Рецепты к праздникам

Приготовьте домашний соус для салата из перепелиных яиц, оливкового масла, с рисовым уксусом и прованскими травами – майонез «Провансаль». Тимьян и орегано придают традиционному майонезу приятный аромат французской глубинки. С таким соусом запеченное мясо и салат «Оливье» получатся вкуснее. Если праздник домашний, то и еда должна соответствовать! Новогодние рецепты отличаются тем, что к этому событию всегда хочется приготовить что-то особенное, запоминающееся.

Домашний торт без муки готовится очень просто, поэтому рецепт покорится даже не искушенному повару. Оранжевый корж делаем с тыквой, светлый — с изюмом и ванилью. Для пропитки торта лучше всего подойдёт абрикосовый джем, а для украшения — шоколадная глазурь, которую легко сделать из сметаны, сливочного масла и какао. Праздничные десерты должны и выглядеть празднично, богато и аппетитно: для их украшения подойдут цукаты, орешки, чем больше, тем наряднее и вкуснее.

Шницель куриный рубленный, приготовленный в духовке – сочный, нежный и очень ароматный. Этот рецепт - находка для тех, кто спешит приготовить что-то необычное, вкусное, а времени на готовку совсем нет. Вам не придётся возиться с мясорубкой: разделочной доски и ножа вполне достаточно. Доска должна быть такого размера, который не только вместит все ингредиенты рецепта, но и оставит место для работы. Также понадобится широкий острый нож для рубки мяса.

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром — блюдо для тех, кто в преддверии новогодних и рождественских праздников задумывается, как приготовить что-то очень вкусное, и не потратить на готовку много времени. Полуфабрикат по этому рецепту можно сделать утром и оставить в холодильнике до прихода гостей. За 10 минут до подачи останется нагреть духовку, быстро запечь мясо и подать к столу ароматное, вкусное горячее блюдо с гарниром.

Утка с апельсинами по-французски — изысканная, сочная, с золотистой кожицей. Такая запеченная утка украсит любой праздничный стол, а готовится она просто, хотя, по сравнению с традиционной жареной курочкой, несколько дольше. Чтобы ускорить процесс, сохранить выделившиеся соки, используйте рукав или пакет для запекания подходящего размера, помните, что не в любой пакет можно втиснуть крупную уточку! Подаём утку на стол с соусом и начинкой, которые остались после запекания.

Давайте заведём приятную и вкусную традицию. Домашние имбирные пряники готовить легко, увлекательно и весело! Затейте всей семьёй возню с ароматным тестом и фигурными формочками; напеките много-много новогодних пряников, а потом дружно распишите их сахарной глазурью — будет и угощение, и украшение праздничного сладкого стола, и подарки друзьям и родным! Приготовление и декорирование имбирно-медовых пряников — занятие захватывающее всех от мала до велика.

Новогодний салат «Шапка Деда Мороза» — это классический салат оливье с колбасой и маринованными огурцами, спрятанный под нарядной шапочкой. Идеи новогодних украшений для праздничного стола невероятно разнообразны. В этом рецепте я расскажу, как истратить минимум времени и средств, а в результате получить шикарную холодную закуску. Согласитесь, миска с салатиком, украшенным унылой веточкой петрушки выглядит довольно банально, а какой же праздник без оливье?

Пирог с клубникой готовим из песочного теста с начинкой из свежей клубники. Основа из песочного тарта, начинка – ягодное желе с агар-агаром. Тесто нежное и рассыпчатое, желе кисло-сладкое, ароматное, яркое. Хорошо застывает даже при комнатной температуре.

Ну что, господа худеющие к зиме, подготовили уже чан майонеза для новогоднего стола? Подготовили себя к полосе препятствий под названием «Пойду в магазин, закуплюсь продуктами к празднику»? Не бойтесь, это всего лишь Новый год. Ну а если серьезно, то я тут с помощью пришла – с помощью в составлении меню для вашего праздничного стола. Не зря же вы истязали себя длительными диетами – нужно вернуть утерянное вкусной едой, приготовленной дома с любовью!

Традиция массовых гуляний на Масленицу пришла к нам еще с дохристианской эпохи. Она была приурочена к весеннему равноденствию и символизировала начало нового года и победу весны над зимой. И уже тогда, как и сегодня, блины были обязательным атрибутом праздника. Именно блины можно считать первым изделием из муки, которые приготовил человек. То есть это блюдо, пришедшее к нам из доисторических времен! В этой статье мы собрали 5 лучших рецептов блинов на Масленицу.

