Свинья в представлении многих выглядит идеальным животным для домашнего хозяйства: растет быстро, ест почти всё, мясо получается свое. Но когда начинаешь разбираться в реальности содержания даже пары голов, картина меняется. Проблемы появляются там, где их не ждешь, а романтика быстро заканчивается при первой же уборке свинарника или счете за корма.
Свиней, конечно же, можно держать в небольшом хозяйстве. Просто нужно честно понимать, во что ввязываешься. Давайте разберем основные сложности без прикрас.
1. Разрушения в свинарнике неизбежны
Свинья физически сильное животное с мощным рылом. Она роет инстинктивно, постоянно. Это не баловство, это заложено природой: в дикой природе свиньи добывают корм из земли, переворачивают камни, разрывают корни. В домашних условиях этот инстинкт никуда не девается.
Если пол деревянный, его выворотит за пару месяцев. Свинья будет рыть, пока не доберется до земли, а потом продолжит рыть землю. Обычные доски на перегородках она сгрызет или расшатает. Столбы выкорчевывает, поилки переворачивает. Проводку может повредить, если до нее доберется. Любые элементы, до которых дотянется, пробует на прочность.
Нормальный свинарник требует бетонного пола, металлических усиленных ограждений, продуманной системы крепежа. Обычный сарай, переделанный под свиней, долго не протянет. А капитальное строительство стоит денег. Надо залить пол, поставить железные трубы вместо деревянных брусков, закрепить всё как следует.
Еще момент: влага, аммиак и сероводород из навоза разрушают любые материалы. Металл начинает ржаветь, дерево гниет насквозь, крыша течет быстрее. Свинарник требует регулярного ремонта: где-то подварить, где-то заменить прогнившую доску, подкрасить металл. Это постоянная статья расходов и времени.
2. Корма съедают всю выгоду
Чтобы свинья набрала сто килограммов живого веса, ей потребуется примерно 350–420 кг концентрированных кормов. Это реальный расход, который придется покрывать каждый день. Два раза в день подходишь с ведром, насыпаешь зерно или комбикорм, следишь, чтобы хватило.
Если покупать комбикорм в магазине или на рынке, каждый мешок обходится в приличную сумму. Да, можно кормить пищевыми отходами, травой, картофельными очистками. Но тогда откорм растягивается до года, животное растет медленнее, жира получается больше, а чистого мяса меньше.
Получается замкнутый круг: хочешь вырастить быстрее и получить нормальное мясо, покупай дорогой корм. Хочешь сэкономить на кормах, готовься ждать в два раза дольше и получить тушу с толстым слоем сала. А ведь еще электричество, вода, подстилка, ветеринар. В итоге экономика превращается в минус еще до того, как дело доходит до забоя.
3. Запах проникает везде
Свиной навоз пахнет очень сильно и специфически. Аммиак бьет в нос, сероводород добавляет тот самый тяжелый запах, который ни с чем не перепутаешь. Этот запах въедается в одежду, пропитывает обувь, остается на коже и волосах даже после душа. Стирка помогает не сразу, иногда вещи приходится замачивать по два-три раза.
Если свинарник стоит ближе 15–20 метров от дома, запах будет постоянным. Летом, когда окна открыты, он заходит в комнаты, пропитывает шторы, постельное белье. Зимой концентрируется в самом помещении свинарника, потому что вентиляцию в морозы настежь не откроешь. Заходишь в свинарник чистить, через пять минут одежда уже насквозь пропахла.
Соседи чувствуют этот запах у себя на участке, особенно в теплую погоду или при определенном направлении ветра. В плотной застройке это ведет к конфликтам и жалобам. Санитарные нормы требуют определенного расстояния между свинарником и жилыми домами, но на маленьком участке выполнить эти требования физически очень сложно.
4. Шум может стать серьезной проблемой
Визг свиньи достигает 110–115 децибел. Для сравнения, можно представить: это как стоять рядом с работающей бензопилой. И визжат свиньи не только когда их режут. Любое кормление может сопровождаться концертом, особенно если свиней несколько и они начинают конкурировать за корм. Перегон из загона в загон, появление незнакомого человека, собака рядом с забором, даже просто плохое настроение у животного.
