Когда я листала форумы про дачное хозяйство, там все писали про радость сельской жизни и свежие яйца к завтраку. Фотографии аккуратных курятников, рассказы про то, как это просто и приятно. Я поверила. Купила стайку молодок, построила вольер, запаслась кормом. Думала, что буду жить осознанно, выращивать свою еду, знать, что ем.
Три года я держала кур. Не играла в фермера по выходным, а по-настоящему содержала хозяйство. Каждый день, в любую погоду, зимой и летом. Закончилось тем, что я раздала последних птиц и поклялась больше никогда. Сейчас, когда кто-то из знакомых мечтательно говорит про кур на участке, я просто молчу и киваю. Потому что объяснять бесполезно. Нужно пережить это самой, чтобы понять. И в этой статье мне хочется честно и подробно разобрать свой опыт — без прикрас и романтики.
1. Курицы орут
Я почему-то представляла тихое кудахтанье. Знаете, такое уютное, фоновое. Как в деревне у бабушки, когда ты приезжаешь на каникулы в детстве и это часть атмосферы.
Реальность оказалась другой. Курица, которая снесла яйцо, кричит. Громко и долго. Несколько минут подряд она оповещает всю округу о своём достижении. Причём каждая делает это по-своему: одна визжит, другая хрипло орёт, третья вообще издаёт звуки, похожие на сирену. Когда у тебя много кур, это превращается в хаотичный концерт, который начинается в семь утра и идёт до обеда.
Петуха я завела потом, решила, что стаду нужен порядок. Он кукарекал не только на рассвете. Каждые двадцать минут, весь день напролёт. А когда у соседа через два участка тоже появился петух, началось соревнование. Они перекрикивались так, что разговаривать во дворе стало невозможно.
Соседка справа сначала молчала. Потом начала выходить на крыльцо и многозначительно смотреть в мою сторону. Потом прямым текстом сказала, что не может спать по выходным. Сосед слева просто перестал здороваться. Вот тебе и деревенская идиллия.
2. Запах, от которого не спасёт никакая уборка
Первый месяц я меняла подстилку по графику, мыла поилки каждый день, проветривала курятник. Думала, что если делать всё правильно, запаха не будет.
Куриный помёт мокрый. Всегда. Потому что они разливают воду, роются в поилках, гадят прямо туда же. И когда помёт мокрый, он начинает выделять аммиак. Этот запах режет глаза, забивается в нос, пропитывает одежду. Ты заходишь в дом после уборки, и муж морщится. Ты сама уже не чувствуешь, но он есть.
Летом к этому добавились мухи. Я не ожидала, что их будет так много. Они облепляли стены курятника чёрным слоем, садились на кормушки, лезли в дом через москитные сетки. Я развешивала липкие ленты, ставила ловушки, меняла подстилку раз в три дня вместо раза в неделю. Толку мало.
А ещё есть запах после дождя. Мокрые перья, размокшая подстилка, влажное дерево курятника. Это тяжёлый, удушливый запах, от которого болит голова. Даже если ты весь курятник вымыла с хлоркой, он всё равно остаётся. Въедается в доски так, что никакая вентиляция не помогает.
3. Болезни приходят внезапно
Куры оказались невероятно хлипкими. Я думала, птица — она живучая, неприхотливая. Ан нет.
Клещей я заметила не сразу. Просто куры стали какими-то вялыми, перестали нестись, начали худеть. Когда я залезла в интернет и узнала, что надо осматривать насесты ночью с фонариком, чуть не упала. Красные микроскопические твари ползли по дереву целыми колониями. Они живут в щелях, а ночью выходят пить кровь.
Я купила специальный препарат за полторы тысячи, обработала весь курятник дважды. Через два месяца они вернулись. Снова обработка, снова деньги, снова эта бесконечная борьба.
Потом нагрянул кокцидиоз. Утром я заметила, что несколько кур сидят нахохлившись, опустив крылья, с явным расстройством кишечника. К вечеру симптомы появились и у других. Я помчалась в ветаптеку, купила антибиотик, начала выпаивать всё стадо. Но болезнь развивалась стремительно: одну птицу я всё-таки потеряла, остальных еле выходила.
К концу первого года я поняла, что трачу на ветпрепараты столько же, сколько на корм. И это при том, что я старалась содержать всё в чистоте, кормила нормально, следила. Просто куры болеют. Постоянно. Это данность, с которой нужно смириться.
4. Яйца не идут конвейером, и это выводит из себя
Продавец на рынке обещал, что каждая несушка будет давать по яйцу в день. Почти триста яиц в год, говорил он. Я уже считала, сколько смогу сэкономить на покупке яиц в магазине.
Реальность оказалась скромнее. Весной куры неслись хорошо, каждый день мы собирали полную корзину. Я радовалась, раздавала излишки соседям. Потом началось лето, жара, и яйценоскость упала вдвое. Куры линяли, сбрасывали перо, выглядели ободранными. Яиц почти не было.
