Зеленый рынок включает в себя инструменты и проекты, которые направлены на защиту окружающей среды. Это всевозможные «зеленые» кредиты и облигации, проектные финансирования, экологически ориентированные инвестиции, «зеленая» экономика и многое другое. На сайте https://www.beboss.ru/bizideas-agr можно посмотреть бизнес-идеи, связанные с заработком на «зеленом» рынке. Главный принцип – это внедрение экологически чистых технологий и рациональное использование природных ресурсов (например, переработка, вторичное сырье и многое другое).
На чем можно заработать на «зеленом» рынке
Следует выделить культуры и агротехнологии, которые соответствуют текущим трендам и запросам рынка.
Культуры
Сюда относятся:
- экзотическая зелень и микрозелень. Это направление с высокой наценкой, куда входят кинза, базилик, редис, горошек, побеги подсолнечника, амаранта и так далее. Все это очень востребовано в заведениях общественного питания (кафе, ресторанах, столовых) и в специализированных магазинах, предлагающих покупателям здоровое питание;
- премиальные томаты. Это и черри, и сливовидные сорта, и другие. На мелкоплодные форматы довольно высокий спрос;
- азиатские культуры. К ним можно отнести комацуна, мицуна, пак-чой и так далее. Это обусловлено ростом интереса к азиатским авторским кухням. То есть речь идет не просто о восточной направленности, но о конкретных авторах того или иного блюда;
- клубника. Это самая прибыльная культура, особенно если выращивается в особых теплицах. Обычно для выращивания клубники используют вертикальные стеллажи и гидропоники. Более того, урожай можно собирать не один раз в год, а два. А если настроить круглогодичное освещение, то клубнику можно собирать непрерывно, в течение всего года;
- ароматные травы. Это базилик и мята высокого качества. Они популярны зимой, когда нет зелени высокого качества;
- Baby-овощи. К ним относятся мини-перцы, мини-кабачки и другие овощи. Они востребованы в ресторанах, где формируется соответствующий премиум-сегмент.
Агротехнологии
Заработать можно:
- на высокотехнологичных теплицах и вертикальном фермерстве. Здесь речь идет о том, что растения можно выращивать одновременно в несколько ярусов. Причем для этого выбирается контролируемая среда, или индор. Растения, по сути, растут на специальных питательных растворах, а не на почве. Для роста применяется аэропоника, гидропоника и аквапоника. Также они растут под специализированными светодиодными лампами. В компьютере фиксируются все изменения, касающиеся питания растений и их роста. Можно на месте регулировать свет, температуру и влажность воздуха, чтобы не возникло никаких проблем;
- внедрение инновационных технологий. Это использование контроллеров света и вентиляции, датчиков для контроля влажности и температуры. Эти цифровые технологии позволяют оптимизировать многие процессы и снизить энергетические затраты. Разумеется, на качестве производимой продукции это никак не скажется: она будет расти и развиваться, как это положено;
- энергосберегающие технологии. Например, вместо высокотемпературного освещения часто применяется светодиодное: оно более долговечное и экономичное. Можно также эксплуатировать энергосберегающие экраны, оптимизировать отопление и так далее;
- биотехнологии. Новые сорта растений разрабатываются при помощи методов генетики, создания биологических препаратов для защиты растений. Вместо химических удобрений используются биологические – он более экологичные и безопасные.
Также для контроля вкуса полученных растений применяется так называемый капельный полив и субстраты (выращивание без почвы).
Дополнительные факторы успеха
Во-первых, это комбинирование культур. Например, чтобы теплица была загружена круглосуточно, а не только в течение сезона, стоит сочетать микрозелень, зелень и грибы. Они будут расти одновременно, что приведет к постепенному увеличению поставок и, соответственно, к прибыли. Во-вторых, стабильность поставок. «Зеленый» рынок заинтересован в локальных поставщиках, которые гарантируют контроль технологий.
Чтобы не ошибиться с выбором направления, надо учитывать доступность тех или иных технологий, рыночный спрос на те или иные культуры, конкуренцию. Важна и правильная организация агротехники, и отслеживание качества продукции.
