Рецепты Основные блюда и гарниры Омлет с овсяными хлопьями и мидиями

Омлет с овсяными хлопьями и мидиями

10 июля 2026

Откройте для себя новый формат полезного завтрака — сытный омлет с овсяными хлопьями и мидиями. Это потрясающее блюдо гармонично сочетает в себе пользу злаков, легкоусвояемый белок морепродуктов и сочность спелых овощей. Благодаря овсянке омлет приобретает приятную плотную текстуру, а мидии добавляют изысканный средиземноморский акцент. Минутный процесс приготовления и заряд бодрости на весь день вам обеспечены!

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 10 минут

Количество: 2 порции

На одну порцию

Калорийность: 105 ккал

Белки: 7.5 г

Жиры: 5.6 г

Углеводы: 6.1 г

Ингредиенты

3 куриных яйца ;
100 г мидий (варено-мороженые, без створок) ;
100 мл молока ;
45 г овсяных хлопьев быстрого приготовления ;
1 луковица ;
несколько перьев зеленого лука ;
1 помидор ;
1\2 сладкого красного перца ;
1 столовая ложка растительного масла ;
соль, перец, сушеный укроп по вкусу ;
салат и базилик для подачи.

Способ приготовления омлета с овсяными хлопьями и мидиями

В глубокую миску или чашу блендера разбиваем куриные яйца. Наливаем холодное нежирное молоко или пахту, насыпаем соль и сушеный укроп по вкусу.

Куриные яйца в глубокой миске с молоком и сушеным укропом — Разбиваем куриные яйца в глубокую миску, наливаем холодное нежирное молоко, насыпаем соль и сушеный укроп по вкусу для основы будущего блюда.

Взбиваем яйца с молоком до однородной консистенции. Насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления.

Взбитая яичная масса с добавлением овсяных хлопьев быстрого приготовления — Взбиваем яйца с молоком до однородной консистенции и насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления в получившуюся жидкую массу.

Тщательно перемешиваем омлет, оставляем на несколько минут, чтобы овсяные хлопья набухали.

Перемешанная омлетная смесь с овсяными хлопьями в глубокой чаше — Тщательно перемешиваем омлет с овсяными хлопьями и оставляем массу на несколько минут при комнатной температуре для набухания злаков.

Варено-мороженые мидии без створок достаем из морозильной камеры, оставляем при комнатной температуре. Для омлета не нужно готовить мидии или предварительно размораживать. Все происходит в процессе и оттают, и приготовятся.

Варено-мороженые мидии без створок на тарелке при комнатной температуре — Достаем варено-мороженые мидии без створок из морозильной камеры и оставляем их при комнатной температуре, подготавливая к быстрому оттаиванию и приготовлению в омлете.

Нарезаем небольшими кубиками репчатый лук. Режем мелко несколько перьев зеленого лука. В сковороду с толстым дном наливаем подсолнечное или оливковое масло, бросаем нарезанный лук. Посыпаем щепоткой соли, перчим молотым белым перцем. Обжариваем лук на небольшом огне до мягкости 3-4 минуты.

Измельченный репчатый и зеленый лук обжариваются в сковороде с маслом — Нарезаем кубиками репчатый лук, измельчаем зеленый лук, выкладываем овощи в сковороду с маслом, солим, перчим и обжариваем до мягкости.

Красный сладкий перец разрезаем, промываем, мякоть режем кубиками. Помидор режем мелко. К обжаренному луку добавляем нарезанный помидор и половину перца. Перемешиваем, обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне.

Нарезанные помидор и болгарский перец добавляются к луку на сковороду — Нарезаем кубиками сладкий перец, измельчаем помидор, добавляем подготовленные овощи к обжаренному луку и готовим еще две минуты.

Аккуратно выливаем омлет в сковороду к обжаренным овощам.

Яично-овсяная смесь выливается в сковороду к обжаренным овощам — Аккуратно выливаем подготовленную яично-овсяную смесь в сковороду к пассерованным овощам, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Замороженные мидии высыпаем на омлет. Постарайтесь распределить мидии по всему омлету равномерно. Накрываем сковороду крышкой. Готовим на небольшом огне 5-7 минут или пока омлет не схватится. Если в процессе готовки мидии выделят много сока, то наклоните сковородку, чтобы сок затек под омлет и впитался.

Замороженные мидии распределяются по поверхности омлета в сковороде — Высыпаем замороженные мидии на омлет, распределяем морепродукты равномерным слоем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне.

Готовый омлет с овсяными хлопьями и мидиями посыпаем молотым черным или белым перцем и зеленым базиликом. Листочки базилика сложите в стопку, сверните в тугой рулет и нарежьте тонко или порвите листики руками.

Готовый омлет в сковороде посыпается специями и измельченным базиликом — Посыпаем готовый горячий омлет с овсяными хлопьями молотым перцем и мелко нарезанным зеленым базиликом для придания пикантного аромата.

На тарелку кладем листья зеленого салата. Выкладываем на салат порцию омлета. По желанию сбрызгиваем соевым или рыбным соусом и поливаем оливковым маслом первого холодного отжима. На стол подаем теплым. Приятного аппетита!

Порция омлета с мидиями выложена на листья зеленого салата на тарелке — Выкладываем готовую порцию омлета на тарелку с листьями салата, сбрызгиваем соевым соусом, оливковым маслом и подаем к столу теплым.

Мидии – отличный источник йода, легкоусвояемого белка и жирных кислот Омега-3, а такие кислоты просто необходимы нашему мозгу. Калорий в мидиях немного, в 100 г вареных мидий 172 кКал. Включайте морепродукты в свой рацион несколько раз в неделю и будьте здоровы.