас на даче есть минимальные условия для стерилизации, то не нужно перевозить урожай зелени, готовьте на месте, по принципу «с грядки - в кастрюлю». Этот рецепт очень прост, не требует сложных дополнений, подобные заготовки получаются даже в походных условиях.
Классический французский багет в духовке

Классический французский багет в духовке

Классический французский багет с хрустящей корочкой и нежным мякишем довольно просто испечь в духовке. Для приготовления этого вкусного белого хлеба нужно всего четыре ингредиента — мука, вода, соль и дрожжи, по желанию можно добавить немного оливкового масла, чтобы замедлить работу дрожжей. Также понадобится отрез льняной ткани или льняное полотенце для формовки багетов. В остальном всё очень просто, тесто можно сначала смешать в комбайне, затем продолжить вымешивать руками.
Нежный крем-суп с мидиями

Нежный крем-суп с мидиями

Крем-суп с мидиями легко и довольно быстро можно приготовить на обед. Вам понадобится стандартный набор овощей: лук, морковь, томаты, ещё куриный или овощной бульон, и, конечно, замороженные морепродукты. Для вегетарианского и постного меню используйте овощной бульон или воду, а для обычного рецепта — куриный бульон. Суп получается нежным, кремовым, с насыщенным вкусом. Это лёгкое блюдо можно включить в диетическое меню, уменьшив количество сливочного масла.
Домашний кулич на Пасху с творогом и цукатами

Домашний кулич на Пасху с творогом и цукатами

Домашний кулич на Пасху с творогом и цукатами вы легко приготовите, даже не имея за плечами никакого кондитерского опыта. Испечь кулич можно не только в специальной форме или в бумажной формочке. Для первых кулинарных опытов (и не только) советую взять небольшую чугунную сковороду. Кулич на сковороде получится не таким высоким, как в узкой форме, зато он никогда не пригорает и всегда хорошо пропекается внутри! Творожное тесто на дрожжах получается воздушным и ароматным.
Трайфл с клубникой — лёгкий десерт

Трайфл с клубникой — лёгкий десерт

Трайфл с клубникой — лёгкий десерт, распространенный в Англии, США и Шотландии. Думаю, такое блюдо готовят повсеместно, только называют по-разному. Трайфл состоит из 3-х – 4-х слоёв: свежие фрукты или фруктовое желе, бисквитное печенье или бисквит, взбитые сливки. Обычно готовят заварной крем для прослойки, однако для лёгкого десерта предпочитают обходиться без него, достаточно взбитых сливок. Этот десерт готовят в глубокой прозрачной салатнице, чтобы были видны слои.
Вкусный вегетарианский суп с тыквой для разгрузочных дней

Вкусный вегетарианский суп с тыквой для разгрузочных дней

Овощной суп с тыквой, капустой и томатной пастой — вегетарианский суп из сезонных овощей. По составу продуктов это блюдо довольно обыденное, а по способу приготовления немного отличается от традиционных способов. Идею я подсмотрела у итальянцев, хотя не только там готовят так супы. Принцип простой — каждый ингредиент обжаривается, постепенно набирается насыщенный вкус. Так и в этом рецепте — пассеруем лук, к нему отправляем морковку, следом — капусту с томатным пюре.
Морковные оладьи с геркулесом и луком

Морковные оладьи с геркулесом и луком

Бюджетный рецепт – морковные оладьи с геркулесом и луком. Несмотря на дешевизну, получается вкусное и полезное блюдо, на приготовление которого нужно потратить не более получаса. Рецепт без муки, подойдет тем, кто страдает от непереносимости глютена. В наше время безглютеновые рецепты набирают большую популярность не только в среде аллергиков. Для разнообразия можно заменять геркулес любыми хлопьями быстрого приготовления, подойдут и рисовые, и гречневые, и пшеничные. Оладьи из моркови и лука или овощные котлеты также можно включить в вегетарианское меню, в котором разрешены куриные яйца.
Хрустящие слоёные пирожки со щавелем

Хрустящие слоёные пирожки со щавелём

Пирожки слоёные со щавелём из готового бездрожжевого слоёного теста — хрустящие, румяные, с пылу с жару, да на ваш стол. Для начинки много щавеля не нужно, его даже можно смешать со свежим шпинатом, будет вкусно! Щавель придаёт кислинку традиционной для слоёных пирожков начинке из яиц с луком. Слоёное тесто за 30 минут до приготовления достаём из морозильной камеры и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно немного оттаяло и стало податливым.
Рассольник с курицей и фасолью

