Заметив на зреющих помидорах какие-то пятна, точки и другие нетипичные изменения окраски, в голову приходит только одна мысль: ну, всё, очередные грибы или вирусы. Но у этой замечательной культуры существует такое уникальное физиологическое поражение плодов, как вершинная гниль томатов. И она никак не связана с микроорганизмами или вредителями.
Хотя признаки вершинной гнили томатов, особенно в начале поражения, очень похожи на воздействие патогенов. Это типичное нарушение обменных процессов, прежде всего, транспорта и накопления кальция. Расскажем, как бороться с вершинной гнилью на помидорах и не допустить появления её симптомов на кустах.
Причины возникновения
В большинстве случаев единственная причина вершинной гнили – это нехватка кальция в плодах томатов. Точнее, дефицит его в тканях вершинок помидоров в стадии 50-60% от технической спелости (отсюда и название). А вот объяснений, почему именно кальция там не хватает, может быть несколько.
Среди основных – физический дефицит элемента, невозможность его усвоения и накопления растениями. Кроме того, у некоторых сортов с нетипичной формой плодов (очень крупных, вытянутых, сливовидных, лампочек и т.п.) есть предрасположенность к вершинной гнили даже в, казалось бы, неплохих условиях.
Недостаток кальция в почве
Недостаток кальция в почве – это наиболее очевидная причина вершинной гнили. Хотя элемент не относится к редким, на некоторых типах слабо окультуренных почв его дефицит бывает.
Это, в основном:
- бедные пески и супеси;
- торфянистые почвы;
- некоторые суглинки.
Из торфа и песка кальций быстро вымывается в нижние горизонты, откуда корни томатов достать его не могут. Элемент, вроде бы, есть, но настолько глубоко, что растениям от этого не легче. Глины изначально могут быть бедны кальцием. И если при обработке почвы или в течение сезона периодически не вносить пролонгированное удобрение Томаты-Перец-Баклажаны Добрая сила, то дефицит становится хроническим со всеми вытекающими последствиями.
Неравномерный полив
Транспирация – это процесс поступления воды от корней через сосудистую систему и испарение её листьями. С водой растения поглощают и растворённые в ней минералы. Это основа корневого питания. Элементы обладают различной подвижностью, а у кальция она одна из самых низких. Он, как истинный джентльмен, пропускает вперёд себя всех кого не лень. А сам, при недостатке воды и нарушении режима поливов, остаётся в почве.
Даже при нормальной транспирации усваивается кальций медленно и практически не перераспределяется в органах. Мало того, он ещё и в плоды поступает в последнюю очередь. В засуху, при поливах по чуть-чуть или высокой влажности воздуха (когда замедляется испарение воды растениями) транспорт кальция практически останавливается, что и приводит к вершинной гнили.
Избыток азотных удобрений
Про антагонизм отдельных элементов, наверно, слышали многие.
Так вот, значительно замедляется поступление кальция при избыточных подкормках аммонийными азотными соединениями:
- сульфатом аммония;
- хлористым аммонием;
- нитратом аммония;
- карбамидом.
Поэтому такими удобрениями в подкормках томатов увлекаться нельзя. Помимо азота, кальцию мешают усваиваться железо и щелочные металлы – натрий и калий.
Кислотность почвы
Однозначно ухудшается усвоение кальция на кислых почвах с показателем рН от 5,5 и ниже. В них же, как правило, и содержание самого элемента очень низкое. Поэтому развитие вершинной гнили наиболее вероятно на разрабатываемой целине подзолистых, дерново-подзолистых, торфянистых и бурых почв, отличающихся повышенной кислотностью. Или на других типах засолённых почв.
Резкие перепады температуры
Резкие перепады температур неразрывно связаны с транспирацией и общими особенностями питания растений. Существенные колебания (суточные или многодневные) вызывают сильный стресс у растений, когда приостанавливаются многие обменные процессы и усвоение элементов из почвы.
При восстановлении томатов, например, после холода, первыми кусты усваивают наиболее важные минералы. А кальций и ряд некоторых микроэлементов оставляют «на потом». Если за первым стрессовым фактором сразу следует другой, затем третий, то это «потом» так и не наступает. А кальций так и не попадает в растения через корневую систему.
Как распознать вершинную гниль
Чтобы грамотно бороться с причинами поражения плодов, нужно точно понимать, с чем мы имеем дело. И не лечить настоящие болезни кальциевыми подкормками или поливами, а нарушение питания фунгицидами.
Описание симптомов
Вершинная гниль или, как её часто называют садоводы, вершинка, действительно похожа на гнили грибной природы. Один из её основных квалифицирующих признаков – появление нетипичных очагов поражения только на вершинках (кончиках) плодов.
Их размер может быть разным, но они практически никогда не фиксируются на боковых стенках или в районе плодоножки. Только при ухудшении ситуации пятно начинает распространяться дальше, иногда охватывая до половины плода.