Летом при открытых окнах этот звук слышно за несколько сотен метров. Соседи начинают жаловаться, и их сложно в этом винить. Если участки стоят близко друг к другу, а свинарник находится рядом с чужим забором, конфликт почти неизбежен. Люди не могут спокойно сидеть в саду, открывать окна, спать с утра пораньше. Визг режет слух, от него не скрыться.
Можно, конечно, договориться с соседями, объяснить, что это временно, угостить мясом потом. Но если свиньи визжат каждый день по несколько раз, терпение заканчивается. Начинаются жалобы в администрацию, в Роспотребнадзор. И формально жалобы обоснованы, потому что превышение допустимого уровня шума реально есть.
5. Навоза много, а использовать его сложно
Взрослая свинья производит 10–12 кг экскрементов в сутки. За месяц от одного животного накапливается 300–350 кг навоза. Если держишь свинью полгода на откорм, получается полторы-две тонны. От двух свиней соответственно три-четыре тонны. Куда это девать?
Свиной навоз очень агрессивный по составу. Если его сразу разбросать по огороду, он сожжет корни растений. Картошка почернеет, помидоры засохнут, огурцы завянут. Нужно обязательное компостирование, причем длительное: чаще всего год-полтора. Навоз складывают в кучу, он постепенно перепревает, кислотность снижается, агрессивные вещества разлагаются.
Но для этого нужна отдельная площадка, желательно забетонированная или хотя бы с бортами, чтобы жижа не растекалась по всему участку. Два года эта куча лежит, занимает место, продолжает источать запах. На небольшом участке организовать правильное компостирование проблематично просто физически.
А если свиней две-три, количество навоза превышает реальные потребности огорода в несколько раз. Даже после созревания девать некуда. Продать его нельзя, вывезти стоит денег. Получается, что навоз становится не удобрением, а проблемой утилизации.
Некоторые просто складируют навоз где-то в дальнем углу участка и надеются, что со временем он как-то рассосется. Но он не рассасывается — продолжает гнить, привлекать мух и давать жидкие стоки. Во время дождей и таяния снега эта жижа уходит в почву и постепенно просачивается вниз. Если участок небольшой, а колодец или скважина рядом, есть риск отравить воду.
6. Жара для свиней опасна
У свиней нет потовых желез. Они физически не могут охлаждаться через кожу, как это делают люди или лошади. Когда температура воздуха поднимается выше 25 градусов, свинья начинает перегреваться. Ей жарко, она не может остыть, температура тела растет.
Что происходит дальше: животное перестает нормально есть. Аппетит пропадает, потому что организм бросает все силы на попытку охладиться, а не на переваривание пищи. Свинья становится вялой, тяжело дышит, лежит на боку и не хочет двигаться. Привес резко падает или останавливается вовсе. Если свинья весила 60 кг и должна была набирать по килограмму в день, в жару она может вообще не прибавлять в весе или даже худеть.
В сильную жару, особенно если свинарник маленький, душный, без нормальной вентиляции, животное может погибнуть от теплового удара. Сердце не справляется, происходит перегрев внутренних органов. Это не редкость, особенно в южных регионах, где летом под сорок градусов в тени.
Свинья инстинктивно ищет способ остыть. Она роет землю до влажного слоя и ложится на него. Если есть лужа, грязь, любая влага, свинья залезет туда полностью. Если ничего этого нет, она может лечь в собственные экскременты, потому что там хоть какая-то влага и прохлада. Потом, естественно, всё это прилипает к коже, запах усиливается, шерсть становится грязной и спутанной.
Вентиляция в свинарнике критически важна летом, но организовать ее непросто. Нужен постоянный приток свежего воздуха без сквозняков, которые тоже вредны. А зимой та же вентиляция означает потерю тепла, придется либо дополнительно обогревать помещение, либо мириться с тем, что свиньи мерзнут. Найти баланс сложно.
Некоторые ставят вентиляторы, открывают двери настежь, обливают свиней водой из шланга. Это помогает, но частично. Если свинарник изначально построен без учета летней жары, проблема будет каждый год. А переделывать помещение дорого и долго.
7. Чистка свинарника каждый день
Из-за особенностей пищеварения свиньи производят много жидких экскрементов. Если не убирать ежедневно, в свинарнике становится невозможно дышать. Запах аммиака бьет в нос так, что слезятся глаза. Само помещение превращается в рассадник инфекций, паразитов, мух. Подстилка превращается в жижу, животные лежат в грязи, шерсть слипается, копыта начинают гнить.
