Наряду с малиной и крыжовником чёрная смородина является самой популярной ягодной культурой России. Её выращивают в большинстве садов от западных до восточных границ. Она по праву пользуется огромной любовью дачников за неприхотливость, высокую продуктивность, целебные свойства, неповторимый, насыщенный аромат. Однако чтобы кустарник радовал своих хозяев богатыми урожаями, нужно выбрать хороший посадочный материал и не запутаться среди обилия предложений. В статье мы расскажем о лучших сортах чёрной смородины, приносящих необычайно вкусные и полезные ягоды.
Краткая справка о чёрной смородине
Чёрная смородина (Ribes nigrum) – пластичная и неприхотливая культура. Кустарник не любит очень сильных морозов, а также жары и лучше всего растёт между 45 и 60° с. ш. Он не слишком требователен к условиям произрастания, поэтому его возделывают в Европе, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке и Алтае.
Родоначальниками основной массы российских сортов являются 2 дикорастущих подвида: Ribes nigrum ssp. europaeum Jancz. (обитающий в Европе и Западной Сибири) и Ribes nigrum ssp. sibiricum Wolf. (растущий в Восточной Сибири, на Алтае и в Бурятии). На начальной стадии селекции культурные формы представляли собой гибриды и окультуренные варианты этих двух подвидов. Далее в выведении новых сортов участвовали и другие подвиды.
Сейчас выведено огромное количество сортов с мелкими и крупными плодами кисло-сладкого, кислого и почти сладкого вкуса. Все они ценятся за целебные свойства и богатый состав. Спелые ягоды содержат:
- Витамины: каротин (A), D, E, K, B.
- Минеральные соли.
- Сахара (от 5 до 16,4%).
- Пектин.
- Дубильные, P-активные, красящие вещества.
- Свободные органические кислоты (1,8-4,1%): янтарную, фумаровую, яблочную и др.
Интересный факт! Ягоды содержат высокое количество аскорбиновой кислоты (до 330 мг %). Однако не менее ценными свойствами обладают и листья. Аскорбиновой кислоты в них даже больше, чем в плодах (до 450 мг %), поэтому из них заваривают необычайно полезный витаминный чай.
Чёрную смородину едят не только свежей. Благодаря яркому, насыщенному вкусу плодов, из них получаются великолепные желе, варенье, вина, компоты. Ягоды сохраняют большинство полезных свойств в замороженном и сушёном виде.
С давних времён растение использовали в народной медицине. С его помощью лечили инфекционные, сердечно-сосудистые и другие заболевания. Благодаря наличию в плодах P-активных веществ, их сейчас применяют в качестве натуральных радиопротекторов.
Лучшие сорта чёрной смородины
Чёрная смородина – одно из самых полезных ягодных растений, возделываемых в России, поэтому к его окультуриванию селекционеры подошли со всей серьёзностью и ответственностью. К настоящему моменту в Госреестре нашей страны зарегистрировано 234 сорта этой удивительной ягоды, в то время как любимой всеми малины – 106, а крыжовника лишь 60 сортов. Выбор огромный – от кустарников с мелкими ароматными плодами технического назначения, идеально подходящими для переработки, до растений с крупными сладкими ягодами десертного вкуса размером почти с вишню. Среди сортов чёрной смородины немало достойных представителей. Расскажем о лучших из них.
1. Гулливер
Отличный ранний сорт для Центрального района и Западной Сибири, у которого практически нет недостатков. Он один из самых неприхотливых и достаточно урожайных (даёт до 2 кг с куста). Растение мощное, рослое, слабораскидистое. Плоды круглые, крупные (часть ягод в кисти размером с небольшую вишню, вес 1,7-3,3 г), очень красивые, блестящие, да ещё и с сухим отрывом. Вкус необычайно гармоничный, сладкий с характерной для смородины кислинкой. Содержание витамина C 167 мг %.
Достоинства
- Крепкий иммунитет: Растение обладает высокой устойчивостью к основным угрозам культуры — не боится ни ржавчины, ни антракноза, ни мучнистой росы, что избавляет садовода от лишних хлопот с опрыскиваниями.