Но к этому времени он уже повреждается вторичными микробиологическими (бактериальными или грибными) гнилями.
Характеристика поражений на плодах:
- мелкие точки, постепенно увеличивающиеся в размерах;
- окраска тёмно-серая, серовато-зелёная, бурая или чёрно-бурая;
- пятна, как правило, сухие, позднее могут растрескиваться;
- кожица в очаге «проваленная», вдавленная, с резкой ступенькой по периметру;
- мякоть на разрезе тёмная, распространение вглубь зависит от площади очага.
На кусте плоды на одних ветвях могут поражаться вершинкой, а на других нет. Часто даже в одной кисти есть как относительно здоровые томаты, так и уже значительно поражённые – всё зависит от масштабов проблемы и принятых мер.
Часто возникает вопрос: можно ли есть помидоры с вершинной гнилью? Теоретически, при небольших поражениях это возможно. Но так как вершинка чаще наблюдается у томатов на ранних стадиях спелости, к сбору урожая плоды не набирают товарных кондиций по размеру, вкусовым качествам и содержанию питательных веществ.
Поэтому, если есть желание, то томаты можно обрезать от почерневшей мякоти и употребить в пищу. Но удовольствия от таких овощей вы вряд ли получите.
Как отличить вершинную гниль от фитофтороза
Есть одна «настоящая» болезнь, с которой иногда можно спутать вершинную гниль – это фитофтороз. Но фитофторозные грибы поражают плоды очагами с размытыми границами по всей поверхности, часто подобных пятен сразу несколько. Кожица в таких местах мягкая, а позднее по краю очагов появляется беловатый налёт.
Методы лечения и профилактики
Почему появляется вершинная гниль у томатов и как её распознать, мы разобрались, теперь о том, как её устранить. Это основные мероприятия, направленные на повышение содержания кальция в почве, оптимизацию его транспорта и доступности для растений.
Подкормки удобрением с кальцием
При малейших признаках вершинной гнили нужно немедленно провести подкормки кальцием. Только в первую очередь желательно внести жидкие удобрения не под корень, а по листу. Так элемент намного быстрее поступает в проблемные места. Кальциевая подкормка для томатов проводится водорастворимым удобрением STOPвершинка Bona Forte.
Оно подходит и для профилактических подкормок, и для лечения кустов. Лучше всего работает комбинированный способ внесения – сразу поливом под корень и опрыскивание по листьям. Такой подход гораздо быстрее восполняет дефицит кальция у томатов и других паслёновых.
Регулярный полив
Оптимизация влажности грунта – это одновременно и профилактика, и лечение вершинной гнили у помидоров. Полив должен быть регулярным, без долгих пропусков и длительных почвенных засух, и сразу обильным. Только так томаты успеют усвоить кальций, да и другие элементы тоже.
Мульчирование почвы
На лёгких, дренированных почвах и в регионах с жарким сухим летом вода испаряется моментально. И даже частые поливы не могут исправить ситуацию. В таком случае приходится мульчировать грунт, чтобы хоть как-то остановить потери.
Вариантов мульчи достаточно много:
- опилки и щепа;
- сено и солома;
- скошенная трава;
- перегной, компост, торф;
- газеты, картон;
- керамзит, цеолит.
В общем, всё, что вы сможете найти в достаточных объёмах и без особых затрат. Толщина слоя зависит от температур и свойств почвы.
Контроль уровня рН
Вы наверняка знаете, хотя бы примерно, показатель кислотности своей земли. Если не по инструментальным замерам, то по косвенным признакам. Для томатов оптимальный показатель рН составляет 6,5-7 (слабокислая или нейтральная почва).
Если он намного ниже, то для подщелачивания используется мел, доломитовая мука или гашёная известь. Они как нормализуют кислотность, так и содержат сам кальций. Но для расчёта нужных объёмов раскислителей придётся определить реакцию почвы, хотя бы лакмусовой бумагой.
Выбор устойчивых сортов томатов
Устойчивость к вершинной гнили обусловлена генетическими особенностями тех или иных сортов. Одни томаты чутко реагируют на любые сбои в питании, другие способны переносить сложные условия. Обычно наиболее устойчивы к вершинке сорта и гибриды с мелкими и средними по размеру плодами, округлой или плоскоокруглой формы и типичной красной окраски.
Например, черри и сорта старой селекции наименее подвержены этой напасти. Всегда в зоне риска сорта и гибриды с плодами вытянутыми, сливовидными, лампочки и очень крупных размеров (200 г и более). Часто страдают жёлтые, оранжевые и розовые помидоры.
Теперь вы знаете, как спасти урожай от вершинной гнили. Помимо сложных условий, её причинами чаще всего бывают серьёзные ошибки в уходе на всех этапах. А как обеспечить томатам заботу в течение всего сезона в статье «Помидоры: выращивание и уход в открытом грунте».
