Кухня это, пожалуй, самое суровое для растений место в доме, хотя на первый взгляд так не скажешь. Тут постоянно скачет температура: то плита раскалит воздух, то форточку откроют на сквозняк. От готовки на листья оседает невидимая жирная плёнка, которая мешает растению нормально дышать. Подоконник чаще всего тесный, часть света забирают шторы, посуда, рейлинги и кухонные мелочи, а рядом нередко работает батарея. А летом ко всему этому добавляется жара, и земля в горшках на кухне пересыхает быстрее, чем где-либо ещё.
И всё же отказываться от зелени на кухне не нужно, просто подбирать её стоит с умом. Одни растения стойко терпят жару и сухой воздух, другие, наоборот, благодарно реагируют на повышенную влажность от готовки, третьи мирятся с полутенью. Разберёмся, кого куда поставить, какие растения подойдут даже для небольшого подоконника, а какие стоит выбирать только в том случае, если кухня действительно позволяет поставить горшок покрупнее.
Кто не боится жары и сухого воздуха
Если ваша кухня выходит на юг, подоконник раскаляется, а рядом ещё и батарея, выбирайте растения родом из засушливых краёв. Им такие условия привычны, а заодно они спокойно прощают забывчивость с поливом.
Сансевиерия, она же тёщин язык, для кухни почти эталон, если выбрать компактный сорт или молодой экземпляр. Жёсткие листья накапливают воду, поэтому растение легко переживает и жару, и пропущенный полив, и духоту. Заливать его как раз нельзя, особенно зимой: от избытка влаги в прохладе корни и основание листьев загнивают, и это единственный способ его всерьёз погубить. Жирный налёт с гладких листьев удобно стирать влажной тряпкой, что на кухне делать придётся регулярно.
Замиокулькас по выносливости сансевиерии не уступает, а то и превосходит её. Влагу он запасает в утолщённых черешках и подземных клубнях, так что засуху переносит стоически, а вот перелив для него опаснее всего. Но это растение не для каждого кухонного подоконника: взрослый замиокулькас быстро становится объёмным. Его имеет смысл держать на кухне только там, где есть место на полу, тумбе или широкой рабочей зоне у окна.
Алоэ на кухне приятно держать вдвойне: оно и неприхотливо, и всегда под рукой для мелких бытовых ситуаций. Любит светлый подоконник, поливать его нужно скупо и только после полного просыхания грунта. На жаре и солнце алоэ чувствует себя прекрасно, главное не заливать.
Каланхоэ добавит кухне красок. Это суккулент, который при хорошем свете долго и обильно цветёт, а ухода требует минимум: запас влаги в мясистых листьях позволяет ему легко переносить и жару, и нерегулярный полив. После цветения отцветшие соцветия обрезают, чтобы растение не истощалось.
Пеларгония на солнечном кухонном подоконнике не только пышно цветёт, но и наполняет воздух своим характерным запахом, который, кстати, недолюбливают мошки и некоторые мухи. Боится она в первую очередь перелива, от застойной сырости основание стебля чернеет, поэтому поливайте только по просохшему верхнему слою.
Аспидистра заслужила народное прозвище чугунного растения за то, что выдерживает буквально всё: жару, тень, сухой воздух, сквозняки и редкий полив. Растёт медленно, крупные тёмные листья выглядят солидно и долго не теряют вида. Но для тесной кухни это скорее напольный вариант, а не растение на подоконник. Если место позволяет, а зелень хочется завести без лишних хлопот, аспидистра действительно выручит.
Хавортия и гастерия подойдут тем, кому хочется суккулент, но без крупного горшка и длинных колючих листьев. Они компактные, спокойно живут на светлом подоконнике, хорошо переносят сухой воздух и редкий полив. Для маленькой кухни это даже практичнее алоэ: места занимают мало, выглядят аккуратно, а пересаживать их часто не приходится.
Кому кухонный пар только в радость
То, что для многих растений минус, для других подарок. Пар от кипящих кастрюль и чайника ненадолго повышает влажность воздуха, и есть целая компания зелени, которая на сухих подоконниках страдает, а на кухне чувствует себя заметно лучше. Ставить таких нужно подальше от прямого солнца, горячих конфорок и жирных брызг.
Пеперомия хороша там, где места совсем мало. Это компактное растение с плотными декоративными листьями, которое не стремится быстро захватить весь подоконник. Ей нужен рассеянный свет, умеренный полив и лёгкий грунт. На кухне пеперомия обычно чувствует себя неплохо, если не ставить её вплотную к плите и не заливать: мясистые листья лучше переносят лёгкую сухость, чем постоянную сырость.
Спатифиллум, известный как женское счастье, любит влажный воздух и в кухонном микроклимате нередко чувствует себя лучше, чем в сухой комнате. Любит обильный полив и опущенными листьями честно сигналит, что пора пить, после чего быстро восстанавливается. Прямого солнца не выносит, ему нужен рассеянный свет или лёгкая полутень. Правда, взрослый спатифиллум может занять немало места, поэтому для небольшой кухни лучше выбирать компактные сорта или держать его не на подоконнике, а на отдельной подставке у окна.
Папоротник нефролепис на обычном сухом подоконнике вечно сохнет и сбрасывает листья, а вот во влажном воздухе кухни может заметно ожить и нарастить пышную ажурную шапку. Ему нужны полутень, постоянно чуть влажный грунт и регулярное опрыскивание. Единственное, чего папоротник не терпит, это холодные сквозняки, пересушка кома и соседство с плитой. И ещё важный момент: взрослый нефролепис довольно раскидистый, так что на крошечной кухне ему часто просто тесно.
