Вертикальное озеленение, фитостены, контейнерные сады – все эти тренды последних лет объединяет одно: разумное использование пространства. Интерес к вертикалям растёт не только в декоративных, но и в утилитарных целях. Впрочем, идеи не новы: древние египтяне собирали виноград с лоз, увивших перголы, о чём свидетельствуют сохранившиеся фрески.
Вертикальную структуру сада проще всего задать с помощью лиан – древесных и травянистых. А если вьющиеся растения ещё и дают урожай, получается двойная выгода. О таких съедобных лианах и пойдёт речь.
Для чего нужно вертикальное озеленение
Вертикальное озеленение решает сразу несколько задач:
- Оформляет границы и подчёркивает зонирование, связывает пространство в единое целое, задаёт маршруты и фокусирует взгляд на наиболее интересных объектах.
- Защищает участок и дом от чужого внимания, посторонних шумов, ветра, пыли и газа, создавая комфортный микроклимат.
- Маскирует неприглядные поверхности (заборы, хозпостройки, подпорные стенки) и прячет непривлекательные виды за границами сада.
- Задаёт определённый стиль (виноград для средиземноморского сада, плетистые розы для английского или прованса), подчёркивает возраст участка.
- Существенно экономит пространство, особенно важно для маленьких садов и участков с дефицитом освещённых мест.
- Создаёт необходимые тень и прохладу в летнее время.
- Служит отличным фоном для других растений и садовых МАФов.
Съедобные лианы успешно справляются с этими функциями. Единственный момент: не стоит размещать растения для урожа вдоль дорог и парковок, даже если они дымо- и газоустойчивы.
Существенный плюс лиан – быстрое заполнение пространства. Они занимают мало места на земле, пластичны, принимают любую форму в зависимости от опоры, способны взбираться на большую высоту и полностью менять облик объектов. Съедобные растения у входа на кухню или зоны барбекю – дополнительное украшение и экономия времени.
Вам будет интересно: Самые морозостойкие лианы в моём саду
Виды опор и особенности прикрепления
Лианам нужна надёжная опора, за которую будут цепляться побеги. Выбор конструкции определяется не только эстетикой и стилем участка, но и механизмом прикрепления конкретных растений. Все лианы можно разделить на несколько групп:
- Вьющиеся – обвивают опоры верхушками побегов (лимонник, хмель, фасоль).
- Усиконосные – цепляются листовыми и стеблевыми усиками (виноград, тыквенные, горох).
- Черешковые – крепятся листовыми черешками (настурция).
- Опирающиеся – нуждаются в подвязке, частично держатся колючками (плетистые розы).
Опоры для вьющихся определяются диаметром витка побега. Обычно это 5-10 см, для мощных – 15 см. Подойдут столбы террас, пергол, беседок, колонны, стволы деревьев. Усиконосным и черешковым нужны более тонкие элементы: решётки, сетки, каркасы, обелиски, шпалеры.
Чем длиннее и толще побеги, тем надёжнее опоры. Для однолетних лиан подойдут лёгкие пластиковые или бамбуковые решётки. Для мощных древесных необходимы конструкции с бетонированным основанием.
Основной материал – дерево. Это тёплый и экологичный материал, вписывающийся почти в любой стиль. Деревянные конструкции обрабатывают антисептиками и изолируют от прямого контакта с землёй. Для прочных опор используют также камень, кирпич, металл, бетон – это холодные материалы, на которых зимой оставляют только самые выносливые лианы.
Древесные лианы
Лимонник китайский (Schizandra chinensis)
Медленнорастущая лиана с Дальнего Востока, в средней полосе достигает 5-7 м. Обладает очень хорошей облиствлённостью, позволяющей плотно закрывать любые объекты от беседок до заборов. Используется для закрепления склонов. Подходит для теневых уголков, хотя для плодоношения нужно солнце. Белые «восковые» цветки пахнут лимоном, осенью листва становится светло-жёлтой.
Главная ценность – очень полезные плоды, ярко-красные многолистовки, собранные в гроздья. Лимонник называют плодом «пяти вкусов»: в букете присутствуют кислые, горькие, сладкие, терпкие и солёные нотки. Ягоды содержат множество витаминов, тонизирующие вещества, эфирные масла. Из плодов готовят напитки и джемы, используют для букетирования вин, сушат для лечебных целей, из коры и листьев заваривают чай.
Условия: влажные умеренно плодородные почвы, любое освещение (для урожая – солнце), лёгкое укрытие молодых растений на зиму.
Актинидия (Actinidia)
Дальневосточная мощная быстрорастущая лиана до 7-10 м. В средней полосе выращивают актинидию коломикту и острую. Лучший вариант – пустить по стене дома, перголе, беседке. Образует плотный «занавес», но оголяет низ. Отличный выбор для теневых садов, позволяет быстро создать эффект «старого» сада.
Белые душистые цветки особенно ароматны у коломикты. У неё во время цветения листья на мужских растениях окрашиваются в белый и розовый, а осенью – в жёлто-красные тона. Плоды острой крупнее и созревают дружнее. Актинидия – родственница киви, вкус похожий, кисло-сладкий, у сортов – с фруктовыми нотками и разного цвета (от светло-зелёного до фиолетового). Ягоды богаты витаминами, используются свежими и переработанными, для соков и целебных настоев.
Условия: солнце/полутень (для плодоношения нужно хорошее освещение); в идеале – увлажнённые рыхлые плодородные почвы без заболачивания; для плодоношения необходимы мужской и женский экземпляры (двудомная); молодые растения на зиму снимают с опор и накрывают; аргута менее зимостойка.