- Экологическая пластичность: Сорт стабильно плодоносит и выживает в самых разных погодных условиях, стойко перенося как периоды сильной засухи, так и суровые зимние морозы.
- Защита от насекомых: Кусты крайне редко привлекают вредителей, что позволяет выращивать экологически чистый урожай с минимальным использованием химии.
Недостатки
- Требовательность к пространству: Из-за мощного и рослого строения куста растению требуется значительно больше места на участке, поэтому сажать его нужно свободнее, чтобы избежать загущения.
2. Дачница
Сорт среднераннего срока созревания для Европейской части России (допущен к выращиванию в Северо-Западном и Волго-Вятском регионе, хотя хорошо растёт и в Подмосковье). Урожай поспевает чуть позднее, чем у Гулливера. Устойчивость к ржавчине, антракнозу и почковому клещу средние. Зимостойкость хорошая. Куст небольшой, среднераскидистый. Ягоды достаточно крупные, 1,6-2,5 г, матовые, с тонкой кожицей, собраны в короткие кисти. Созревает урожай не одновременно, поэтому плоды можно есть дольше. Вкус у «Дачницы» очень хороший, кисло-сладкий, мякоть нежная. Содержание витамина C – 185 мг %. С одного растения собирают около 1,4 кг смородины.
Плюсы
- Скороплодность: Кустарник не заставит долго ждать и начинает радовать первыми полноценными урожаями уже в скором времени после посадки.
- Независимость от опылителей: Благодаря высокой самоплодности (около 71%) куст будет давать отличный урожай даже в том случае, если на участке нет других сортов смородины.
- Защита от белого налета: Растение демонстрирует хорошую сопротивляемость мучнистой росе, сохраняя листву и ягоды здоровыми.
- Узнаваемый вкус: Плоды обладают тем самым ярким, любимым всеми классическим ароматом настоящей чёрной смородины.
Минусы
- Необходимость своевременного сбора: Если вовремя не снять урожай, перезревшие ягоды очень быстро размягчаются, начинают сморщиваться прямо на ветках или массово осыпаются на землю.
3. Багира
Среднепоздний сорт, хорошо зарекомендовавший себя во многих регионах, где выращивают смородину. Он полюбился садоводам за достаточно крупные (1,1-2,3 г), сладкие ягоды почти без кислоты. Витамина C в них содержится около 122-145 мг %, а мякоть у плодов нежная и ароматная. Кусты урожайные, приносят 3-4,5 кг за сезон, а ягоды на них висят просто загляденье – округлые или плоскоокруглые, глянцевые, чёрные, одномерные. Кожица у них не жёсткая, но, несмотря на это, отрыв сухой, поэтому при транспортировке смородина не мнётся.
Достоинства
- Стойкость к жаре: Сорт отлично переносит периоды длительной засухи без потери качества ягод и снижения урожайности.
- Раннее плодоношение: Куст быстро адаптируется на новом месте и начинает активно приносить плоды уже в первые годы жизни.
- Холодостойкость: Растение прекрасно адаптировано к суровым зимам и не вымерзает даже при сильных отрицательных температурах.
- Иммунитет к вредителям: Сорт имеет надежную природную защиту против атак паутинного клеща.
- Самоплодность: Показатель самоплодности на уровне 67% гарантирует стабильные сборы ягод независимо от капризов погоды во время цветения и наличия пчел.
- Удобство сбора: Ягоды поспевают практически одновременно, что делает процесс уборки урожая быстрым и комфортным.
- Долгое хранение на кусте: Созревшие ягоды способны долго висеть на ветвях, не осыпаясь на землю и полностью сохраняя свой сладкий вкус.
Недостатки
- Слабость к грибкам: Кусты подвержены заболеванию ржавчиной, поэтому весной могут потребоваться профилактические обработки.
- Уязвимость перед клещом: Сорт слабо сопротивляется почковому клещу, который может серьезно навредить будущему урожаю без должного контроля.
