Все любят орешки Кешью — плод Анакардиума западного (Anacardium occidentale) или Индийского ореха. А многие ли видели как он растёт? Плоды ореховидные, ядро съедобное. Плодоножка, разрослась в виде груши, её тоже употребляют в пищу (так называемое яблоко-кажу).
Анакардиум западный — дерево. Вид рода Анакардиум семейства Сумаховые. Родина — Бразилия. Культивируют в тропиках. Из стволов старых деревьев, достигающих 12 метров, добывают камедь.
Изначально введено в культуру в Бразилии, теперь его выращивают в 32 странах мира с тёплым и влажным климатом. Всего в мире плантациями кешью занято около 35,1 тыс. км². Мировое производство ореха кешью оценивается в 2,7 млн т. ежегодно. Средний урожай составляет 780 кг с гектара.
.
