Стручковая фасоль

Сливочный овощной суп из стручковой фасоли, кабачков, картошки и сладкого перца готовим на курином бульоне. Кремовый суп любят и взрослые, и дети. Для малышей такой рецепт особенно актуален, так как можно накормить ребят продуктами, которые в чистом виде они ни за что в рот не возьмут. А в суп-пюре, да еще и со сливками, можно и луком накормить, и фасолью, никто не заметит!

Зелёная стручковая фасоль по-грузински – вкусное блюдо вегетарианской кухни, в состав которого входят только продукты растительного происхождения. Если вы ищете рецепты для постного меню, то этот рецепт также для вас. Готовится всё очень просто. Сначала ставим на плиту сковородку с овощами и, пока они поджариваются, делаем соус из грецких орешков, чеснока и лимонного сока. Затем все смешиваем и подаём на стол, в общем, блюдо из серии «проще не бывает».

Запечённые овощи с кускусом по-мароккански — весьма вкусное блюдо, которое советую включить в постное меню. Постные рецепты из овощей с крупами разнообразны, однако, именно восточная кухня раскрывает все великолепие еды без мяса, я думаю, что это обусловлено жарким климатом. Марокканцы готовят овощи в таджине — глиняном горшке особой формы с плотно прилегающей крышкой. Продукты в таджине томятся несколько часов, впитывают в себя ароматы специй, масла, пряных трав.