4. Вологда
Отличный среднепоздний сорт для Европейской части России. Рано вступает в пору плодоношения, приносит высокие урожаи (примерно до 3,5 кг с куста). Иммунитет к заболеваниям и вредителям на уровне современных стандартов. Ягоды красивые, чёрные, блестящие, овально-округлой формы, крупные (1,4-3 г). У плодов, которые созревают не одновременно, великолепный кисловато-сладкий вкус с ярким классическим послевкусием смородины. В ягодах содержится 138 мг % витамина C.
Плюсы
- Морозоустойчивость: Растение обладает высокой зимостойкостью и без проблем переносит морозные зимы без укрытия.
- Здоровая листва: Куст имеет хороший иммунитет к мучнистой росе, что сохраняет здоровье кроны до самой осени.
- Чистый сбор: Благодаря сухому отрыву ягоды при сборе не повреждаются и не пускают сок, оставаясь сухими и аккуратными.
- Товарный вид: Плотная кожица надежно защищает плоды, поэтому урожай отлично переносит транспортировку в таре на большие расстояния.
Минусы
- Уязвимость к ржавчине: Растение восприимчиво к ржавчине, что требует от садовода внимания и обязательных профилактических опрыскиваний фунгицидами.
- Склонность к растрескиванию: В дождливые годы, если допустить сильное перезревание плодов, их плотная кожица может начать трескаться.
5. Ленинградский великан
Среднеспелый самоплодный сорт для Центрального, Уральского и Северо-Западного регионов. Достаточно устойчив к почковому клещу. Кустарник сильнорослый, но сравнительно компактный. Урожайность выше средней (до 2,8-3,5 кг с растения). Плоды 1,2-1,4 г, круглые, чёрные, с плотной, но не жёсткой глянцевой кожицей. Вкус очень приятный, кисловато-сладкий. Мякоть сочная, ароматная и нежная, содержит 183-245 мг % витамина C.
Достоинства
- Устойчивость к засухе: Сорт способен безболезненно переносить недостаток влаги в жаркие летние месяцы, не сбрасывая завязи.
- Надежная зимовка: Кусты отличаются высокой морозостойкостью и стабильно зимуют в условиях северных и центральных широт.
Недостатки
- Слабость перед инфекциями: Растение обладает низким иммунитетом к антракнозу и мучнистой росе, поэтому нуждается в регулярной химической или биологической защите.
6. Лентяй
Поздний сорт для Европейской части России и Урала. Куст рослый, почковым клещом поражается в средней степени. Плоды очень крупные, размером с небольшую вишню (2,5-3,3 г), круглые или плоско-округлые, чёрные, иногда с буроватым оттенком. Вкус очень приятный, сладкий. В ягодах содержится около 8,3% сахаров и 101-124 (иногда до 157) мг % витамина C.
Плюсы
- Устойчивость к холодам: Сорт отлично справляется с сильными зимними морозами, не требуя пригибания веток или укрытия.
- Здоровые листья: Растение обладает хорошей устойчивостью к антракнозу, что предотвращает преждевременное опадание листвы летом.
Минусы
- Зависимость от опылителей: Куст крайне плохо опыляется собственной пыльцой. Без посадки рядом других сортов (таких как Бинар, Белорусская сладкая или Оджебин) урожайность может упасть до скромных 0,7-1,1 кг.
- Уязвимость к грибкам: Сорт восприимчив к ржавчине и мучнистой росе, поэтому без системных профилактических опрыскиваний куст может заболеть.
7. Изюмная
Ранний сорт для средней полосы России. Куст не слишком высокий, прямостоячий, урожайность от умеренной до достаточно высокой. Иммунитет к основным заболеваниям смородины на уровне стандартных сортов. Плоды среднего и крупного размера (1,9-3,2 г), круглые, матовые, чёрные, созревая, долго не осыпаются. Содержание витамина C до 192 мг %, сахара 9%. Своё название сорт получил за ягоды десертного, отличного, сладкого вкуса.
Плюсы
- Терпимость к жаре: Кустарник легко переносит дефицит осадков и знойную погоду, сохраняя качество урожая.
