Халапеньо – один из самых востребованных видов перца в Северной и Южной Америке. Благодаря умеренной остроте, сочности и яркому вкусу его активно применяют в кулинарии различных стран мира. Если вы ценитель пикантных блюд, то наверняка не останетесь к нему равнодушным. Этот перец легко выращивать, и он отлично растет как в открытом грунте, так и в контейнерах на окне. Сегодня мы рассмотрим халапеньо как комнатную культуру.
Что такое халапеньо и можно ли вырастить его в помещении
Халапеньо – это сорт острого перца, относящийся к виду Capsicum annuum, в который также входят хабанеро, сладкий перец и кайенский перец. Это растение относится к семейству Пасленовых.
Жгучий перец халапеньо берет свое начало в Мексике, а его имя буквально означает “халапский”, отсылая к Халапе — большому мексиканскому городу. Именно этот регион стал исторической родиной сорта, где он впервые был окультурен и выращен.
В противоположность экстремально жгучим видам перца, например, «Бхут Джолокиа», халапеньо характеризуется заметной однородностью. Растения, как правило, производят плоды, очень похожие друг на друга. Однако длина, ширина и острота могут варьироваться в зависимости от почвы и ухода. В оптимальных условиях плод достигает длины 7,5-12 сантиметров и диаметра около 2,5 сантиметров.
Если не нравится острое, то сладкие перцы точно так же могут расти у вас на окне: Комнатный сладкий перец — выращиваем паприку на подоконнике!
Интересно! Этот перец – ключевой ингредиент многих мексиканских блюд и пикантных закусок. Острота халапеньо варьируется от 2500 до 8000 единиц по шкале Сковилла, в то время как сладкий перец имеет 0 единиц.
Несмотря на то, что традиционно это растение культивируют на открытом воздухе, его можно вырастить и дома, обеспечив растению все необходимые условия. Уход в помещении несколько отличается от уличного, но суть его сводится к обеспечению достаточного количества света, воды, тепла, удобрений и хорошо дренируемой почвы.
Перец может попасть на подоконник двумя способами. В конце сезона перенесите выращенные в контейнерах халапеньо в помещение и разместите на солнечном окне. При благоприятных условиях растение продолжит плодоносить. Второй способ — выращивание из семян, в этом случае до сбора урожая обычно проходит от 60 до 90 дней.
Выращивание халапеньо в квартире
Посадка
Для выращивания перца из семян в помещении посейте их в качественный субстрат для рассады. Накройте увлажненную почву пленкой или прозрачной крышкой, чтобы сохранить влагу и улучшить прогрев. (Для ускорения прорастания используйте коврик с подогревом). Пересадите рассаду после появления пары настоящих листьев.
Для посадки халапеньо выбирайте контейнер диаметром не менее 30 см, достаточно большой для развития корневой системы. Хорошо подойдет горшок объемом не менее 4,5 литров, но можно использовать и больше — чем просторнее емкость, тем крупнее будет растение и тем больше урожая вы соберете. Убедитесь, что в контейнере есть дренажные отверстия.
Наполните контейнер хорошо дренируемой почвенной смесью, для повышения плодородия можно добавить компост и до 30% перлита для улучшения дренажа. Оставьте около 2,5 см свободного пространства сверху контейнера для полива.
Освещение и температура
Халапеньо необходимо обеспечить солнечным светом не менее 6 часов в день. Однако чем больше света получит перец, тем лучше, ведь при слабом освещении дольше придется ждать плоды, пригодные для сбора урожая. Если стебли растения становятся тонкими или тянутся к свету, обязательно включите фитолампу для досветки.
Чтобы не ошибиться с лампой, прочтите нашу статью: Вся правда о досветке растений, или Что вы не знали о фитолампах
Если вы выращиваете халапеньо из семян, проросшей рассаде потребуется более интенсивное освещение. Рекомендуется обеспечить 14–16 часов света в день, пока вы не пересадите их на постоянное место.
Оптимальная температура — 21-29 градусов Цельсия. То есть он будет неплохо расти при обычной комнатной температуре.
Полив
Поливайте перец до тех пор, пока вода не начнет вытекать из дренажных отверстий. Если горшок стоит в поддоне, слейте скопившуюся воду в течение 15 минут. Поддерживайте почву влажной, но не заболоченной. Давайте грунту слегка подсохнуть между поливами. Помните, что эти растения родом из жаркого и сухого климата, и можно даже дать перцам немного подвянуть прежде чем поливать (особенно это полезно на поздней стадии роста, когда плоды созревают).
Главное не орошайте куст слишком обильно, ведь перец чили совсем не выносит сырости. Избыток воды нарушит приток питательных веществ, вызывая проблемы с ростом и делая куст уязвимыми для вредителей и болезней. Но, что самое неприятное, избыток воды снижает содержание капсаицина в развивающихся плодах, а это значит вы не получите суперострые плоды чили. Не поливайте перец за несколько часов до сбора урожая, если хотите получить более острые плоды.
Подкормки и обрезки
Когда появятся первые цветки, подкормите растения удобрением для томатов или подкормкой с высоким содержанием калия. Существуют также удобрения, предназначенные специально для перцев. Следуйте инструкциям на упаковке относительно частоты и дозировки подкормки. Важно не перекармливать растение.
При уходе за перцем халапеньо, удаляйте пожелтевшие листья и обрезайте слишком длинные ветви, если они не попадают под фитолампу. Корни следует проверять ежемесячно и обрезать при выходе за пределы горшка. Важно помнить, что халапеньо – довольно крупный куст, требующий опоры по мере роста.
Вредители и болезни
В помещении халапеньо вредит тля, паутинный клещ, мучнистый червец и щитовка. Для борьбы с вредителями можно еженедельно опрыскивать помещение маслом нима до полного исчезновения заражения. Если эта мера не помогает, используйте инсектициды и акарициды.
Для предотвращайте таких заболеваний, как пятнистость листьев и корневая гниль, избегайте чрезмерного полива и попадания воды на листья при поливе. Если пятна появились на нескольких листах, удалите их как можно скорее.
Сбор урожая халапеньо
Цветки появляются через месяц-полтора после всходов. Первые бутоны стимулируют роста корней и листвы. Для хорошего урожая в помещении перцам необходимо ручное опыление. Встряхивайте кустики для имитации ветра или перенесите пыльцу с цветка на цветок мягкой кисточкой.
Определить зрелость можно по блестящей поверхности, при этом зрелые плоды будут достигать размера 10-15 см. Оптимальная зрелость халапеньо – тёмно-зелёный цвет. Однако для большей остроты дождитесь пока перец окрасится в ярко-красный. Плод должен быть плотным на ощупь. Обычно, зрелость наступает через 60-80 дней после появления всходов.
Важно! Будьте крайне осторожны при работе с халапеньо! Обязательно надевайте перчатки и избегайте контакта с глазами. Держите кустики вдали от маленьких детей и животных.
Острый перец халапеньо — многолетнее растение, способное расти и плодоносить до пяти лет. Летом перец чили легко выращивать на грядках, а затем переносить в помещение, пересадив в контейнер или переместив горшок с растением, если он рос там изначально. Потом весь процесс можно повторить в обратном порядке. То есть высадить комнатный чили в сад, чтобы выращивать на открытом воздухе в теплое время года, а с наступлением холодов снова перенесите в дом.
