Как и яблоня, груша относится к семейству Розовые. Однако в Центральном районе, в том числе в Подмосковье, она намного менее популярна, чем её родственница, и этому есть объяснение. Дерево любит тепло, и ещё в середине прошлого века в садах в основном росли лишь Бессемянка и Тонковетка, а их плоды значительно уступали по вкусу и длительности хранения тем, что возделывались в жарких регионах. Сейчас ситуация изменилась, ведь селекционеры вывели замечательные груши для прохладного климата, сладкие и сочные. Многие из них по вкусовым характеристикам приближаются к южным. Я расскажу вам о заслуживающих внимания лучших сортах груш для Московской области и средней полосы.
Краткая информация о груше
Род груша (лат. Pyrus) включает как низкорослые, так и большие деревья до 25 м в высоту и кустарники. Согласно ботанической классификации плод груши называется «яблоко», т.к. у него плотная кожица, сочная мякоть и внутри в гнёздах, выстланных плотной оболочкой (внутриплодником), расположены семена. Однако в отличие от яблок, груши чаще бывают вытянутой, ламповидной формы. Есть у них ещё одна особенность – зернистая мякоть. Зёрна образуют каменистые клетки, называющиеся склереиды. Их функция – защита семян и поддержание мякоти.
Род груша включает около 80 подтверждённых видов, однако большинство культурных сортов были выведены лишь на основе нескольких из них. Растение пришло к нам из доисторической эпохи. Впервые оно упоминается у Гомера в «Одиссее». В русских письменных источниках название фрукта встречается с XII (по другим данным с XV) века.
Предположительно, существует 2 центра формирования рода груша: в Восточной Азии и Южной Европе с Малой, Центральной и Передней Азией. Сейчас плодовое дерево культивируют на всех материках кроме Антарктиды.
Почему грушу стоит посадить у себя на участке
Ещё в XVII веке известный французский плодовод Оливье де Серр был уверен, что не может быть полноценного фруктового сада без груши, с чем нельзя не согласиться.
- Груша – один из ценнейших фруктов. Её плоды необычайно полезны. Они содержат органические кислоты, сахара (преимущественно моносахара), клетчатку, пектиновые и дубильные вещества, микроэлементы, в том числе йод (до 20 мг%).
- Витаминный состав тоже очень разнообразный: PP, D, A, C.
- В народной медицине свежие и сушёные плоды, а также отвары из них используют для утоления жажды, лечения кашля и в качестве примочек.
- Для нас, садоводов, главная ценность груши – великолепный вкус. Если правильно выбрать сорта, то плоды будут сладкими, сочными, с маслянистой мякотью и тонким ароматом.
- Незаменимы плоды и при заготовке запасов на зиму. Из них получается отличное варенье, немного напоминающее мёд, компоты, соки, цукаты, сухофрукты.
Ещё одно важное преимущество культуры – долговечность. При хорошем уходе посаженное дерево будет плодоносить более 50 лет, принося высокие урожаи.
Сорта груш для средней полосы и Московской области
В нашей стране в Госреестре зарегистрировано чуть меньше 200 сортов груш. Однако наиболее благоприятными районами для возделывания данного дерева являются Астраханская область и Северо-Кавказский регион. Самое большое разнообразие груш именно у них. Центральный же район относится к зонам рискованного выращивания этой семечковой культуры. Хотя в последнее время появилось немало зимостойких сортов для средней полосы и Подмосковья, хотелось бы, чтобы их было больше.
Важно! Груша – самобесплодное или частично самобесплодное растение, поэтому рядом нужно высаживать несколько деревьев разных сортов с близким сроком цветения для хорошего опыления.
Для семьи из 5 человек достаточно выращивать 3-4 дерева разного срока потребления, чтобы как можно дольше есть свежие фрукты. Надеюсь, подборка сортов груш поможет вам посадить на участке лучшие.