- Защита от заморозков: Цветки и молодые завязи этого сорта не повреждаются возвратными весенними холодами, что гарантирует стабильный урожай каждый год.
- Высокая сопротивляемость: Сорт демонстрирует завидную устойчивость как к мучнистой росе, так и к опасному для смородины почковому клещу.
- Выдающийся вкус: Ягоды отличаются превосходной десертной сладостью и ярко выраженным, насыщенным ароматом, полностью оправдывая своё название.
Слабые стороны
- Уязвимость к септориозу: Растение подвержено риску заболевания септориозом (белой пятнистостью листьев), что может ослабить куст.
- Требовательность к уходу: Чтобы сорт полностью раскрыл свой потенциал, дал максимально крупные ягоды и высокий урожай, ему необходим высокий агрофон (регулярные подкормки, полив и правильная обрезка).
8. Сибилла
Среднеранний сорт, хорошо зарекомендовавший себя как в западной части нашей страны, так и на востоке. Куст среднерослый, даёт высокие урожаи (до 2,8-3 кг). Ягоды в основном крупные (2,3-5 г), круглые, почти чёрные, иногда с коричневатым оттенком, кисловато-сладкие.
Плюсы
- Экстремальная зимостойкость: Сорт обладает выдающейся морозоустойчивостью, что позволяет успешно выращивать его в регионах с самым суровым климатом.
- Полная защита от росы: Куст имеет мощный генетический иммунитет против мучнистой росы, полностью исключающий появление этого налета.
- Независимость от соседей: Растение отлично завязывает ягоды даже при одиночной посадке, не нуждаясь в сортах-опылителях поблизости.
- Аккуратный сбор: Ягоды легко и чисто отрываются от плодоножки, не сминаясь и не выделяя липкий сок при уборке.
- Защита от клеща: Сорт крайне редко страдает от атак почкового клеща, сохраняя цветочные почки здоровыми.
- Богатый аромат: Мякоть ягод обладает гармоничным вкусом и классическим, густым смородиновым ароматом.
- Технологичность: Плотность ягод и строение куста позволяют собирать урожай с помощью специальной техники, что невероятно удобно для фермерских хозяйств.
Минусы
- Риск антракноза: Кустарник подвержен заболеванию антракнозом, из-за чего листья могут покрываться бурыми пятнами и преждевременно опадать.
- Слабость к пятнистостям: Иммунитет к септориозу находится лишь на среднем уровне, поэтому в сырые годы куст может пострадать без защиты.
9. Нежданчик
Смородина среднего срока созревания с несерьёзным названием «Нежданчик» – серьёзный претендент на любовь дачников, по крайней мере, в садах Северо-Западного района, ведь именно в этом регионе рекомендуют выращивать сорт. Хотя ягодная культура неплохо себя чувствует и в Подмосковье, а, возможно и во всей средней полосе. Растение самоплодное, рослое, густое, раскидистое, поэтому способно выносить хороший урожай. Плоды средние и крупные, весом до 2-2,5 г, ароматные, круглые, выровненные, матовые. Кожица средней плотности. Вкус очень хороший, сладкий, с лёгкой кислинкой.
Достоинства
- Крепкое здоровье: Сорт выделяется сильным иммунитетом и практически не поражается распространенными грибковыми инфекциями смородины.
- Надежность зимой: Растение отлично зимует и не вымерзает даже при значительных температурных перепадах.
- Долгий срок хранения: Плотная структура ягод позволяет перевозить урожай на большие расстояния без потери товарного вида и свежести.
- Чистый отрыв: Собирать ягоды очень легко и быстро: они аккуратно отделяются от веточек, оставаясь сухими и целыми.
- Витаминная бомба: Ягоды отличаются высочайшим содержанием витамина C (до 235 мг %), что делает их одним из самых полезных источников аскорбиновой кислоты в саду.
Недостатки
- Уязвимость к засухе: В жаркие и засушливые периоды лета кусту требуется обязательный дополнительный полив, иначе ягоды начнут мельчать.
