Домой Тимьян

Тимьян

Пряные травы – палитра для гурманов

Пряные травы – палитра для гурманов. Часть 2

Одна из самых известных приправ – прованские травы. Вряд ли найдется человек, который бы не слышал о них. Что же они из себя представляют? Прованские травы – специи, состоящие из сушеной травы розмарина, тимьяна, душицы, мяты, базилика, майорана. Получилил распространение и популярность во многих странах, а первоначально их выращивали и стали использовать в кулинарии во французской провинции Прованс. Возможно ли вырастить эти травы в условиях средней полосы России?
Своими полезными, общеукрепляющими свойствами славится душица. Ее свежий аромат взбодрит и поднимет настроение на целый день.

Пряные травы — палитра для гурманов. Часть 1

Аромат пряных трав, как правило, усиливается после сушки. Но есть травы, которые лучше употреблять в свежем виде. Травы используют в малых количествах и в традиционных сочетаниях: по 4-6 трав с одной-двумя классическими пряностями. Смеси пряностей дают возможность разнообразить букет ароматов, ускоряют создание различных блюд. Достаточно, например, добавить чайную ложку готовой суповой пряной смеси в бульон, чтобы получить совершенно новое блюдо с оригинальными свойствами. Национальные пряные смеси широко используются на Кавказе, в Средней Азии или Европе.
Прованские травы в саду и на подоконнике — выращивание и использование

Прованские травы в саду и на подоконнике — выращивание и использование

Прованские травы, или Herbes-де-Прованс - это название смесей провансальских средиземноморских кухонных трав, которые можно использовать для усиления запаха и вкуса различных блюд. Прованс - провинция на юге Франции, где традиционно выращивают различные пряные травы, отсюда и пошло это название. Состав ароматной смеси прованских трав может быть самым разнообразным, но базисными травами, как правило, являются: тимьян, майоран, розмарин, базилик и чабер.
Тимьян — ароматный, полезный и декоративный

Тимьян — ароматный, полезный и декоративный

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.
Осенние цветы для контейнерного сада

Осенние цветы для контейнерного сада

Когда осень вступает в свои права, сад преображается с каждым днем. Яркий парад кустарников и деревьев и быстрое увядание растений, еще недавно кажущихся центром всеобщего внимания, меняют облики не только садовых панорам. На террасе, в зоне отдыха, на балконах, в маленьких и больших горшечных садах первое же похолодание приводит к необратимой потере лучших красивоцветущих звезд. Пустующие места в уличных вазонах с грустью напоминают об ушедшем лете.
Советы по уборке урожая для получения самых свежих овощей

Советы по уборке урожая для получения самых свежих овощей

Бывалые огородники знают, что мало вырастить урожай - важно его правильно собрать и сохранить. При этом уборка урожая имеет для его сохранности значение намного большее, чем вы можете себе представить! Кроме того, сорвав плод вовремя, вы сможете насладиться его истинным вкусом. Советы, которые вы найдёте в этой публикации, дадут вам чёткое понимание, каких принципов стоит придерживаться при сборе урожаяс грядок. Как собирать плоды самых популярных овощей?
«Чайный» цветник — клумба для выращивания пряных и лекарственных трав

«Чайный» цветник — клумба для выращивания пряных и лекарственных трав

Разнообразные, ароматные, красочные, а часто и целебные травяные чаи – особое удовольствие для каждого садовода. Душистые лепестки чайной розы, освежающие листья мяты, игривая лимонность мелиссы так соблазнительны, что не приготовить из них летом особый чай почти невозможно. Для тех, кто любит оригинальные напитки и самостоятельно составленные травяные сборы, существуют небольшие садовые композиции - специально созданные «чайные» цветники и рабатки.
Мшанка шиловидная (Sagina subulata)

Устойчивые к вытаптыванию мхи и травянистые многолетники

В оформлении дорожек, площадок, тропок с большой нагрузкой вовсе не обязательно ограничиваться натуральными или искусственными материалами и обычными методами укладки и мощения. Пригодное для ходьбы и оригинальное покрытие можно создать и из растений. Удивительные почвопокровники и мхи - прекрасная альтернатива не только газонам. Они помогут заполнить пустоты, щели между камнями, скроют недостатки старых покрытий и придадут саду естественный, природный шарм.
Выращивание зелени и пряных трав на подоконнике

Незаменимая зелень для огорода на подоконнике

За окном метет вьюга, все вокруг белым-бело, а на подоконнике уютной кухни зеленый наряд живых специй, с необыкновенным весенним запахом свежей зелени, окутывает приятным ароматом, зовет к столу. Пряно-ароматические травы и другая зелень на зимней кухне выполняют двоякую роль. Обеспечивают гурманов и любителей тонких ароматов свежими витаминами, украшают блюда. Одновременно яркая свежая зелень украшает интерьер кухни, вносит ноту свежести в дизайн кухни.
Горшечная композиция из весенних луковичных

Осенняя закладка весенних луковичных для горшечного сада

Ранняя осень - благодатная пора, когда предоставляется шанс ввести в оформление сада новые акценты, заложить основу настроения и красочного старта долгожданного сезона. И приниматься за работу в период, благоприятный для посадки луковичных, стоит не только на цветниках, в пейзажных композициях и миксбордерах. Ведь луковичным найдется место и в горшечном саду. Посадив луковички вовремя, вы встретите долгожданное тепло великолепием красок луковичных звезд.
Цветы памяти. Растения, которые можно посадить на могиле

