Нежные сырники с клубничным соусом — одно из самых вкусных и популярных блюд из творога с клубникой. Предлагаю приготовить пышные сырники на сковороде и подать их с нежным, кремовым клубничным соусом. В этом рецепте минимальное количество сахара и муки, поэтому его можно взять на заметку для диетического меню. В сезон клубники получится вкусный соус из свежих ягод, а зимой подойдут и замороженные. Идеальный творог для сырников — сухой, несладкий, жирность которого не менее 5%. Творожную пасту использовать не советую, в ней много влаги, а влага, как известно, самый главный враг сырников, из влажного теста пышные сырники не получатся.

Нежные сырники с клубничным соусом
Нежные сырники с клубничным соусом
  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для сырников с клубничным соусом

  • 200 г 5% творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка пшеничной муки (+ мука для панировки);
  • 1 столовая ложка мака;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • щепотка соли, рафинированное растительное масло.

Для клубничного соуса

  • 200 г свежей клубники;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 2 чайных ложки крахмала;
  • 20 сливочного масла;
  • мелисса и сахарная пудра для подачи и украшения.

Способ приготовления нежных сырников с клубничным соусом

Делаем тесто для нежных сырников. К 5%-му творогу добавляем крупное куриное яйцо, щепотку мелкой соли и сахарный песок.

Тщательно растираем творог с яйцом, солью и сахаром, насыпаем пшеничную муку, достаточной одной столовой ложки с маленькой горочкой.

Насыпаем сухой мак, хорошенько перемешиваем ингредиенты, и наше тесто готово.

К творогу добавляем куриное яйцо, соль и сахарный песок
К творогу добавляем куриное яйцо, соль и сахарный песок
Растираем творог с яйцом, насыпаем муку
Растираем творог с яйцом, насыпаем муку
Насыпаем сухой мак и перемешиваем
Насыпаем сухой мак и перемешиваем

Насыпаем на разделочную доску пшеничную муку. Выкладываем тесто сверху. На одни сырник берём примерно 2 чайных ложки теста.

Выкладываем тесто на разделочную доску
Выкладываем тесто на разделочную доску

Панируем тесто в муке, чтобы не липло и скатываем небольшие шарики руками.

Панируем тесто в муке и скатываем небольшие шарики
Панируем тесто в муке и скатываем небольшие шарики

Антипригарную сковороду сбрызгиваем рафинированным растительным маслом, выкладываем сырники, расплющиваем лопаточкой, чтобы получились круглые лепешки. Жарим по 4 минуты с каждой стороны.

Жарим сырники по 4 минуты с каждого бока
Жарим сырники по 4 минуты с каждой стороны

Готовим клубничный соус. Обрываем чашелистики с ягод, тщательно промываем, кладём в сотейник.

Промываем ягоды
Промываем ягоды

Насыпаем сахарный песок. Этот соус можно готовить без сахара – используйте любой искусственный подсластитель или добавьте мёд в готовый соус.

Измельчаем ягоды погружным блендером до однородного состояния. На этом же этапе добавляем картофельный или кукурузный крахмал, снова все смешиваем.

На небольшом огне, постоянно помешивая, доводим соус до загустения. Добавляем сливочное масло, кипятим пару минут, перемешиваем и снимаем сотейник с плиты. Соус получится густой, как кисель, а масло придаст ему сливочный вкус и кремовую консистенцию.

Насыпаем сахарный песок
Насыпаем сахарный песок
Измельчаем ягоды погружным блендером
Измельчаем ягоды погружным блендером
Доводим соус до готовности
Доводим соус до готовности

Отправляем сотейник на несколько минут в холодильник, в охлажденном виде клубничный соус будет вкуснее.

Отправляем сотейник на несколько минут в холодильник
Отправляем сотейник на несколько минут в холодильник

Выкладываем нежные сырники на тарелку, посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко, украшаем листочком мяты или мелиссы, поливаем клубничным соусом и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!

Нежные сырники с клубничным соусом готовы
Нежные сырники с клубничным соусом готовы

Летом, в сезон клубники, можно украсить тарелку свежими и ароматными ягодами, получится невероятно вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!