Свёкла столовая – один из самых любимых овощей в нашей стране. Это уникальный продукт, содержащий жизненно необходимые человеку биологически и физиологически активные вещества. Несмотря на то, что «королева борща» растёт почти в каждом огороде, она достаточно капризна и нередко можно услышать, что при выкапывании осенью урожая, дачников постигло разочарование. Вместо сочных, крупных корнеплодов они собирают лишь мелкие экземпляры. Обычно причина неудач кроется не в плохих семенах или погоде, а в нарушении агротехники. В этой статье я расскажу вам, почему свёкла вырастает мелкой, об основных причинах, ошибках и способах их исправления.
1. На огороде не соблюдается севооборот
Начинающие дачники нередко отводят под свёклу грядку и выращивают овощ на одном месте несколько лет подряд. Однако делать этого нельзя. Под монокультурой происходит одностороннее истощение почвы и в земле накапливаются возбудители болезней и вредителей, паразитирующих на данном виде растения. К тому же свёкла очень чувствительна к собственным корневым выделениям, которые начинают угнетать её при повторной высадке на тот же участок. В результате, из года в год при возделывании на одной грядке, корнеплоды становятся всё мельче и хуже.
Чтобы свёкла не мельчала, её ежегодно нужно высаживать на новое место.
Хорошие предшественники (овощи, которые росли на грядке в предыдущем году).
• Томаты.
• Огурцы.
• Тыква.
• Кабачки.
• Листовая горчица.
• Картофель.
• Бобовые.
• Салат латук.
• Базилик.
Плохие предшественники (после каких растений не нужно сажать свёклу).
• Все представители того же семейства (амарантовые или ранее подсемейство маревые), что и свёкла: шпинат, мангольд.
• Корнеплоды (морковь, редька, репа, дайкон, брюква).
• Хрен.
Важно! В отношении хороших и плохих предшественников свёклы нет единого мнения. На разных почвах культуры ведут себя по-разному. Зачастую подбирать лучших предшественников приходится опытным путём и методом проб и ошибок.
2. Землю не подготовили заранее к посадке свёклы
Свёкла любит богатую гумусом, рыхлую, хорошо дренированную и аэрированную землю. В плотном, слежавшемся грунте она остаётся мелкой. Кстати, на многих сайтах пишут, что культура хорошо растёт в полутени. Не знаю как у других, а у меня самая крупная и сладкая свёкла вырастает именно на солнце. Не подойдёт для неё (в большинстве случаев) и только вскопанная, ранее не обрабатываемая, целина.
Готовить грядку под свёклу начинают с осени:
- Вносят под перекопку (на штык лопаты) перепревший компост или перегной из расчёта ½ ведра на м2 и фосфорно-калийные комплексы с микроэлементами с пометкой «осень».
- На тяжёлых, глинистых почвах обязательно добавляют песок, чтобы земля стала более рассыпчатой.
- Весной грунт обязательно перекапывают повторно с разбиванием комков, затем выравнивают граблями, а в течение лета обязательно регулярно рыхлят, чтобы он оставался воздухопроницаемым.
Обязательно сохраните эти советы, чтобы быть готовыми к следующему сезону!
3. На участке кислая почва
Свёкла не любит кислую среду, поэтому, прежде чем высаживать её на грядку обязательно нужно протестировать грунт. Оптимальная реакция pH 6-7. На кислой же почве культура «капризничает»: часто болеет, плохо усваивает питательные вещества и отказывается наращивать корнеплод. Нередко у неё листочки становятся красноватыми, а корнеплод – жёстким.
Как раскислить почву? Грядку подготавливают с осени. Для этого под перекопку вносят около 300-400 г доломитовой муки или стакан древесной золы на м2. Если же свёкла уже растёт на кислом грунте, с июля её можно удобрять зольным раствором (100 г золы на ведро воды).
Важно! Нормы внесения удобрений могут варьировать, в зависимости от типа и степени кислотности почв на участке.
4. Выбран не подходящий сорт
Если изначально вы купили мелкоплодный сорт, то ждать высокого урожая не приходится. Однако нередко и крупноплодные сорта остаются мелкими. Всё дело в том, что им просто не подходит почва у вас на участке.
На лёгких, рыхлых грунтах хорошо наращивают массу следующие сорта: Бордо 237, Египетская плоская, Детройт. В тяжёлой земле (глине, тяжёлых суглинках) им сложно разрастаться в стороны. Для такой почвы лучше выбрать сорта, у которых корнеплоды вытянутой формы и частично выступают из земли: Цилиндра, Красный богатырь.
Овощеводы часто сажают старый, проверенный временем сорт Бордо 237. Однако сейчас появилось много других, похожих на него, но не менее урожайных, более стабильных и крупноплодных. Мне нравятся Фёкла, Боярыня, Мулатка.
Читайте также: Сорта свёклы, которые я советую всем — с сочной мякотью без светлых колец
5. Семена посеяли несвоевременно
Свёкла – относительно холодостойкая культура. Её семена начинают прорастать при температуре 4-5°C. Однако в диком виде растение встречается в Средиземноморье, Индии и Иране, из чего можно сделать вывод, что холода оно всё-таки не любит. Распространённая ошибка новичков – посев свёклы в ранние сроки, одновременно с морковью. Плохой старт впоследствии негативно может сказаться на качестве и размерах корнеплодов.
Время посева зависит от погоды. Я обычно сажаю свёклу (в средней полосе) примерно 15-20 мая, когда земля прогреется хотя бы до 12°C (а лучше до 15 градусов). Можно сеять раньше с укрытием плёнкой.
6. Посадки загущены
Корнеплодам необходимо пространство, чтобы они росли вширь. При загущенной посадке без прореживания к осени вас будет ждать густой лес из ботвы, а свёкла останется мелкой.