Заливное из курицы с яйцом и морковью — лёгкая диетическая закуска, которую можно приготовить на праздничный стол или просто на обед. Холодец из курицы хранится в холодильнике несколько дней, поэтому его можно сделать за 1-2 дня до намеченного праздника. Застывает блюдо примерно 8 часов, учитывайте это время, если готовите к определённой дате. Для приготовления подходит небольшой цыплёнок целиком, куриные окорочка, бёдра и голени, а крылышки лучше оставить для барбекю.

Какие напитки будут на вашем столе к рождественским праздникам? Не нужно покупать газировку, отставьте в сторону магазинные соки и уж тем более алкоголь! А лучше запишите рецепт традиционного напитка, который готовят к рождественскому столу. Этот вкусный и полезный напиток называется Рождественский узвар — от слова «заваривать»: чтобы сохранить максимум витаминов в фруктах и ягодах, на основе которых готовят узвар, их зачастую не кипятили, а заваривали кипятком и настаивали.

Старомодный еврейский салат – гость из советского прошлого. Почти на каждом праздничном столе был рядом с шубой и оливье. Я обожаю этот салат из плавленого сыра, яиц, чеснока и майонеза. Если после праздника немного остается, то на следующий день ещё вкуснее будет. Можно на хлеб намазать, яйца фаршировать или просто так, в прикуску с хлебушком. Вкуснятина!

Салат Оливье со свежим огурцом и колбасой, приготовленный по этому рецепту, несколько отличается от традиционной версии. Я, как любая хозяйка, которая экспериментирует на кухне, попробовала привнести немного своего в это классическое блюдо. Вместо консервированного горошка взяла горошек зелёный замороженный. Обычно овощи для Оливье варят в мундире. От этой традиции я также решила отступить и пассеровала морковку в смеси сливочного и растительного масла.

Знаете ли вы, почему на Масленицу пекут блинчики? Потому что круглый, золотой блин — символ весеннего Солнца, согревающего мир своими лучами и пробуждающего природу к новой жизни! Когда мы печём блины, то приближаем приход солнечной Весны. Так давайте напечём их побольше — чтобы хватило и домашним, и гостям, и друзьям; а в кухне, в доме, во всем мире стало радостнее. А если в блин завернуть разноцветные фрукты и ягоды, то покажется, что пришло настоящее лето!

Один из самых знаменитых итальянский десертов всех времен – тирамису. Торт для влюбленных, десерт-афродизиак, как его только не называют. Для меня это любимый торт без выпечки. Я люблю тирамису без яиц, крем готовлю со сливками и маскарпоне. Так вкусно, что трудно удержаться и не съесть сразу весь торт!

Праздничный салат с сыром и запеченным чесноком приготовлен из доступных продуктов, но согласитесь, что именно они и составляют основу большинства закусок. Простые и привычные продукты можно приготовить и подать так, что ваш праздничный салат не оставит равнодушным никого из гостей. Для заправки салата готовим домашний майонез, для украшения понадобится лук порей, но не весь, а только верхние зелёные листья, выбирайте длинный и узкий стебель лука порея.

Украшение пасхальных яиц — для многих одна из любимейших весенних традиций. Вместо того, чтобы покупать готовые наборы для создания интересного цвета и текстуры, попробуйте обратиться к продуктам, которые можно найти на каждой кухне. Существует немало способов для украшения пасхальных яиц, в которых используются ингредиенты, доступные каждой хозяйке. В этой статье вы найдете простые способы текстурного окрашивания пасхальных яиц, которые требуют минимум затрат, но дают великолепные результаты.

Закуска из перца и творога — лёгкий вегетарианский салат в перце, который можно подать перед главным блюдом или приготовить отдельно, если вы готовите легкую трапезу. Самое главное предназначение закуски — возбудить аппетит, поэтому её обычно подают перед обедом или ужином. Порция должна быть маленькой: выбирайте небольшие, но мясистые перчики. Любителям чеснока советую добавить в творожную начинку несколько зубчиков, вкус изменится, но многим понравится.

Красивые пасхальные яйца сделать довольно просто, но на это потребуется некоторое время. В мастер-классе я расскажу, как украсить пасхальные яйца своими руками при помощи самоклеящейся плёнки и пищевых красителей. Сразу замечу, яичная скорлупа окрасится в яркий цвет, если использовать качественные красители, которые, увы, не дешевы. Пакетики, в изобилии продающиеся на базаре, к сожалению, содержат краску, которая, в лучшем случае даст пастельные тона.