Цветы памяти. Растения, которые можно посадить на могиле

Сакральное и духовное значение кладбищ, мест упокоения предков и дорогих нам людей, светлой памяти и скорби, у многих ассоциируется не только с величественными надгробиями, но и растениями, которые преображают мрачные ландшафты и наполняют их особой атмосферой. Дань памяти, особого уважения к ушедшим, стремления достойно почтить их вклад в наши жизни... Красота и символичность превращает любое растение в сакральный инструмент, наполняет цветы новым значением.
Пряные травы никогда не выходят из моды. Сегодня они активно перекочевывают с грядок и аптекарских садиков и на цветники, и в рабатки

Пряные травы для мест с притенением

Пряные травы не выходят из моды. Сегодня они перекочевывают с грядок и на цветники, и в рабатки. Ведь кроме целебных и кулинарных достоинств у них есть и немало декоративных преимуществ. Уникальная текстурность, необычные окрасы листьев, душистость и красота цветения – лишь несколько из них. И в своих талантах пряно-ароматические растения не ограничены даже условиями выращивания. Украсить сад новым пряным садиком можно даже в самом укромном освещении.
Цветник из растений, не требующих частых поливов

8 растений для цветника, не требующих полива

Полив – самый трудоемкий компонент ухода за садом. Без него не получится собрать обильного урожая, насладиться пышным цветением. Но во время засухи сил едва хватает на огород, что уж говорить о всех цветниках и рабатках. Если вы хотите упростить уход за садом и свести поливы хотя бы декоративных растений к минимуму, остановите выбор на засухоустойчивых культурах. Посадив растения, которым не требуется полив, вы сможете продуктивно использовать свои ресурсы.
Вероника нитевидная

6 лучших альтернатив газону

Без аккуратных и ухоженных площадок невозможно представить себе современный сад. Но обыкновенный газон требует тщательного ухода и постоянного внимания. Тем, кто хочет упростить уход, лучше подумать об альтернативных вариантах – почвопокровниках, способных создавать эффектные и ровные покрытия. У таких растений есть немало декоративных преимуществ: практически все они цветут, обладают способностью переносить вытаптывание и привносят в сады роскошные текстуры.
Ландшафт в средиземноморском стиле.

Как создать иллюзию средиземноморского окружения

Средиземноморский стиль — один из самых модных и популярных сегодня в ландшафтном дизайне. Его активно используют для оформления садов даже там, где собственно средиземноморские растения использовать невозможно по причине слишком сильных зимних морозов. Но ведь истинный южный шарм саду придать можно не только при помощи теплолюбивых аутентичных культур: чтобы создать средиземноморское окружение, нужно правильно использовать имеющийся ассортимент растений.
Арома-грядка с полезными травами

Арома-грядка с полезными травами

Часто видя вокруг множество трав и цветов, мы не подозреваем об их полезных свойствах. Например, голубые цветы цикория и желтые корзинки пижмы, невзрачный спорыш и пушистые веточки хвоща. По вашему замыслу лекарственная грядка с пряными растениями может воплощать любую вашу фантазию. Можно сделать грядку-микс из трав, которые вы используете для чая и в качестве приправ. Экспериментируйте, создавайте свои «ароматные грядки», превращая этот процесс в отдых.
Совместимость растений, или друзья и враги в мире растений

Совместимость растений, или друзья и враги в мире растений

Любой приусадебный участок с расположенными на его территории садом, огородом и цветниками является сообществом растений, которые живут по своим правилам и законам и которые следует учитывать, как садоводам, так и огородникам. Например, специалисты считают, что почти все культуры комфортно себя чувствуют рядом с малиной. Дело в том, что это растение является азотфиксатором и обогащает почву кислородом. Они рекомендуют высаживать по соседству с малиной яблоню
Лук зеленый

7 простых овощей для начинающих

Устали от магазинных овощей полных химикатов, вялых и без вкуса? Создайте свой собственный сад на участке или на балконе из здоровых овощей, которые легко содержать и которые растут достаточно быстро. Вот семь растений которые не требуют сложного ухода и легко адаптируются фактически к любому типу среды обитания.   1. Листовой салат Существует очень большой выбор салатов, но...
Армерия приморская (Armeria maritima)

Растения для озеленения садовых дорожек и ступеней

Почти во всех садах есть узкие дорожки и лестничные ступени, которыми пользуются не постоянно, а лишь время от времени. Их можно соединить с соседними насаждениями с помощью небольших кустов, или высадить вокруг них подходящие культуры. В таких случаях плиты и ступени не закрепляют строительным раствором и не ставят на массивный бетонный фундамент, так как...
Тимьян ползучий, или Чабрец, или Чабрец обыкновенный

Тимьян — богородская трава

Растение тимьян, или чабрец насчитывает более 200 видов, которые распространены по всей Европе. Представители рода – многолетние травы, полукустарники или кустарнички, достигающие в высоту от 5 до 40 см. Растения отличаются характерным приятным запахом. В народе встречается много имён Тимьяна: богородская трава, боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, чабрец, фимиамник, чебарка. В большинстве случаев они относятся к Тимьяну ползучему.

Рассылка «Ботанички»

Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку. В рассылке вас ожидают:

Не показывать больше, я уже подписан.