На подоконнике у меня до сих пор дозревают последние помидоры, снятые перед первыми заморозками. Проходя мимо, я по привычке делю их на «своих» и «чужих». Совсем недавно я ругала «Бычье сердце» за то, что лучшее место в теплице оно окупило несколькими салатами. Но рассказать только о провале и промолчать о тех, кто в то же лето и при том же уходе кормил нас с июля до самой осени, было бы нечестно.
Таких сортов у меня пять. Ни один не обещал на пакетике чудес, зато каждый закрыл свою задачу: один дал ранние помидоры, другой крупные салатные, третий стабильный урожай в теплице, четвёртый заполнил банки на зиму, а пятый оказался сладкой мелочью, которую едят прямо с куста.
Условия прежние: Подмосковье, суглинок, поликарбонатная теплица. Теплица, кстати, в этом году почти целиком досталась томатам. Баклажаны я из неё выселила ещё прошлой осенью, о чём писала в антирейтинге десяти растений, и помидоры освободившееся место оправдали.
«Санька»: первые красные помидоры, когда в теплице всё ещё зелёное
Томат «Санька» живёт у меня не в теплице, а на открытой грядке, и в этом его главная ценность. Это ультраранний детерминантный сорт с низким кустиком: на моём суглинке он вырастает сантиметров до пятидесяти. Подвязывать и пасынковать его не нужно, и после возни с высокими тепличными кустами это ощущается как маленький отпуск.
Рассаду я высадила в конце мая под дуги со спанбондом, укрытие сняла, когда перестали пугать ночные холода, и первые красные помидоры собрала в середине июля. В теплице к этому времени все кисти ещё висели зелёными. Плоды у «Саньки» некрупные, граммов по восемьдесят, круглые и ровные, будто откалиброванные. За лето ни один не треснул, даже после сильных дождей.
Про вкус скажу честно: он простой, но в хорошем смысле, что ли. Кисло-сладкий помидор без медовых нот, за которыми гоняются любители. Но в июле, свежий и тёплый с грядки, он для меня вкуснее любого рыночного. А для засолки целиком лучше и не придумаешь: помидоры плотные, одного размера, и в банку их помещается ровно столько, сколько нужно.
Ещё одно достоинство я оценила в августе. Ранние сорта успевают отдать основной урожай до того, как к концу лета приходит фитофтороз, и когда на соседних кустах появились первые бурые пятна, грядка с «Санькой» уже почти опустела. Последние недозревшие плоды я сняла, и дома на подоконнике они покраснели без всяких капризов.
Единственное, что я поменяю в следующем году, это схему посадки. Куст хоть и маленький, но раскидистый, и при загущённой посадке нижние помидоры ложатся на землю. Сажать буду пореже, сантиметров через сорок, и под нижние кисти снова подложу солому.
«Розовый мёд»: крупный салатный помидор, которого я ждала от «Бычьего сердца»
Когда я писала, что в теплицу пойдут крупноплодные сорта пораньше, кандидат на место у южной стенки у меня уже был. «Розовый мёд» рос в той же теплице, в паре метров от «Бычьего сердца», и сравнивать их было одновременно интересно и обидно.
Это сорт сибирской селекции, детерминантный и невысокий: в моей теплице кусты остановились примерно на семидесяти сантиметрах. Сибирское происхождение для меня теперь серьёзный довод: сорт, выведенный под короткое лето, обычно успевает и в Подмосковье. Плоды розовые, сердцевидные, первые потянули граммов на четыреста-пятьсот, следующие были помельче, около трёхсот.
Главное отличие от «Бычьего сердца» оказалось в сроках. Первые розовые помидоры я сняла в конце июля, а к концу августа на кустах дозрело почти всё. На подоконник отправилась лишь последняя горсть, а не половина урожая.
И вкус оправдал название. Мякоть сахаристая на разломе, кислинки почти нет, семян мало. Такой помидор я режу толстыми кружками, солю и ем с хлебом, салат ему просто не нужен.
Минусы у сорта есть, и о них лучше знать заранее. Кожица тонкая, поэтому при перезревании или после обильного полива по жаре плоды трескаются. Наученная «Бычьим сердцем», я поливала эти кусты понемногу, но регулярно, а в жаркие недели снимала помидоры, когда они только начинали розоветь. За пару дней дома они доходят, и разницу во вкусе я почти не замечала. Лёжкость у «Розового мёда» плохая, и для банок он не годится: крупный, нежный, в рассоле расползается. Это помидор для стола, здесь и сейчас. И несмотря на невысокий рост, без подвязки ему не обойтись, потому что кисти с крупными плодами тяжёлые и без опоры ложатся.
«Оля F1»: гибрид, к которому я долго относилась с подозрением
К гибридам я много лет относилась свысока. Семена с них не соберёшь, пакетик стоит дороже, а в голове сидело убеждение, что вкус у них непременно магазинный. «Олю F1» я взяла на пробу, когда в магазине не нашлось привычного сорта, и рассчитывала на неё меньше всего.
Это ранний тепличный гибрид с кустом чуть выше метра. И первое, за что я его оценила, это время: пасынковать «Олю» не нужно. Подвязала к шпагату, и дальше куст сам знает, что делать, пока я воюю с пасынками на соседних томатах. Кисти завязывались одна за другой, плоды красные, круглые, плотные, чуть крупнее, чем у «Саньки». Первые покраснели в двадцатых числах июля, а потом урожай шёл ровно, без пауз, до конца августа.