Осенью был короткий всплеск. Зимой они вообще перестали нестись. Света мало, холодно, организм решает, что сейчас не время. Уже позже я узнала, что эту проблему можно было легко решить: достаточно повесить в курятнике лампу и искусственно продлить световой день до 12–14 часов. Опытные птицеводы так и делают, «обманывая» биоритмы птицы. Но тогда я была наивным новичком, интернеты читать не догадывалась и думала, что зимний простой — это неизбежный закон природы. В итоге я кормила их каждый день, тратила деньги на корм, а яиц не видела неделями.
Ещё они реагируют на стресс. К нам приехали друзья с детьми на выходные, дети бегали вокруг курятника, шумели. Всё, неделю после этого ноль яиц. Соседский пёс пролез под забором и погонял кур по вольеру. Опять забастовка.
Я стояла с пустой корзиной и думала: зачем я их кормлю? Они жрут каждый день, независимо от того, несутся или нет. А толку ноль.
5. «Свои яйца» выходят дороже магазинных раза в три
Давайте посчитаем. На моё небольшое стадо корм стоит около двух тысяч в месяц, если брать приличный, а не какой попало комбикорм. Это двадцать четыре тысячи в год. Плюс сено, опилки для подстилки — ещё тысяч пять за год. Ветпрепараты, витамины, добавки — минимум три тысячи. Строительство курятника я вообще не считаю, но это ещё куча расходов, если делать нормально.
Итого около тридцати двух тысяч в год на содержание. Мои куры дают в лучшем случае тысячу яиц в год, если считать идеально. Реально будет меньше, потому что зимой они не несутся, летом линяют, стрессуют. Допустим, восемьсот яиц. Тридцать две тысячи делим на восемьсот, получается сорок рублей за яйцо.
В магазине десяток нормальных яиц стоит сто рублей, плюс минус. Десять рублей за яйцо. А мои «свои, экологически чистые» обходятся в четыре раза дороже. И это я ещё не считаю свой труд, время, нервы.
Экономика не сходится никак. Если честно, держать кур выгодно только тем, кто живёт в деревне постоянно, у кого есть лишнее зерно, место, и кто привык к этому с детства. Для дачников это убыточное предприятие, как ни крути.
6. Хищники
Тут нужно сделать оговорку: мы живём недалеко от леса. Возможно, в охраняемых и более обжитых посёлках ситуация лучше, но у нас дикая природа оказалась слишком близко.
Лиса пришла в конце первой осени. Сначала я даже не поняла, как она проникла внутрь, ведь вольер был закрыт, а сетка визуально цела. Но потом в дальнем углу, за кустом, я обнаружила глубокий подкоп под ограждение. Сомнений не было — работа лисы.
Утром вышла, а там мёртвая курица. Просто лежит, покусанная. Перья были везде. Я стояла посреди этого кошмара и не могла поверить, что это реальность, так как думала, что истории про лис в курятнике преувеличены. Мне было не столько жалко денег, сколько морально тяжело. Я за ними ухаживала, кормила, даже привязалась в каком-то смысле. И вот — минус птица за одну ночь.
А через год появился хорёк. По крайней мере, сосед сказал, что по следам и характеру убийства это похоже на него. Я его ни разу не видела. Просто однажды утром я нашла мёртвую курицу. Он приходил ночью, убивал и уходил. Мы с мужем ставили капканы, укрепляли стены, закапывали сетку по периметру глубже. Больше потерь не было. Капканы остались пустыми, так что мы так и не поняли: то ли укрепления помогли, то ли он просто ушёл искать добычу попроще.
Каждая потеря била по нервам. Я уже боялась выходить утром в курятник, потому что не знала, что найду там на этот раз.
7. Куры глупые, агрессивные и совершенно вам не благодарны
Я думала что с какого-то момента, как и многие животные они будут узнавать меня, радоваться, когда я приношу корм. Как кошки или собаки. Но нет. Куры — это просто машины для еды. У них два состояния: есть и бояться. Всё. Никакой привязанности, никакого контакта. Ты можешь кормить их год, они всё равно будут шарахаться от твоих рук, как будто ты их первый раз в жизни видишь.
Зато друг к другу они жестоки. У них есть иерархия, и слабых заклёвывают насмерть. Я видела, как несколько куриц загнали ещё одну в угол и расклевали ей спину до крови. Просто потому что она была меньше и слабее. Пришлось отсаживать, обрабатывать раны зелёнкой. Неделю она сидела отдельно, потом я попробовала вернуть её в стаю. Через день опять расклевали.
А ещё они едят яйца. Если одна курица случайно разбила яйцо и попробовала, всё, привычка сформирована. Теперь она будет специально бить яйца и жрать их. Остальные быстро учатся. Ты приходишь собирать яйца, а там скорлупа и размазанный желток.
Каннибализм тоже есть. Если курица умерла, остальные начинают её клевать. Не потому что голодные, просто потому что такой механизм заложен природой.
8. Они разрушают двор быстрее, чем ты его создаёшь
Я выпускала кур гулять по участку. Думала, им полезно свежая трава, жуки там всякие. Через месяц поняла, что это была ошибка.