Летние сорта груш
Летние груши обычно мягкие, ароматные, с тоненькой кожицей и нежной мякотью. Первые плоды обычно удаётся попробовать, начиная со второй декады августа (зависит от сорта и погоды). Сняв с дерева, их сразу можно есть, но, к сожалению, долго они не хранятся, максимум 3 недели, поэтому всё, что не пойдёт в пищу, нужно сразу переработать.
Орловская летняя
Сравнительно молодой сорт, включённый в Госреестр в 2001 году. Дерево высокое, с широкопирамидальной кроной. Устойчивость к парше и зимостойкость средние. Плоды большие, до 210-250 г, классической грушевидной формы, чуть скошенные. Кожица зеленовато-жёлтая с точечной, слабо выраженной покровной окраской оранжеватого оттенка. Спелые груши сладкие (дегустационная оценка 4,5 балла), вкусные, сочные, с лёгким ароматом и нежной, но плотной полумаслянистой мякотью белого цвета.
Достоинства
- Крупные для летнего сорта плоды
- Скороплодность
- Высокие и регулярные урожаи
Недостатки
- Высокорослое дерево, требующее регулярного формирования
- Плоды очень недолго хранятся
- В суровые и малоснежные зимы дерево может подмерзать
Кафедральная
Сорт летний, урожай обычно собирают после 15 августа. Дерево среднерослое, с округлой или конической густой кроной. Плоды 110-130 г, слаборебристые, ширококонические или грушевидные. Кожица зеленовато-жёлтая или жёлтая, с розовым или тёмно-розовым румянцем, покрывающим до 50% поверхности. Вкус очень достойный, гармоничный, кисло-сладкий, а мякоть полумаслянистая, сочная, с характерным нежным грушевым ароматом.
Плюсы
- Повышенный иммунитет к парше
- Хорошая зимостойкость (примерно до -30°C)
- Скороплодность
Минусы
- Плоды хранятся не более 12 дней, хотя для летнего сорта это не является серьёзным недостатком
Детская
Ранний сорт с хорошим иммунитетом. Дерево высокорослое, с компактной кроной. Плоды небольшие, короткогрушевидные, 60-80 г. Кожица светлая, жёлтого цвета с бледным оранжеватым румянцем. Груши наверняка понравятся детям. Они сладкие, с нежной, очень сочной и полумаслянистой мякотью и лёгким ароматом.
Плюсы сорта
- Высокая зимостойкость
- Устойчивость к заболеваниям и вредителям
- Сладкий вкус
Минусы сорта
- Неодновременное созревание урожая (с конца июля до середины августа)
- Нужна регулярная формирующая и снижающая обрезка
Осенние сорта
Осенние сорта груш – «золотая середина». Они всегда успевают вызреть в нашем климате и не так быстро портятся, как летние. Плоды созревают чаще всего в сентябре и хранятся в холодном помещении или холодильнике, в зависимости от сорта, от одного до двух месяцев. Обычно в момент сбора груши жестковатые и, чтобы они стали вкусными, им нужно дать полежать 1-2 недели.
Кокинская
Раннеосенний сорт. Дерево необходимо вовремя обрезать, проводя работы по снижению кроны, иначе оно вырастет слишком высоким. Кокинская – моя любимая осенняя груша. Плоды у неё среднего (100-120 г), редко крупного (до 200-250 г) размера. Внешне они не самые привлекательные: зелёные или желтовато-зелёные, со стороны, откуда падает солнце, нередко с розовым румянцем. В дождливые годы покровная окраска может на большей части груш отсутствовать или быть очень бледной.
Вкус же у них замечательный (не знаю, почему дегустационная отметка лишь 4,5 балла, возможно, из-за того, что плоды не слишком сочные). Мякоть средней плотности, очень нежная, тающая, с медовыми нотками, сладкая, с лёгкой, гармоничной кислинкой. Если дать грушам немного повисеть и дождаться, когда кожица станет слегка желтоватой, их можно есть сразу с дерева. Для хранения же нужно срывать плоды, пока они зелёные, иначе лежать они будут в прохладном месте не более двух недель.