Но больше всего меня подкупила её стабильность. В начале лета ночи в теплице бывали прохладными, а в июле днём там стояла настоящая баня, и завязь у «Оли» не осыпалась ни в холод, ни в жару. Устойчивость к перепадам температур у гибрида заявлена, и здесь производитель не преувеличил. Когда в августе на нижних листьях соседних кустов появились бурые пятна кладоспориоза, «Оля» стояла чистой.
Вкус у неё хороший, кисло-сладкий, хотя до «Розового мёда» не дотягивает, а кожица плотная и в салате чувствуется. Зато такие помидоры не мнутся в ведре и спокойно лежат несколько дней. Они шли у нас в салат каждый день, а излишки я заморозила дольками для зимних супов и рагу.
Минус ровно тот, которого я и опасалась: семена с «Оли» собирать бесполезно, второе поколение гибрида не повторит родителей. Значит, пакетик придётся покупать каждый год. Но за такой спокойный урожай я эту цену готова платить.
«Жара F1»: вытянутые помидоры для банок с самым неподходящим названием
Название меня, честно говоря, рассмешило: «Жара» в подмосковной теплице звучит почти как насмешка. Но назвали гибрид так не зря. Он рассчитан на жару, засуху и перепады температур, а в поликарбонатной теплице в июльский полдень бывает пожарче, чем на юге, так что название в итоге оказалось к месту.
Плоды у «Жары» вытянутые, с острым носиком, по шесть-восемь штук в кисти. Это сорт для заготовок, и в этой роли он мне понравился больше всех. Вытянутые помидоры ложатся в банку плотно, без пустот, мякоть у них плотная, и в маринаде они почти не лопались. Те, что не поместились в банки, я пустила на густой томатный соус. Свежими их тоже можно есть, но вкус в салате обычный, и ради него одного я бы эту «Жару» не сажала.
Созревает гибрид позже «Оли»: первые плоды покраснели в начале августа, а основная волна пошла во второй половине месяца, как раз к сезону заготовок. За лето я не нашла на кустах ни одного пятна, хотя у гибрида и заявлена устойчивость к кладоспориозу и фитофторе.
Минусы у «Жары» тепличные. Куст высокий, до двух метров, его нужно вести в один стебель, подвязывать и пасынковать. И в начале августа я прищипнула верхушки: в подмосковное лето последние кисти иначе просто не успевают налиться. Если не готовы возиться с высокими томатами, этот гибрид не для вас.
«Медовая капля»: жёлтый черри, который почти не доходил до кухни
Последний сорт я посадила скорее ради интереса, а он стал любимым в семье. «Медовая капля» это жёлтый черри с плодами в форме маленькой груши, размером с крупную виноградину. Помидорчики собраны в длинные кисти и по вкусу действительно медовые: сладкие, почти без кислоты.
Куст индетерминантный, то есть растёт без остановки, и к середине лета упёрся в потолок теплицы. Я вела его в один стебель, привязывала к шпагату и раз в неделю удаляла пасынки. Вместе с «Жарой» это самый хлопотный сорт в моей теплице. Зато и плодоносил он дольше всех: с конца июля и до конца сентября, пока я не убрала кусты.
Признаюсь, до кухни урожай почти не доходил. Миска на столе пустела быстрее, чем я успевала набрать следующую, а я и сама ловила себя на том, что ем «капли» прямо в теплице, пока подвязываю соседние кусты. То, что всё-таки уцелело, шло в салаты целиком, без нарезки, и в банки ассорти вместе с красными помидорами: жёлтые груши в маринаде выглядят очень нарядно.
Минус у «Медовой капли» один, и он типичный для черри: сбор. Чтобы набрать миску, нужно минут двадцать простоять у куста, снимая помидорчики по одному. Поэтому много кустов я не сажаю: двух растений нашей семье хватило с избытком, а третье было бы уже лишним.
Почему именно эти пять
Теперь понимаю, в чём была моя ошибка с «Бычьим сердцем»: я ждала от одного сорта всего сразу, и раннего урожая, и огромных сладких плодов. А в этом году задачи между собой поделили пять сортов, и каждый справился со своей. Ранний неприхотливый томат на открытой грядке, крупный салатный помидор для стола, надёжный гибрид на каждый день, вытянутые плоды для банок и сладкий черри на перекус. Этот набор я оставлю и на следующий сезон, а под эксперименты отдам один-два куста, не больше.
И ещё один урок из прошлой неудачи. «Бычье сердце» я когда-то купила по названию, не посмотрев, чьи это семена. В этот раз пакетики всех пяти сортов я сохранила, чтобы весной взять семена той же фирмы и не гадать, тот ли это помидор. С гибридами вопрос решён сам собой, их семена всё равно покупать каждый год, а вот за сортами теперь буду следить внимательнее.
Экспериментировать при этом я, конечно, не брошу. Летом я рассказывала о шести новых культурах, от которых в восторге, и среди них был земляничный физалис, дальний родственник помидоров, который в отличие от них совсем не боится фитофтороза. Так что место в теплице у меня распределено, а вот на грядках ещё найдётся уголок для новеньких.
А какие томаты порадовали вас в этом году? Напишите сорт, регион и где он рос, в теплице или на грядке. Особенно жду ваших находок среди крупных розовых помидоров, которые успевают созреть до конца августа: такой сорт мне никогда не помешает.
