Мясо индейки считается очень полезным продуктом. Это диетическое мясо богатое белками и разнообразными микроэлементами, которые легко усваиваются организмом человека. Индюки являются самой крупной домашней птицей, быстро набирают вес, непривередливы в еде и неприхотливы в содержании. В этой статье поговорим о разведении индюков на мясо и о том, как сократить финансовые затраты на выращивание этой птицы.
Правильный выбор породы
Успех в выращивании птицы на мясо кроется в основополагающих деталях. При покупке цыплят или инкубационных яиц следует учитывать особенности разных пород индюков.
Наилучшими породами для разведения на мясо считаются следующие:
Белая широкогрудая
Одна из наиболее популярных пород, которая пользуется спросом в домашних хозяйствах. Птица белой широкогрудой быстро набирает вес, обладает массивной грудью, что позволяет получать больше высокоценного диетического мяса грудки.
К тому же ценится и белый окрас этих индюков, так как после ощипывания или опаливания их кожа выглядит более чисто и эстетично.
Взрослые самцы белой широкогрудой могут достигать массы 16–18 кг, самки — 10–12 кг.
Бронзовая
Вторая по популярности порода, которую предпочитают разводить в домашних хозяйствах.
Стоит отметить, что у этой породы есть два типа:
- бронзовая;
- бронзовая широкогрудая.
Второй тип обладает более массивной грудью, и в целом выход мяса у этих птиц больше.
Масса взрослого самца бронзовой широкогрудой может достигать 15 кг, самок — до 8 кг. Самцы простой бронзовой породы могут иметь массу до 10 кг, самки — до 5 кг.
Минусом бронзовой индейки считается непривлекательный внешний вид тушки из-за тёмных перьев и фолликулов. Для лучшего внешнего вида придётся уделить больше внимания качественному ощипыванию и помывке тушки.
Северокавказская
Эта порода может быть представлена в двух самых популярных вариантах:
- северокавказская белая;
- северокавказская бронзовая.
Оба эти варианта выводились на основе американских пород индюков. Целью создания северокавказской породы было получение такой птицы, которая обладала бы высокими показателями выхода мяса и быстро набирала вес, при этом легко адаптировалась под другой климат и была более неприхотлива.
Эта цель была выполнена, однако продуктивные качества всё же немного пострадали. У северокавказских особей не такая широкая массивная грудь, как у белых и бронзовых широкогрудых, и в целом по массе они уступают породам, на основе которых были выведены.
Взрослый самец может достигать массы 13 кг, самка — 7 кг.
В последнее время северокавказская порода постепенно вытесняется белой и бронзовой широкогрудыми, а также бройлерными кроссами.
Бройлерные кроссы
Это скороспелые гибриды разных пород индюков.
Кроссы обладают наивысшей продуктивностью и отличным выходом мяса, а также хорошими вкусовыми качествами продукции.
Однако нужно понимать, что бройлерные кроссы совсем не подходят для разведения — они либо не смогут воспроизвести потомство, либо это потомство в любом случае не переймёт продуктивные качества родителей.
Кроме того, бройлеры крайне прихотливы в содержании и требуют грамотно составленного рациона, а в идеале выкармливаются только специальным комбикормом.
Забой кроссов на мясо проводят в 5–5,5 месяцев, именно к этому возрасту они достигают нужной массы, кормить их дальше нет смысла.
Самые популярные тяжёлые кроссы:
- БИГ 6;
- Хайбрид Конвертер.
Взрослые самцы могут достигать массы 25 кг, самки — до 14 кг.
Среднетяжёлые кроссы:
- БЮТ 8;
- Универсал;
- Грейд Мейкер.
Лёгкие кроссы:
- кросс Виктория.
Их масса обычно не превышает 15 кг.
Условия содержания индюков
Индейка — довольно неприхотливая птица, особенно если речь идёт о породных особях, а не о бройлерных кроссах.
Самые популярные породы уже хорошо акклиматизированы в разных климатических зонах.
Для содержания индюков необходимо крытое помещение с хорошей вентиляцией.
Основные требования к содержанию
- Наилучшим способом является напольное содержание.