Алгоритм действий
- Для посева делают бороздки, глубиной 3 см на расстоянии 30 см между рядками. Проливают их тёплой (около 35-40 градусов водой).
- Семена сеют на расстоянии 5 см друг от друга.
- Когда у всходов появятся 2-3 настоящих листочка, их прореживают, оставляя ростки на расстоянии 7-10 см друг от друга. Удалённые растения (выкопанные с комом земли) отсаживают на отдельную грядку.
- Второе прореживание делают, когда корнеплоды станут примерно с грецкий орех или чуть меньше (2-3 см в диаметре). После него между кустиками расстояние должно стать около 15 см, чтобы им было куда развиваться и не пришлось тесниться.
7. Свёклу перекормили азотом
Если у свёклы пышная ботва, а подземная часть почти не растёт, в народе это называют «жированием». Самая частая причина такого развития культуры – перекорм азотом, отвечающим за наращивание зелёной массы. Этот элемент необходим растению лишь на ранней стадии развития, а при внесении со второй половины лета может нанести серьёзный вред.
Дело в том, что свёкла относится к группе овощей, способных накапливать много нитратов, до 5000 мг/кг сырой массы (данные из учебного пособия для студентов ВУЗов «Экологическая токсикология», М. А. Догадина, М. В. Ларионов, 2019 г.). Источником азота являются свежий навоз и куриный помёт, азотные минеральные удобрения (аммиачная селитра, мочевина), настои крапивы и других трав.
Как исправить ситуацию? При первых признаках избытка азота, подкормки этим элементом необходимо немедленно прекратить. Я свежий навоз под свёклу вообще не кладу, а удобряю грядку с осени, внося под перекопку полведра перегноя на кв. м. (норма зависит от плодородия почвы). Травяные настои лучше использовать лишь весной и в начале лета по необходимости и в слабой концентрации.
8. Свёкла «голодает»
Свёкла очень «любит покушать» и если её держать на голодном пайке, крупных корнеплодов от неё не получить. Однако во всём хороша мера, перекармливать растение тоже нельзя. Как же правильно?
- Когда свёкла станет с грецкий орех (после второго прореживания) её удобряют настоем древесной золы (1 стакан золы на 10 л воды).
- В июле делают подкормку, которая вызывает много споров. В 10 л воды разводят 0,5-1 столовую ложку соли без горки. Считается, что благодаря этому составу свёкла становится сладкой и быстро растёт. Я, откровенно говоря, особой разницы не заметила. У меня свёкла вырастает сладкой как с солевой подкормкой, так и без неё.
- Последнюю подкормку проводят опять раствором золы или сульфатом калия в августе.
Свёкле может не хватать бора. Признаки: гниль или потемнение сердцевины (редко), плохо развивается ботва, появляются мелкие, деформированные листочки. В этом случае овощ можно подкормить «Бороплюсом» или обработать слабым раствором борной кислоты. В начале периода вегетации, если листья медленно развиваются, я опрыскиваю или поливаю грядку травяным настоем, но делаю это лишь в случае необходимости.
9. Ошибки в поливе
Ошибки в поливе также служат причиной образования мелких корнеплодов. Избыток влаги приводит к болезням, а в крайних случаях, и загниванию свёклы. При засухе и редких поливах корнеплод становится жёстким, волосистым и на нём появляется много мелких корешков, а поверхность может ещё и покрыться трещинами.
При поливе нужно придерживаться «золотой середины». Растение не любит как засухи, так и перелива. Почва должна всегда оставаться слегка влажной. Норма расхода воды зависит от погоды. Обычно в первый месяц всходы поливают раз в 7 дней, выливая 10-12 л/м2 воды. В жаркую погоду в фазе наращивания корнеплодов овощ поливают из расчёта 20-25 л/м2 грядки. За 2-3 недели до сбора урожая «водные процедуры» прекращают, чтобы корнеплоды набрали больше сахара и лучше хранились.
Важно! Поливать свёклу нужно только тёплой, отстоявшейся водой. Культура любит метод дождевания, но важно не пожечь на солнце листочки. Поливы из лейки с насадкой проводят в ясную погоду вечером или рано утром.
10. У свёклы обрывают листья
Свекольная ботва по ряду содержащихся в ней элементов полезнее корнеплодов. Аскорбиновой и фолиевой кислоты, белков в ней больше. Из листьев готовят великолепные, полезные ботвинники, салаты, их маринуют, морозят и используют в качестве начинки для пирогов. Раньше я на готовку обрывая ботву с части растений в течение всего лета задолго до полного созревания овоща.
Однако листья – важнейший орган, отвечающий за синтез органических веществ, испарение воды и газообмен. Без них растение недополучает важных компонентов. И в конце лета я как-то обратила внимание, что свёкла, растущая с той стороны, где я отщипывала зелень, мельче, чем там, где листочки не обрывались.
Как я поступаю сейчас? Конечно же, я не перестала собирать полезную, молодую ботву. Просто делаю я это не на общей грядке, где растут овощи для того, чтобы запасти их на зиму впрок. Во время прореживания молоденьких кустиков, я отсаживаю лишние растения в сторонку от основных посадок. С них я и рву всё лето зелень.
Секрет крупных и сладких корнеплодов – в правильном уходе
Выращивать свёклу не слишком сложно. Однако если она испытывает стресс из-за дефицита влаги, скудного питания, тесноты или холода, то все силы растение бросит на поддержание собственной жизни, а не накапливание сахаров и наращивание массы корнеплодов. Создайте культуре благоприятные условия, а уж она отблагодарит вас за это богатым урожаем. Овощей хватит и на борщи, и на салаты, и на вторые блюда!