Традесканция хороша своей живучестью и красотой ниспадающих побегов, которые удобно пустить с навесной полки или подвесного кашпо, освободив подоконник. Влажность ей в радость, света любит много, но рассеянного, а если побеги вытягиваются и бледнеют, значит, ей темновато. Размножается с полпинка, отломанный черенок укореняется в стакане воды за неделю.
Фиттония с её узорчатыми листьями в прожилках это маленькая капризуля, которая на сухом воздухе сворачивается и сохнет, а во влажной кухне чувствует себя как дома. Компактная, занимает мало места, любит тепло, рассеянный свет и постоянную влажность. Пересушки не прощает совсем, мгновенно опускает листья.
Циперус и вовсе растение болотное, его сложно перелить, потому что горшок можно держать прямо в поддоне с водой. Для кухни, где влажность часто выше, чем в комнате, это интересный вариант, а его фонтан узких листьев на тонких стеблях выглядит свежо и необычно. Любит свет и тепло, единственное требование это никогда не давать пересохнуть. Но и тут есть оговорка: со временем циперус разрастается, поэтому для маленького подоконника лучше брать молодой экземпляр или компактную форму.
Для тёмной кухни и неудобного подоконника
Отдельная беда многих кухонь это нехватка света: окно небольшое, выходит на север, загорожено шторами, полками или соседними домами, а подоконник занят не цветами, а кухонными мелочами. Но и для таких условий есть проверенные жители, готовые мириться с полутенью.
Сциндапсус, он же эпипремнум или потос, едва ли не самая теневыносливая лиана для дома. Растёт быстро, длинные плети с сердцевидными листьями можно пустить по стене или спустить с верхней полки, не занимая ни сантиметра подоконника. В глубокой тени рисунок на листьях бледнеет, но само растение держится стойко, а к влажности кухни относится только положительно. Поливать дайте подсохнуть верхнему слою, перелива он не любит.
В полутени выручат и уже знакомые нам замиокулькас, сансевиерия и аспидистра, все трое спокойно растут не на самом ярком окне. Но в очень тёмный угол без естественного света их всё равно лучше не отправлять: выживать они будут долго, а вот нормально расти вряд ли. По сути, для неудобной кухни это основная четвёрка, которая не подведёт, если подобрать растению место по размеру.
Пряные травы прямо на подоконнике
Свежая зелень под рукой во время готовки это, наверное, главная причина заводить растения именно на кухне. Но травы требуют самого светлого места, какое только есть, иначе вытягиваются, бледнеют и теряют вкус, так что подоконник им нужен солнечный.
Зелёный лук самый простой старт: его выгоняют из обычной луковицы в банке с водой или в горшке с землёй, и уже через пару недель есть что срезать к столу. Кресс-салат ещё быстрее, всходит за считанные дни и не требует почти ничего, кроме влаги и света.
Базилик любит тепло и солнце, на прохладном сквозняке чернеет и сбрасывает листья, поэтому ему самое жаркое и светлое окно в самый раз. Регулярно прищипывайте верхушки, тогда он будет куститься, а не тянуться вверх голым стеблем. Мята, наоборот, неприхотлива и теневынослива, разрастается агрессивно, так что сажать её лучше в отдельный горшок, иначе она заглушит соседей.
Петрушка и укроп растут из семян, всходят небыстро, но потом исправно дают зелень, им важны свет и равномерный полив. Розмарин и тимьян родом из Средиземноморья, поэтому любят солнце и сухость, переувлажнения боятся куда больше засухи, а вот лишний полив для них губителен.
Важная оговорка про травы: их ни в коем случае не держат прямо над плитой. На зелень, которую вы потом съедите, оседают копоть и жир от готовки, да и горячий воздух от конфорок сушит и портит нежные листья. Светлый подоконник в стороне от плиты подойдёт куда лучше.
Что не стоит держать у плиты
Само пространство прямо над плитой и впритык к ней это худшее место на кухне для любого растения, и дело не только в листьях. Сухие свисающие побеги рядом с открытым газовым пламенем это банальная пожароопасность, о которой почему-то редко вспоминают. Поэтому навесные кашпо с лианами вешайте подальше от конфорок.
Над плитой растения попадают под двойной удар: резкие перепады температуры от раскалённого воздуха и плотная жировая плёнка, которая оседает на листву и мешает ей нормально работать. Особенно страдают от этого виды с бархатистыми или опушёнными листьями, с которых жир и пыль толком не стираются. По этой причине рядом с плитой не место узамбарским фиалкам, фиттонии, калатее и прочим нежным растениям с фактурными листьями, их и без того непросто содержать, а в чаду они быстро сдают.
Туда же, в список нежелательных кухонных соседей, попадают орхидеи: перепады температуры, сквозняки от форточки и сухой жар от плиты для них чистый стресс. Если очень хочется орхидею на кухне, ставьте её как можно дальше от плиты и от окна, которое часто открывают, но честнее держать её в комнате.
Летние нюансы ухода
Летом кухня перегревается сильнее обычного, и забот с поливом прибавляется. Земля в горшках на солнечном подоконнике пересыхает порой за день, поэтому проверять грунт приходится чаще, а влаголюбивым вроде папоротника, спатифиллума и циперуса воды теперь нужно заметно больше. Суккуленты же и сансевиерия, наоборот, в лишней влаге не нуждаются, у них своя стратегия.
Самые чувствительные растения в разгар жары лучше сдвинуть с раскалённого южного подоконника вглубь кухни или на стол подальше от стекла, иначе они получат ожоги от прямого полуденного солнца и перегрева. И не забывайте время от времени протирать гладкие листья влажной тряпкой: на кухне жировой налёт копится быстрее, чем где-либо, а чистые листья и дышат свободнее, и выглядят опрятнее. Это простая привычка, но именно она часто решает, будет ваша кухонная зелень чахнуть или радовать глаз всё лето.
