Лопух ли это, или бораго?

Добрый день! Этот лопух растёт у нас, в Абхазии, фото со своего двора)) вот про такой вид хотелось бы узнать точную информацию. Гугл выдаёт бораго, а вчера при очередном поиске вообще отправил к семейству фиалковых. Может, это и есть бораго? Дело в том, что мы солим-маринуем стебли лопуха, готовим вкуснейшую запеканку, и, естественно, консервируем на зиму. При сборе кожа рук окрашивается в тёмно-коричневый цвет, во время варки вода темнеет, это, видимо, из-за наличия йода? Также хотелось бы узнать, съедобны ли листья, и вообще — лопух ли это, или бораго?