- При отсутствии такой возможности можно держать индюков в просторных клетках.
- Нельзя содержать птицу на сетчатом полу.
- Необходимо следить за количеством подстилки, чтобы пол оставался мягким.
- Требуется поддерживать чистоту в помещении.
Площадь клетки или помещения рассчитывается исходя из нормы:
1 м² площади на одну голову.
По возможности крайне желательно организовать загон для выгула птицы, особенно в летний период.
Площадь выгула должна составлять:
2–3 м² на одну голову.
Насесты и подстилка
Индюкам необходимы насесты. Ввиду больших размеров птиц насесты следует делать из широких жердей.
Содержать индеек можно и даже желательно на глубокой подстилке. При таком способе на свежий помёт регулярно подсыпают новый слой подстилки.
Важно следить, чтобы она оставалась сухой и чистой.
Нужен ли выгул?
Во избежание заболеваний опорно-двигательной системы птице требуется регулярный моцион, то есть выгул.
Однако при быстром откорме и раннем забое в возрасте 3–5 месяцев моционом можно пожертвовать ради более быстрого набора мышечной массы.
Кроме того, индюки, содержащиеся в ограниченном пространстве и мало двигающиеся, обладают более нежным мясом, хотя и накапливают больше жира.
Кормление индюков
Самым наилучшим и простым вариантом откорма этой птицы является кормление специальным комбикормом.
Особенно это касается бройлерных кроссов.
Кормление комбикормами позволяет за самые кратчайшие сроки вырастить птицу до нужной убойной массы.
Хотя на первый взгляд кажется, что такой способ обходится дороже, на практике именно комбикорма часто оказываются более выгодными. Птица быстрее достигает нужного веса, а значит, расход кормов на килограмм прироста оказывается ниже.
Если комбикорм не используется
В этом случае индюкам необходимо обеспечить полноценный сбалансированный рацион.
Основой мешанки должны быть:
- дроблёная пшеница;
- пшеничные отруби;
- кукуруза;
- ячмень в дроблёном или плющеном виде.
Дополнительно можно использовать:
- соевый шрот;
- творог;
- яйца;
- простоквашу;
- сухое молоко.
Для обеспечения полноценного питания в рацион включают:
- мясокостную муку;
- рыбную муку;
- витаминно-минеральные добавки;
- мел;
- ракушечник.
Режим кормления
Птицу кормят 3–4 раза в день.
Летом желательно выпускать индюков на выгул, чтобы они поедали зелёную траву.
Употребление зелени:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает здоровье птицы;
- дополняет рацион;
- способствует набору мышечной массы.
Интенсивный откорм птицы
Для более быстрого набора индюками массы необходимо знать некоторые особенности интенсивного откорма.
Лучше всего начинать откармливать птицу летом, когда есть возможность давать большое количество зелёной травы.
В этот период важно обеспечить:
- выгул;
- полноценное кормление комбикормом или мешанкой;
- постоянный доступ к воде.
За месяц до убоя
За месяц до предполагаемой даты убоя птицу переводят в помещение или клетки для ограничения подвижности.
В этот период:
- постепенно увеличивают количество корма;
- либо переходят на высокопитательные комбикорма для интенсивного откорма.
Главное правило быстрого набора веса
Чем больше птица съест, тем выше будет прирост массы.
Поэтому корм необходимо давать вволю:
- если корм остаётся — немного уменьшайте порцию;
- если птица съедает всё слишком быстро — увеличивайте норму.
И самое важное:
У индюков всегда должен быть свободный доступ к чистой питьевой воде.
Заключение
Разведение индюков на мясо может быть весьма выгодным направлением домашнего хозяйства. Успех зависит от трёх основных факторов: правильного выбора породы, комфортных условий содержания и грамотно составленного рациона.
Для начинающих птицеводов наиболее практичным вариантом считаются белые широкогрудые индюки и северокавказские породы, а для получения максимальных привесов — современные бройлерные кроссы.
При соблюдении основных правил содержания и кормления индюки быстро набирают вес, отличаются высоким выходом качественного диетического мяса и способны обеспечить хорошую экономическую отдачу даже в небольшом хозяйстве.
