Запеканка из лаваша с мясом и грибами — простой рецепт очень вкусного домашнего пирога. Для этого рецепта подойдут остатки лаваша, также не спешите выбрасывать подсохший лаваш, он ещё пригодится! Вчерашний лаваш можно сложить в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и заморозить — он вполне пригоден для готовки. В этом рецепте я использовала сухие белые грибы, их можно заменить свежими, к которым добавить грибной или куриный бульон. В процессе запекания лаваш впитывает соус, в результате получается очень вкусный домашний пирог с мясом и грибами из простых продуктов и без замеса теста!

Домашняя запеканка из лаваша с мясом и грибами
Домашняя запеканка из лаваша с мясом и грибами
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для запеканки из лаваша с мясом и грибами

  • 400 г нежирной свинины;
  • 100 г сухих белых грибов;
  • 250 г тонкого лаваша;
  • 150 г репчатого лука;
  • 250 г консервированных томатов в собственном соку;
  • 100 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • 20 г сливочного масла;
  • 15 г растительного масла;
  • соль, сахарный песок и чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления домашней запеканки из лаваша с мясом и грибами

Измельчаем зубчики чеснока. Мелко режем репчатый лук. В сковороде смешиваем сливочное и растительное масло, нагреваем, добавляем лук и чеснок. Обжариваем овощи на маленьком огне пока лук не станет мягким. На этом этапе рецепта запеканки из лаваша советую посыпать овощи щепоткой соли, она вытянет влагу из овощей и лук не пригорит.

Нарезаем нежирную свинину узкими тонкими ломтиками, кладём нарезанное мясо в сковородку, обжариваем несколько минут на сильном огне.

Обжариваем лук и чеснок
Обжариваем лук и чеснок
Добавляем нежирную свинину
Добавляем нежирную свинину

Сухие белые грибы заливаем кипящей водой (400-500 мл), оставляем грибы в горячей воде на 10-15 минут, за это время они должны размякнуть. Ножки боровиков могут размокать гораздо дольше, поэтому точное время можно определить только экспериментально, поэтому лучше размочить грибы заранее.

Размачиваем сухие грибы
Размачиваем сухие грибы

Грибы чуть отжимаем, нарезаем мелко, добавляем к мясу с луком. Воду, в которой были замочены грибы, не выливаем. Эта вода — отличная основа для соуса. Обжариваем всё вместе 10 минут.

Вливаем в сковороду воду из-под грибов, добавляем лавровые листья.

Консервированные томаты и томатный сок, в котором они хранятся, добавляем к остальным ингредиентам. По вкусу солим и перчим, чтобы сбалансировать кислый вкус томатов, насыпаем 1-2 чайные ложки сахарного песка. Нагреваем до кипения и готовим на тихом огне 10 минут.

Добавляем грибы и обжариваем всё вместе 10 минут
Добавляем грибы и обжариваем всё вместе 10 минут
Вливаем воду из-под грибов, добавляем лавровые листья
Вливаем воду из-под грибов, добавляем лавровые листья
Добавляем консервированные томаты с соком, приправляем и нагреваем до кипения, готовим на тихом огне 10 минут
Добавляем консервированные томаты с соком, приправляем и нагреваем до кипения, готовим на тихом огне 10 минут

Тонкий лаваш нарезаем или разрываем на части. В глубокую форму для запекания выкладываем соус, добавляем измельченный лаваш.

Добавляем тёртый сыр, тщательно перемешиваем ингредиенты. Немного сыра оставляем для посыпки. Для этого рецепта запеканки из лаваша подойдет любой сорт сыра, выбирайте тот, что больше нравится или тот, что под рукой.

В форму для запекания выкладываем соус, добавляем измельченный лаваш
В форму для запекания выкладываем соус, добавляем измельченный лаваш
Добавляем тёртый сыр, тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовой шкаф
Добавляем тёртый сыр, тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовой шкаф

Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов по Цельсию. Посыпаем блюдо тёртым сыром и отправляем запеканку из лаваша с мясом и грибами в разогретый духовой шкаф на 25-30 минут. Когда запеканка хорошо пропечется и покроется золотистой корочкой можно доставать форму из духовки.

Домашняя запеканка из лаваша с мясом и грибами готова
Домашняя запеканка из лаваша с мясом и грибами готова

Домашняя запеканка из лаваша с мясом и грибами готова. Подаём блюдо на стол горячим, украшаем зеленью – получается вкусно с зелёным лучком. Приятного аппетита!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!