Плюсы сорта
- Скороплодность. Начинает приносить первые урожаи на 4-5 год
- Морозостойкость
- Богатые урожаи
- Плоды устойчивы к парше (листья среднеустойчивы)
Минусы сорта
- При обильных урожаях груши могут мельчать
- В холодильнике плоды хранятся не больше месяца, в то время как у некоторых других осенних сортов лежат дольше
Нарядная Ефимова
Сорт осеннего срока потребления. Дерево красивой пирамидальной формы. У меня в саду это самые нарядные груши. Основная окраска у них желтовато-зелёная, а вот покровная яркая, малиново-красная. В жаркие, солнечные годы она занимает до 80% поверхности. Плоды среднего размера, 110-135 г, с гладкой поверхностью, удлинённо-грушевидные.
Вкус у Нарядной Ефимова кисло-сладкий, мякоть нежная и сочная, беловато-кремового оттенка. Особенность сорта – лёгкая терпкость, как у диких груш. Для еды это возможно и минус (хотя мне нравится), а вот для переработки – несомненное достоинство. Из плодов получается великолепное варенье, а едва ощутимая терпкость придаёт ему пикантность.
Достоинства
- Красивая окраска плодов
- Несмотря на то, что сорт старый (получен в 1936 году), паршой поражается слабо
Недостатки
- Дерево требует регулярной обрезки. Если упустить момент, быстро становится высоким
- Средняя зимостойкость
Велеса
Велеса – ещё один осенний сорт, который я очень люблю. Он растёт у меня в саду 20 лет и ни разу меня не разочаровал. Плодоносит он регулярно, плодов даёт очень много. Правда, в позапрошлом году часть завязей пострадала, когда у нас прошёл сильный (не характерный для мая) заморозок и выпал снег. Дерево вырастает среднего размера, крона красивая, пониклая. Плоды грушевидной и реже кубаревидной формы, среднего веса (около 120-150 г), хотя у меня с солнечной стороны и на верхушке бывают и крупнее.
Кожица средней толщины, желтовато-зелёная, иногда с лёгким оранжевым загаром. Чтобы плоды лучше хранились, я их обычно снимаю зеленоватыми и слегка недоспевшими. Вкус у груш приближается к южным, кисловато-сладкий, с мускатными нотками (дегустационная оценка 4,6 балла). Мякоть кремового оттенка, очень сочная и нежная, тающая во рту, полумаслянистая.
Достоинства
- Устойчивость к заболеваниям
- Хорошая зимостойкость в Подмосковье
- Высокие урожаи
Недостатки
- Главный минус сорта – хрупкие ветви. У меня 2 раза ломались крупные ветки под тяжестью плодов (везде, где можно, надо ставить подпорки), один раз под снеговой нагрузкой и пару раз после сильного ветра. С другими сортами груш, растущими у меня на участке, таких проблем не было
- После сильного ветра самые крупные плоды незадолго до времени съёма могут осыпаться. Они потом долёживают в холодильнике и становятся мягкими, но вот сладости слегка не добирают. Однако процент их не катастрофичный и происходит это не каждый год
Москвичка
Дерево с густой, конической кроной. Груши созревают осенью и хранятся около месяца. Их собирают с середины сентября. Сорт достаточно урожайный. Плоды не выровненные по размеру, широкогрушевидные, 120-130 г. Кожица желтовато-зеленоватая, с огромным количеством мелких подкожных точек. Румянца обычно нет, но если он и присутствует, то очень слабый.
Груши с ярким ароматом, кисловато-сладкие. Мякоть у них кремово-белая, полумаслянистая, плотная, около сердечка с жёсткими крупинками (грануляцией). Возможно из-за них у Москвички не очень высокая оценка – лишь 4 балла (мне кисловато-сладкий вкус плодов нравится).
