Жареный молодой картофель под соусом дзадзики

Жареный молодой картофель под соусом дзадзики (цацики) из простокваши

Сейчас уже пошёл молодой картофель и хочется чего-то вкусненьrого, хочу поделиться с вами вот таким простым и очень вкусным рецептиком. А нужно-то всего на порцию 10-15 шт. молодого, небольшого по размеру картофеля и простокваша.

Картофель необходимо помыть от грязи или земли, тщательно. Обсушить бумажной салфеткой и обжарить на растительном масле до корочки, посолить. Можно после обжарки чуть-чуть потушить, что бы быть уверенным в полной готовности.

Затем готовим греческий соус дзадзики. Приготовление соуса очень простое – рецепт домашней простокваши такой – в чашу мультиварки залить 2 л тёплого (33-37°С) кипяченого молока. Размешать до однородности в чашке с небольшим количеством молока 2 ст.л. жирной сметаны, затем вылить в молоко и размешать уже в чаше. Поставить программу “Йогурт” на 8 часов, простокваша готова. Её можно сделать густой, для этого её необходимо сцедить через марлю пару часов, как здесь К ней добавляем пару ст. л. растительного (оливкового) масла, слегка солим, добавляем рубленную зелень. Можно молотый перец и давленный чеснок – я не добавляла.
Теперь соединяем блюдо – жареный молодой картофель, выложенный на тарелку, поливаем соусом, а сверху посыпаем сухариками.

Всё, блюдо готово! Очень сытно, быстро, вкусно!!!