- Риск поражения клещом: Иммунитет к почковому клещу является лишь относительным, поэтому всегда есть риск частичного повреждения почек этим вредителем.
10. Пигмей
Этот сорт среднего срока созревания – настоящий отличник среди чёрной смородины и дегустационная оценка у него целых 5 баллов. Растение сильнорослое или среднерослое, достаточно устойчиво к септориозу и мучнистой росе, даёт урожаи от 1,5 до 2,9 кг, хотя на высоком агрофоне может принести и до 5 кг с куста. Сорт выращивают в Волго-Вятском районе, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке, так как он не боится ни засухи, ни морозов. Ещё одно достоинство – ягоды очень крупные, около 2,2 г, а самые большие крупнее вишни и могут достигать 7,7 г. Плоды круглые, чёрные, с лёгким глянцем, а мякоть у них почти без кислоты. Пигмей – один из самых сладких сортов и его ягоды могут служить великолепным десертом.
Плюсы
- Идеальный отрыв: Огромные ягоды легко снимаются с веток в абсолютно сухом виде, не пачкая руки и не повреждая кожицу.
- Универсальность сбора: Сорт отлично подходит для выращивания в промышленных масштабах благодаря возможности собирать урожай с помощью комбайнов.
- Эталонный вкус: Это настоящий десертный шедевр — ягоды практически лишены кислоты, обладают нежным, очень сладким вкусом и буквально тают во рту.
Минусы
- Риск заболевания листьев: В сырые и дождливые сезоны куст может пострадать от антракноза, поэтому профилактические опрыскивания фунгицидами обязательны.
Садоводу на заметку или что учесть до начала посадки чёрной смородины
Перед началом закладки ягодника чёрной смородины обратите внимание на следующие моменты.
- Выбирайте только районированные сорта. Лишь они смогут проявить все свои лучшие свойства в вашем регионе.
- Чёрная смородина – самоплодная культура, но если вы высадите рядом несколько сортов, которые будут цвести в близкие сроки, то урожайность будет выше.
- Сейчас мода на крупноплодную смородину. Обычно она более сладкая, почти без кислоты и хороша для потребления в свежем виде. Однако и у неё есть недостатки. У многих сортов исчезает сильный, характерный для данной культуры аромат и яркий, выраженный смородиновый вкус. Он, как бы, «размывается» по большой массе плода. Варенье и компоты получатся вкуснее, если их приготовить из ягод более кислых и выведенных раньше сортов, которые не могут похвастать крупноплодностью.
- Высокие урожаи дают только крепкие, здоровые растения. Обязательно тщательно выбирайте посадочный материал. Саженцы с открытой корневой системой должны быть без листьев, со спящими живыми почками и 3-4 скелетными хорошо развитыми корнями, длиной не менее 15 см. Кусты с ЗКС в горшках могут быть проснувшимися, но у них должна быть листва насыщенного зелёного цвета без признаков болезней. Саженцы должны быть в возрасте 1-2 лет. Более старые растения плохо приживаются.
- Подберите сорта с разными сроками плодоношения, чтобы как можно дольше есть свежие ягоды. На семью из 4-5 человек обычно достаточно 8-12 кустов. Их хватит, чтобы вдоволь поесть свежих плодов, заморозить часть урожая, наварить варенья и компотов на зиму.
Современный сад в умеренном климате невозможно представить без чёрной смородины. Эта уникальная культура помогает поддерживать нам здоровье и запас витаминов в организме в течение всего года. Выбирая растения, покупайте не только новинки, но и проверенные временем сорта. Не гонитесь лишь за крупноплодностью и сладостью плодов. Обратите особое внимание на такие важные показатели, как устойчивость к основным заболеваниям и содержание витамина C. Наряду с десертными сортами высадите и несколько технических, особенно если собираетесь делать заготовки на зиму. Отдавайте предпочтение кустарникам, у которых ягоды с сухим отрывом. Их плоды дольше хранятся свежими в холодильнике и идеально подходят для заморозки. Богатых урожаев!