Рассольник с курицей и фасолью

Рассольник с курицей и фасолью – горячее первое блюдо, которое можно приготовить на несколько дней вперёд, этот суп хранится в холодильнике 2-3 дня. Супчик неимоверно вкусный, кисло-сладкий, густой и очень сытный. Вообще, это и первое, и второе блюдо – одновременно, и на второй день оно становится только вкуснее. Поэтому такой рассольник - настоящая находка для вечно занятых хозяек: сварил большую кастрюлю рассольника и вся семья обеспечена обедом на два дня!
Простая закуска из яиц с грибным паштетом

Простая закуска из яиц с грибным паштетом

Простая закуска из яиц с грибным паштетом украсит праздничный или фуршетный стол. Даже начинающий поварёнок осилит этот рецепт. Яйца, фаршированные грибами, в нашей семье готовит мама почти на каждый праздник, это её коронное блюдо с незапамятных времён. Когда я была маленькой, то очень любила 1 января заглянуть в холодильник, там для меня оставляли несколько фаршированных яиц с новогоднего стола. С тех пор это блюдо у меня прочно ассоциируется с новогодними праздниками.
Домашние трюфели из тёмного шоколада с виски

Домашние трюфели из тёмного шоколада с виски

Шоколадные трюфели с виски — домашние трюфели из тёмного шоколада. На мой взгляд, это один из самых простых и вкусных домашних десертов для взрослых, к сожалению, младшее поколение может только облизываться в сторонке, эти конфеты не для малышей. Трюфели делают с разными наполнителями, с начинкой из орешков, цукатов или сухофруктов. Обваливают в бисквитных, песочных или ореховых крошках. Можно приготовить на основе этого рецепта целую коробку домашних конфет ассорти!
Простой и вкусный яичный салат с луком

Простой и вкусный яичный салат с луком

Яичный салат с луком – простенько, но со вкусом! Варёные яйца, творожный сыр, немного майонеза, лук-порей и приправы-специи, вроде простые продукты, а вместе так красиво собрались, что хоть на праздничный стол отправляй. Такой салат подойдет для начинки тарталеток, как намазка для бутербродов. Можно наполнить питу салатом и добавить ломтики свежих огурчиков – выйдет роскошный завтрак.
Кальмары по-корейски - вкусный салат из морепродуктов

Кальмары по-корейски — вкусный салат из морепродуктов

Кальмары по-корейски – вкусный салат из морепродуктов, который легко приготовить в домашних условиях. Блюда корейской кухни очень острые, если вам это не по вкусу, замените красный перец молотой сладкой паприкой и всё же добавьте крошечную щепотку жгучего перца - ведь в этом вся суть корейской кухни. Кальмары с овощами, приготовленные по этому рецепту, долго не хранятся, так как в рецепте есть яйца и сливочный сыр. Поэтому добавляйте их перед подачей.
Рыжий крем-суп из цветной капусты с хрустящим беконом

Крем-суп из цветной капусты с беконом — яркий цвет и вкус

Рыжий крем-суп из цветной капусты с хрустящим копченым беконом — вкусный, нежный и кремовый суп, который понравится и взрослым, и детям. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то не добавляйте много специй, хотя многие современные дети совсем не против пряных ароматов. Бекон для подачи можно приготовить по-разному — обжарить на сковороде, как в этом рецепте, или запекать в духовом шкафу на пергаменте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
Запеченная в духовке курица с картошкой

Запеченная в духовке курица с картошкой

Запеченная в духовке курица с картошкой в рукаве для запекания. Это действительно простой и быстрый рецепт: вам нужно только смешать продукты, упаковать в рукав и отправить в духовку. Меньше часа понадобится на приготовление вкусного ужина или обеда. Мясо курочки получается нежным и сочным, к тому же готовится оно одновременно с овощным гарниром. Этот способ приготовления подходит для диетического питания, так как содержание жиров в блюде минимально.
Деревенский мясной салат в маринаде из трав

Деревенский мясной салат в маринаде из трав

Деревенский мясной салат со свининой в маринаде из трав —древнее блюдо, которое обычно готовили к праздничному столу. Если вам довелось побывать на сельской свадьбе, то там этот салат в меню был обязательно с большой долей вероятности. Ничего проще я не готовила, однако есть несколько нюансов, которыми хочу поделиться. Если в своём огороде не растёт фенхель, ищите на рынке, укропом его можно заменить только в крайнем случае, то же касается и любистка.
Курица с овощами по-китайски

Курица с овощами по-китайски

Курица с овощами по-китайски – очень вкусное, легкое в приготовлении, пикантное блюдо из куриного филе с цветной капустой и спаржевой фасолью. Я обожаю китайскую кухню, когда нахожу новые рецепты, обязательно пробую приготовить. Отличительная черта курочки по-китайски – кисло-сладкий вкус. Я намеренно уменьшаю количество сахара в рецептуре, так как, на мой взгляд, его многовато, но вы можете регулировать вкус по своему усмотрению – добавляйте больше или меньше.