Там, где гуляли куры, травы больше не было. Они выбили её до земли, выкопали ямы для купания в пыли, разворошили все клумбы. Мой сад превратился в лунный пейзаж. Грядки с зеленью они сожрали за два дня. Цветы выкопали, склевали корни.
После дождя двор превращался в болото. Куры месили эту грязь лапами, она налипала на перья, потом они тащили её в курятник. Чистить приходилось каждый день, иначе там образовывалась жижа, в которой невозможно было стоять.
Я пробовала ограничивать их вольером. Но тогда вольер превращался в пустыню. Голая земля, ни травинки. Они роют, копают, переворачивают камни. За пару месяцев любой участок, где живут куры, выглядит так, будто его бомбили.
9. Вы становитесь их рабом на 365 дней в году
Куры требуют внимания каждый день. Утром нужно открыть курятник, выпустить их в вольер, насыпать корм, налить воды. Вечером закрыть, чтобы хищники не пробрались. Зимой ещё и воду менять несколько раз в день, потому что она замерзает.
Уехать на выходные стало проблемой. Раньше мы просто собирались и ехали куда хотели. Теперь нужно искать, кто присмотрит за курами. Соседи, которые кур сами не держали, не всегда соглашались. Приходилось просить, объяснять, что там ничего сложного. Но люди не хотят лишних хлопот, и я их понимаю.
Отпуск тоже стал проблемой. Раньше мы ездили на море на две недели. Теперь нужно либо искать кого-то на этот срок, либо вообще не ехать. В итоге я стала ездить одна на неделю, а муж оставался с курами. Потом он ездил, я оставалась. Семейный отпуск закончился.
Один раз мы уехали на три дня, попросили соседку кормить и закрывать кур. Она забыла закрыть вечером. К счастью, обошлось без жертв.
Я поняла, что стала заложницей этих птиц. Они диктуют мой график, мою жизнь. И это выматывает морально больше, чем всё остальное.
10. Самый тяжёлый момент — когда приходится резать их самой
О том, что кур рано или поздно придется пустить на мясо, я знала. Но успокаивала себя тем, что это будет не скоро: несушки живут года два-три, и только когда яйценоскость падает, их отправляют в суп. Я думала, что к тому времени наберусь опыта, очерствею и буду готова морально.
Муж отказался и позвал соседа. Я наблюдала со стороны, думала, что просто посмотрю, как это делается, и в будущем справлюсь. Сосед взял курицу, положил на пень, одним движением топором. Быстро, чисто. Всё профессионально. Я решила, что в этом нет ничего сложного.
Но когда пришло время действовать самой, реальность оказалась другой. Жизнь не оставила выбора: одна из кур сильно поранилась о сетку. У птиц очень быстрый метаболизм, поэтому воспаление развилось молниеносно. Рана загноилась, курица слегла, и оставлять её мучиться было нельзя. Соседа не было, муж отказался снова наотрез. Я понимала: тянуть дальше нельзя, я должна прекратить её страдания. Пришлось действовать.
В общем, отпуская излишние подробности, с ужасным чувством вины и сожаления, но я всё-таки смогла это сделать.
После этого я поняла, что держать кур — это не только кормить и собирать яйца. Это ещё и быть мясником. Причём регулярно. Старые несушки, больные птицы, которых бесполезно лечить, — всех их придется убирать своими руками. И даже если вы изначально решили выращивать мясные породы, но у вас не было такого опыта, процесс забоя может стать настоящим психологическим ударом. Одно дело — планировать суп в теории, и совсем другое — своими руками лишить жизни существо, которое вы кормили. Если вы к этому не готовы, лучше вообще не начинайте.
Ощипывать тоже оказалось тяжело. Мокрые перья, горячая вода, этот специфический запах. Потом разделка, потроха, всё это нужно делать быстро, аккуратно. Я научилась, но каждый раз это было испытание. И каждый раз я думала: может, проще купить готовую тушку в магазине?
А если вы всё таки решили завести домашнюю птицу, вам будет полезна статья: 10 ошибок начинающего птицевода, или Как не загубить кур
Так стоит ли оно того?
Три года я держала кур, потому что хотела понять, каково это — самой выращивать свою еду. Я не бросала через месяц, не сдавалась при первых трудностях. Я прошла через всё: через болезни, через хищников, через зимы без яиц, через убийство птицы своими руками.
И теперь могу сказать точно: для городского человека, это не имеет смысла. Ни экономического, ни морального. Свои яйца выходят дороже, сил уходит больше, чем получаешь удовольствия, а привязанность к графику убивает свободу.
Если вы живёте в деревне постоянно, у вас есть опыт с детства, если вы привыкли к тяжёлой работе и не боитесь крови — тогда да, возможно, это ваше. Но если вы романтизируете деревенскую жизнь и думаете, что курочки принесут вам радость и умиротворение — забудьте.
Я не жалею, что попробовала. Теперь я точно знаю, что это не моё. Когда кто-то мечтательно говорит про кур на участке, я просто улыбаюсь и молчу. Пусть узнают сами. Слова всё равно не убедят