Чистка занимает час-полтора каждый день. Нужно выгрести навоз лопатой или вилами, вынести его в тачке, промыть пол водой из шланга, заменить мокрую подстилку на сухую, проверить и помыть поилки. В морозы вода на полу замерзает, руки коченеют, а свиньи не в восторге от вторжения. Они могут толкаться, мешаться под ногами, даже рычать или кусаться, если им не нравится, что их беспокоят.
Автоматизировать этот процесс никак нельзя в небольшом хозяйстве. Все делается руками. Пропустить уборку невозможно, потому что уже на следующий день ситуация становится критической. Отложить тоже нельзя. Делегировать некому, если хозяйство маленькое и держит свиней один человек.
Получается, что ты привязан к хозяйству жестко. Никаких поездок на выходные, никаких отпусков, никаких отгулов. Каждый день, без исключений, нужно приходить, чистить, кормить, проверять. Даже если болеешь, даже если устал, даже если планы поменялись. Свиньи не подождут, они продолжают производить навоз и требуют еды.
8. Забой и разделка требуют подготовки
Свиная туша весом сто килограммов и больше требует серьезных усилий. Животное нужно сначала оглушить или умертвить, обескровить, ошпарить кипятком для снятия щетины, разделать на части. Все это требует опыта, специальных инструментов, большого количества горячей воды и минимум двух-трех человек.
Для человека без опыта забой становится испытанием. Свинья сильная, при попытке фиксации может травмировать: толкнуть, прижать к стене, укусить. Процесс разделки занимает несколько часов, если делать правильно. Туша тяжелая, ее нужно как-то подвесить или разместить на столе. Кишки, внутренности, кровь, все это нужно куда-то девать. Мясо нужно быстро охладить, иначе оно начнет портиться, особенно летом.
Еще важнее юридическая сторона. Если хочешь продавать мясо официально, животное нужно везти на сертифицированную бойню, проходить ветеринарную экспертизу. Транспортировка живой свиньи весом в центнер, оплата услуг бойни, ветеринарная справка, все это стоит денег. При одной-двух тушах эти расходы настолько велики, что вся прибыль исчезает.
Большинство владельцев малых хозяйств режут свиней сами для личного потребления или продают мясо знакомым неофициально. Но это риск. Без ветеринарной экспертизы никто не гарантирует, что мясо безопасно. Могут быть паразиты, инфекции, болезни. Покупатели рискуют здоровьем, приобретая продукт без документов. А продавец рискует штрафами, если об этом узнают контролирующие органы.
9. Свиньи могут быть опасны
Взрослая свиноматка весит под двести килограммов, кабан еще больше. Обычно свиньи не агрессивны по отношению к людям, и при нормальном обращении ведут себя спокойно, но бывают исключения. Свиноматка во время опороса становится нервной и может атаковать, если решит, что поросятам угрожает опасность. Кабаны в период половой активности тоже иногда проявляют агрессию.
Укус свиньи серьезен. Челюсти мощные, зубы крепкие, они способны прокусить руку или ногу. Такие случаи редки, но они есть, и игнорировать этот риск нельзя. Животное может толкнуть, сбить с ног, придавить своим весом в тесном загоне, особенно если человек без опыта или не контролирует ситуацию.
При проведении ветеринарных процедур (вакцинация, осмотр, лечение ран) животное нужно фиксировать. Это непросто, если нет специального станка. Приходится держать вручную, а свинья сопротивляется, вырывается, визжит. Для одного человека это почти невозможно, нужны помощники.
Если у человека нет опыта обращения с крупными животными, если ты физически не очень сильный или уже в возрасте, свиньи могут представлять реальную опасность. Нужно всегда быть начеку, не поворачиваться к животному спиной в узком проходе, иметь пути отхода, не лезть в загон к агрессивной свиноматке без подстраховки.
10. Ветеринарные расходы бьют по карману
Вакцинация, обработка от глистов, вызов ветеринара при болезни, все это стоит денег. Для одной-двух свиней расходы на ветеринара в пересчете на килограмм мяса получаются немаленькие. Вызов специалиста может стоить несколько тысяч рублей, особенно если ветеринар живет далеко и приходится оплачивать дорогу.
