Органическими являются удобрения, в основе которых лежат продукты растительного или животного происхождения. В группу входят навоз, перегной, сапропель, компост, костная и роговая мука, торф, сидераты, опилки, птичий помёт, настои трав. Таким подкормкам приписывают массу полезных свойств. Они считаются экологически безопасным универсальным средством от любых проблем садовых и огородных культур, панацеей от всех сельскохозяйственных бед и идеальным улучшителем почвы. А вот так ли это, будем разбираться. Статья посвящена развенчиванию мифов об органических удобрениях.
Миф 1. Органические удобрения безопасны для окружающей среды
Многие садоводы считают, что органика полезна, а минералка – это химия, значит яд. И, действительно, синтетические удобрения могут привести к засолению, истощению и деградации земель. К тому же, бывают случаи, когда птицы, склёвывая их, погибают. Однако и органика вовсе не безопасна. Структуру и плодородие почвы она улучшает, а вот запасам пресной воды наносит серьёзный вред. Во время дождей и таяния снега такие удобрения смываются с полей в близлежащие водоёмы.
Постепенно благодаря органическим остаткам в воде накапливаются фосфор и азот. Когда насыщение биогенными веществами достигает критической концентрации, их начинают активно поглощать водоросли, питающиеся этими компонентами. Число их резко увеличивается и водоём зацветает. В нём возникает дефицит кислорода, происходит заболачивание, гибнут рыбы, водные млекопитающие. Их замещают анаэробные бактерии, не нуждающиеся в кислороде для своей жизнедеятельности.
Вода становится непригодной для питья. Такой процесс называется эвтрофикацией. В природе он идёт не одно десятилетие, обычно более 50 лет. За это время успевают появиться новые источники питьевой воды. В результате же попадания в водоёмы удобрений заболачивание значительно ускоряется и запасы пресной воды на планете сокращаются.
Миф 2. Овощи, выращенные на органических удобрениях, не накапливают нитратов
Соли азотной кислоты (нитраты) присутствуют во всех растениях, так как играют важную роль в обменных процессах. Однако их избыток в овощах может вызвать у человека отравление. Распространённый миф – что накапливаются они только в случае, если использовать минеральные подкормки. В действительности растениям всё равно, какой азот они потребляют. При его переизбытке в почве из-за чрезмерного или несвоевременного внесения органики, концентрация нитратов в плодах будет повышенной.
Чтобы не допустить накопления в овощах нитратов, нужно вносить его строго по норме и в установленные сроки (обычно это осенью под перекопку почвы или весной). Нельзя подкармливать посадки органикой за 1-2 недели до сбора урожая.
Интересный факт! Содержание нитратов в растениях меняется в течение суток. Максимальная концентрация вредных веществ приходится на ночь и ранее утро, так как активность ферментов, перерабатывающих NO3– слишком низка. Днём их активность возрастает, и количество вредных веществ в овощах снижается.
Миф 3. Остатки пищи – отличное органическое удобрение
Остатки пищи, отправленные в компост, действительно через какое-то время превращаются в полезное удобрение, а вот если их сразу положить на грядку или под дерево – в большинстве случаев они являются лишь мусором, и хорошо если просто безвредным. Существует миф, что рыбьи головы – отличная подкормка для томатов, так как они богаты фосфором.
В действительности, гниющие отходы рыбы требуют большого количества азота. Микроорганизмы, перерабатывающие их, будут поглощать это вещество из почвы, отбирая его у растений. В результате садовые и огородные культуры станут медленно наращивать зелёную массу и плохо развиваться. К тому же процесс разложения рыбы сопровождается сильным запахом, привлекающим со всех окрестностей лисиц и крыс.
Не менее распространено мнение, что банановая кожура насыщает почву калием. Кожура действительно содержит этот элемент, а также фосфор и магний, но если просто закопать её в огороде, на сладкую органику соберутся окрестные муравьи и слетятся плодовые мушки дрозофилы. Вместо того чтобы ждать от кожуры мгновенного эффекта, собирая на неё всех вредителей, лучше шкурку мелко порезать и заложить в компост.