Плюсы
- Устойчивость к плодовой гнили и парше
- Скороплодность
- Сорт цветёт в поздние сроки, поэтому цветки редко попадают под заморозки
Минусы
- Средняя зимостойкость. Иногда деревья подмерзают
Дюймовочка
Раннеосенний (в некоторых источниках позднелетний) сорт для Московской области. Дерево среднего роста с округлой кроной. Урожайность у Дюймовочки средняя. Как понятно из названия, плоды мелкие (60-70 г), яйцевидно-грушевидные и не очень привлекательные: кожица оржавленная, коричневато-жёлтая. Зато вкус просто замечательный (дегустационная оценка 4,8 балла), необыкновенно сладкий, лучше, чем у некоторых южных сортов. Мякоть очень сочная и нежная, слегка маслянистая. Урожай может храниться до декабря – января при оптимальных показателях температуры и влажности (в домашних условиях меньше).
Плюсы
- Устойчивость к грибным заболеваниям
- Великолепный вкус
- Хорошая зимостойкость в пределах Центрального района
Минусы
- Поздно вступает в пору плодоношения, на 7-8 год
Зимние сорта
Зимних сортов груш для средней полосы крайне мало, многие из них до сих пор находятся на сортоиспытании, поэтому говорить об их надёжности не приходится. Однако именно поздние сорта дольше всех хранятся и снабжают нас витаминами в холодный период года. Выращивать их достаточно рискованно. Они могут не успеть вызреть или попасть под заморозок. Плоды этой группы обычно собирают жёсткими в октябре (но нужно ориентироваться по погоде) в фазе технической спелости. Сладость же они добирают и становятся мягкими в процессе долёживания.
Белорусская поздняя
Один из немногих поздних сортов для средней полосы. Относительно устойчив к бактериозам. Дерево среднерослое, с густой кроной, в отдельные годы было зафиксировано подмерзание до 1,5 баллов. Плоды широкогрушевидные, вес средний, около 110-120 г. Урожай убирают после 15 сентября, в холодном месте он хранится до января-февраля, а в особенно благоприятных условиях может долежать и до марта.
Кожица у груш тусклая, толстая, с большим количеством ржавых подкожных точек и пятен. Иногда на ней появляется бледный оранжево-розовый румянец, изредка он бывает более ярким. Мякоть со средним ароматом, желтовато-беловатая, средней плотности, сочная. Вкус кисловато-сладкий (дегустационная оценка 4,2 балла).
Плюсы
- Высокая урожайность.
- Скороплодность.
- Плоды долго хранятся.
Минусы
- Недостаточная устойчивость к парше.
Юрьевская
Молодой раннезимний сорт, зарегистрированный в Госреестре лишь в 2006 году. Дерево высокорослое, с кроной пирамидальной формы. Урожай обычно снимают с третьей декады сентября по начало октября. Плоды короткогрушевидные, среднего размера, чаще до 130 г. Кожица зеленовато-желтоватая. По ней идёт размытый коричневатый загар. Мякоть очень сочная, кремово-зеленоватая, плотная. На мой взгляд, груши кисловатые (вкус сладко-кислый), но дегустаторы их оценивают на 4,5 балла. Однако плоды хороши для варенья, так как благодаря кислинке оно не бывает слишком приторным.
Достоинства
- Плоды хранятся до января
- Хорошая зимостойкость
Недостатки
- На мой взгляд, груши не достаточно сладкие, но это дело вкуса
- Дерево крупное, требует формирования
Читайте также: Лучшие 10 сортов яблонь для средней полосы
Самые вкусные груши те, что выращены собственными руками!
По производству груш Россия занимает лишь 25-е место в мире, а по закупке плодов – первое. Наша страна приобретает их около 250 000 тонн в год (данные за 2019 год). И это очень обидно, ведь у нас огромная территория и много земли, где можно бы было разбить грушевые сады. К тому же, зимой лучше покупать местные фрукты, так как импортные собирают зелёными, а нередко ещё и обрабатывают различными веществами, чтобы они до нас доехали и дольше хранились. Однако мы, садоводы, привыкли держать всё под контролем и в наших силах обеспечить себя полезными плодами. Важно это и потому, что в экологической безопасности урожая, выращенного собственными руками, можно быть уверенными на 100%, а груши, только что сорванные с дерева всегда вкуснее и ароматнее магазинных.