Если свинья заболела, а в округе нет хорошего ветеринара или он отказывается выезжать на одно животное (невыгодно), приходится везти свинью в клинику самому. Транспортировка больного животного весом в центнер это задача. Нужен прицеп, помощники, фиксация животного. Свинья в стрессе может стать агрессивной или, наоборот, совсем обессилеть.
Малое хозяйство уязвимо к болезням больше, потому что нет системы профилактики, нет постоянного контроля со стороны специалистов. Многие полагаются на свой опыт или советы соседей, а когда проблема становится серьезной, уже поздно. Паразиты, инфекции, отравления, все это может случиться внезапно.
А гибель даже одного животного при поголовье в две свиньи означает потерю половины вложений. Корм, время, труд, все пропадает. Для семейного бюджета это может быть критично, особенно если рассчитывали на мясо на зиму или планировали продать тушу, чтобы вернуть деньги за корма.
Карантинные ограничения: неочевидиная угроза, которую не контролируешь
Отдельно нужно говорить об африканской чуме свиней (АЧС). Это вирусное заболевание, от которого нет вакцины и нет лечения. Если вирус попадает в хозяйство, погибают все животные. Летальность почти сто процентов. Для владельца даже пары свиней это катастрофа.
Когда вирус обнаруживается где-то в районе, вокруг очага вводятся карантинные зоны. Есть эпицентр, где вирус уже точно есть. Вокруг него зона карантина, где начинают проверять все хозяйства, запрещают перемещение животных, вводят жесткие ограничения. Еще дальше идет угрожаемая зона, обычно радиус до 20 километров от очага.
Если твое хозяйство попадает в зону карантина, могут прийти и изъять всех свиней. Просто так, потому что есть риск распространения вируса. Животных увозят и уничтожают, иногда прямо на месте. Компенсацию выплачивают, но часто она меньше реальных затрат, и деньги приходят с большой задержкой, иногда через полгода или больше.
Возобновить свиноводство можно только через 12 месяцев после снятия карантина. Год ты не можешь держать свиней, даже если очень хочешь. Помещение пустует, вложения в строительство простаивают, планы рушатся.
Самое неприятное в этой ситуации: ты никак не можешь на нее повлиять. Даже если соблюдал все меры безопасности, не кормил отходами со стола, не пускал посторонних в свинарник, не таскал грязь с улицы, вирус может прийти извне. Его переносят дикие кабаны, которые заходят на участки ночью. Птицы садятся на забор, насекомые летают, грызуны пробираются в кормушки. Вирус сохраняется в замороженном мясе месяцами, в колбасе, в костной муке, которую иногда добавляют в корма.
Ты можешь снизить риск: не покупать корма сомнительного происхождения, следить за тем, чтобы кормушки были закрыты, не подпускать чужих собак к свинарнику. Но убрать риск до нуля невозможно. Вирус коварный, он может появиться откуда угодно.
И вот в чем главная несправедливость для маленького хозяйства: когда что-то случается, ты теряешь всё сразу. Нет никакого буфера, нет запаса прочности. Если у тебя две свиньи, и их забирают, ты остаешься ни с чем. Полгода труда, все корма, вложения в помещение, всё пропадает. И ничего с этим не сделаешь.
Это не значит, что АЧС обязательно придет в каждое хозяйство. Многие держат свиней годами без проблем. Но риск есть, он реален, и он не зависит от того, насколько хорошо ты работаешь. Просто нужно это понимать и быть готовым к тому, что однажды может прийти ветеринарная служба и сказать: извините, карантин, ваши животные подлежат изъятию.
Выводы
Свиноводство на малом подворье возможно, но требует честного понимания всех сложностей. Это не способ сэкономить на мясе, если покупаешь корма в магазине. Это не простое хобби, которое можно совмещать с работой и отпусками. Это ежедневный труд, серьезные вложения в помещение и инфраструктуру, постоянный контроль и риски, на которые не всегда можно повлиять.
Если у тебя есть дешевые корма, крепкое здоровье, время каждый день, готовность быть привязанным к хозяйству на полгода, свиньи могут иметь смысл. Но нужно трезво оценить все затраты и риски еще до покупки первого поросенка. Иначе романтика домашнего хозяйства быстро разобьется о реальность навоза, запахов, счетов за корма и недовольных соседей.