Миф 4. Сапропель – экологически чистое удобрение
Сапропель представляет собой донные отложения пресных водоёмов. Это ценнейшее, богатое гумусом, органическое удобрение, образовавшееся из отмерших остатков водных растений и животных. Его применение улучшает структуру и повышает плодородие почв. На первый взгляд всё замечательно. Однако нельзя забывать, что мы живём в эпоху технического прогресса. Большинство крупных населённых пунктов стоят по берегам рек и озёр, а промышленные предприятия сливают в воду отходы, которые оседают на дне.
При внесении ила на огород, в почву попадают тяжёлые металлы, остатки нефтепродуктов (ведь большинство водоёмов судоходные), минеральные удобрения и пестициды, смытые с полей, фекалии с ферм и из канализации, ядохимикаты. Потом всё это попадает к нам на стол вместе с овощами и фруктами. Сапропель действительно ценное удобрение, но перед его покупкой нужно обязательно выяснить происхождение органики, в каком районе она добывалась.
Миф 5. Навоз – самое безопасное удобрение
Навоз – наиболее ценное органическое удобрение. Однако его качество зависит не только от вида сельскохозяйственного животного, от которого фекалии получены, но и добросовестности его хозяина. С экскрементами домашнего скота можно занести на огород яйца гельминтов (в том числе аскариды) и других возбудителей болезней. Но это не самое страшное, в навозе иногда присутствуют гормоны роста, антибиотики, ГМО и минеральные добавки, которыми животных пичкают, чтобы они быстрее нагуливали массу и не болели.
Экологически безвредный навоз также может нанести вред. В нём нередко находятся семена сорняков. К тому же, если он свежий, то вызывает ожоги корневой системы растений. Поэтому лучше дать ему отлежаться, а для подкормок использовать уже перепревший навоз, называющийся перегноем.
Читайте также: Навоз — лучшее органическое удобрение
Миф 6. Органические удобрения дешевле минеральных
Это утверждение верно, если вы самостоятельно готовите компост или являетесь счастливым обладателем птичника или коровы, регулярно снабжающих вас органикой. В остальных случаях ситуация обратная. Покупка машины навоза в Московской области обойдётся не дешевле 15 000 руб. (за 7 м3), а в мешках удобрение ещё дороже. Расход же органики высокий. Под каждую взрослую яблоню или грушу нужно высыпать 5-7 вёдер, под сливу 4-5 вёдер.
С минеральными подкормками всё проще и дешевле, особенно если купить комплексное удобрение, а не моносоставы. Стоимость одной упаковки (5 кг) в 2025 году в среднем составляла 700-900 рублей. Расход же минералки минимальный – всего несколько столовых ложек на взрослое дерево.
Миф 7. Овощи и фрукты, выращенные на органике, вкуснее
По утверждениям сторонников органического земледелия, продукты, выращенные без использования химии на натуральных удобрениях, вкуснее и ароматнее. В действительности, разница есть, но она слабо ощутимая. Намного больше на потребительские характеристики овощей и фруктов влияют сортовые особенности. В последние годы селекционеры создали много устойчивых к болезням и долго хранящихся сортов, но абсолютно с безвкусными плодами (помидоры, жующиеся как пластмасса, клубнику, хрустящую как картошка и т.д.). К применению удобрений это не имеет никакого отношения. За характеристики растения отвечают гены.
Читайте также: Что вы не знали о минеральных удобрениях — мифы и реальная польза
Комплексный подход – залог богатого урожая
Дачному движению в России не одно десятилетие. За это время у садоводов сформировалось немало устойчивых мифов об органических удобрениях. Зачастую они далеки от реальности, но продолжают передаваться из поколения в поколение. Главный из мифов – «органика благо, минеральные комплексы – яд». Однако жизнь не так прямолинейна. Иногда химические препараты делают то, что не под силу натуральным, а природные подкормки могут оказаться вреднее синтетических средств. Важно вести сельское хозяйство продуманно, комбинировать и чередовать весь арсенал удобрений, а также не верить слухам, чтобы получать высокие урожаи.