Виноград культурный (Vitis vinifera)
Культовое растение, незаменимое для средиземноморского стиля. В средней полосе большинство сортов недостаточно зимостойки, хотя есть исключения («Изабелла», «Северный», «Московский устойчивый»). Молодые саженцы в первые годы лучше утеплять.
Выбирайте защищённое место, например у южной стены, и устанавливайте прочную деревянную опору. Виноград наращивает многочисленные плети длиной 3-4 метра, образуя плотный покров, но часто оголяет низ. Идеален для завивания больших МАФов. Декоративна и листва: есть ажурные и пурпурные формы, осенью листья расцвечиваются жёлтым и красным.
Массовый сбор плодов начинается с пятого года. Из ягод готовят вино и соки, делают изюм, из косточек выжимают масло, листья используют в кулинарии. Плоды содержат множество полезных веществ, но людям с диабетом и аллергией употребление лучше ограничить.
Условия: солнце/лёгкая полутень, защита от ветра, зимнее укрытие в молодом возрасте, лёгкие нейтральные/слабощелочные плодородные дренированные суглинки.
Виноград амурский (Vitis amurensis)
Наиболее зимостойкий вид винограда, зимующий без укрытия. Мелкие иссиня-чёрные плоды съедобны, кисло-сладкие. Ягоды и листья используются аналогично винограду культурному.
Лиана мощная, растёт очень быстро, достигает 10 м и более. Используется для маскировки больших площадей (заборов, фасадов), декорирования крупных МАФов, для быстрого получения эффекта сада «с историей». Очень декоративна осенью благодаря яркой жёлто-оранжево-красной окраске.
Условия: солнце/лёгкая полутень, в идеале – увлажнённые дренированные суглинки, желательна защита от ветра.
Тладианта сомнительная (Thladiantha dubia)
Дальневосточная травянистая лиана из семейства тыквенных до 3 м. Используется для огородных вертикалей, декорирования невысоких конструкций, маскировки ограждений, в качестве почвопокровника. Жёлтые колокольчатые цветки, красные «волосатые» плоды-огурцы, сладкие к сентябрю. Употребляют свежими и консервированными.
Нюансы: растение двудомное, опыляется только дикой пчелой, так что придётся опылять вручную. Быстро разрастается и сорничает, трудно вывести.
Условия: солнце, лучше лёгкие увлажнённые почвы, необходим контроль, лёгкое укрытие на зиму.
Несъедобные лианы с полезными свойствами
Плетистые розы
Сильные плетистые розы в полном цвету – зрелище незабываемое. Большинство сортов требует надёжного укрытия на зиму, но есть зимующие под снегом «Эксельза» (Rose ‘Excelsa).
Плетистые розы делятся на мелкоцветковые рамблеры с гибкими длинными плетями (для больших площадей, цветут однократно, но суперобильно) и крупноцветковые клаймберы с толстыми побегами (для компактных опор: шпалер, обелисков, арок). В южных регионах некоторые клаймберы вырастают до 5-6 м, как «Pierre de Ronsard».
Лепестки роз используют в кулинарии: варят варенье, готовят розовую воду и лимонады, добавляют в специи, выжимают масло. Небольшой клаймбер может стать центром декоративного огорода, рамблерами оформляют арки или ограждения. Розы незаменимы в стиле Прованс и английских садах.
Условия: солнце или лёгкая полутень, плодородные рыхлые суглинки слабокислой реакции, обработки от болезней (при кулинарном использовании – безопасными средствами) и подкормки, укрытие на зиму.
Хмель обыкновенный (Humulus lupulus)
Травянистая лиана, способная выдерживать морозы до -40 градусов. Растёт чрезвычайно быстро (до 20 см в сутки), взбираясь до 7 м. Удачное решение для быстрого оплетения забора, фасада, беседки, создания зелёных стен, укрепления склонов, «старения» сада. Теневынослив, подходит для лесных участков. Хорошая облиствлённость, декоративная листва, есть желтолистная форма.
Минус: настоящий агрессор, стремительно распространяется корневыми отпрысками, сорничает семенами, подавляет соседние растения, способен задушить дерево. Сажать отдельно с ограничением корневой системы.
Соплодия на женских особях издавна применяют в пивоварении, добавляют при выпечке, используют в лечебных целях. Желтеющие к осени «шишки» очень нарядны. В цветении привлекает пчёл.
Условия: солнце или полутень, рыхлые плодородные увлажнённые суглинки, для плодоношения нужны мужской и женский экземпляры (двудомное), надёжный контроль.
Смотрите также: 9 лекарственных растений, чтобы снять беспокойство и прогнать бессонницу
Летники
В эту группу входят однолетние и многолетние лианы, выращиваемые как летники. Ими увивают небольшие опоры (пирамидки, сетки, шпалеры), используют в миксбордерах, как горшечную культуру. Чаще всего сажают:
- Горох овощной со съедобными бобами зелёного, жёлтого или фиолетового цвета.
- Фасоль обыкновенную и огненно-красную (бобы разного цвета, у огненно-красной очень декоративные алые цветки).
- Настурцию со съедобными цветками, почками и листьями (любая гамма, кроме синей, есть пестролистные сорта).
- Тыкву обыкновенную с полезными плодами самых разных форм, расцветок и размеров.
- Огурец посевной с зелёными, жёлтыми, белыми и полосатыми плодами.
Встречаются экзоты: мелотрия шершавая со съедобными полосатыми «огурчиками», долихос лаблаб с розовыми цветками и съедобными бобами, базелла белая (малабарский шпинат) со съедобными листьями, момордика харанция со съедобными после обработки частями.
Главное преимущество летников – скорость развития и сезонность. Это позволяет быстро получить урожай и каждый год создавать новые композиции, полностью меняя облик уголка сада.
