Этот простой, вкусный и полезный салат известен под интригующим названием «Бордо», и подать его можно как просто к ужину, так и к праздничному столу. Вкусный зимний салат из свеклы с черносливом, чесноком и грецкими орехами зарядит витаминами и энергией, подкрепит силы и иммунитет, ведь в «Бордо» есть все необходимые составляющие для этого: овощи, орехи, сухофрукты и чесночок!
![Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо» Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо»](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/11/Salat-Bordo-5-640x480.jpg)
Ингредиенты для салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо»
- 100 г чернослива без косточек, можно копчёного, но лучше вяленого, он вкуснее;
- 1-2 отварных свеклы;
- 2-3 солёных или маринованных огурчика;
- 1-2 зубка чеснока;
- 5-6 грецких орехов (по желанию);
- щепотка соли по вкусу;
- 4-5 столовых ложек сметаны или майонеза.
![Ингредиенты для салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо» Ингредиенты для салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо»](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/11/Salat-Bordo-1-640x480.jpg)
Способ приготовления салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо»
Солёные огурцы и свеклу натираем на крупной тёрке.
![Натрем свеклу и солёный огурец Натрем свеклу и солёный огурец](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/11/Salat-Bordo-2-640x480.jpg)
Чернослив, если жёсткий, предварительно запариваем, залив на 5 минут кипятком. Если мягкий, сразу режем кусочками.
Грецкие орехи очищаем от скорлупы и измельчаем с помощью ножа (если хотите крупные кусочки) или прокатав скалкой по дощечке (если орехи любите, но не хотите, чтоб они хрустели на зубах в готовом салате).
![Нарежем чернослив и измельчим орехи Нарежем чернослив и измельчим орехи](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/11/Salat-Bordo-3-640x480.jpg)
Чеснок очищаем от шелухи и натираем на мелкой тёрке либо измельчаем в чеснокодавилке.
Добавляем в салат чернослив, орехи, чеснок, соль. Солим чуть-чуть, пробуем, ведь мы уже положили в салат солёные огурцы. Всем известно, что «недосол — на столе», а вот пересол сами знаете где.
![Добавим сметаны, посолим по вкусу и перемешаем Добавим сметаны, посолим по вкусу и перемешаем](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/11/Salat-Bordo-4-640x480.jpg)
Заправляем сметаной и перемешиваем. Майонез тоже подходит, но со сметаной, на мой взгляд, гораздо полезней. И так же вкусно.
Салат «Бордо» — универсальное дополнение к любому гарниру: картофельному пюре или жареной картошке, кашам, макаронам.
![Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо» Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо»](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/11/Salat-Bordo-6-640x480.jpg)
Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо» готов. Приятного аппетита!