Груши и особенно яблони – это самые популярные плодовые культуры в нашей стране. Их можно встретить практически в каждом саду. Чтобы вы могли сориентироваться в многообразии сортов, мы подготовили обзор лучших из них для средней полосы.
Группы сортов
У яблонь и груш традиционно выделяют несколько групп сортов, характеризующихся плодоношением, привязанным к определённому периоду сезона, и использующихся в различных кулинарных целях:
- летние (скороспелые, с коротким сроком хранения);
- осенние (с более длительным сроком хранения);
- зимние (самые лёжкие).
В ходе кропотливых селекционных работ удалось закрепить положительные качества ряда сортов и нивелировать их некоторые недостатки. Например, современные зимние сорта яблонь выгодно отличаются от старых классических тем, что плоды у них готовы к употреблению или немедленной переработке сразу после сбора. Им не нужно дополнительное время, чтобы «дойти» в местах хранения урожая.
Летние сорта яблонь
Из-за специфики климатических условий содержание аскорбиновой кислоты в плодах увеличивается с юга на север. Поэтому плоды у яблонь в южных регионах более сладкие, а в северных областях с выраженной кислинкой. Один и тот же сорт яблонь, но посаженный в разных широтах, будет давать плоды, отличающиеся по вкусовым качествам. Это нужно учитывать при подборе сорта.
«Китайка золотая»
Урожайный и зимостойкий сорт. Яблоня с пирамидальной редкой кроной средней высоты. Плоды округлые, гладкие или слаборебристые. Окраска золотисто-жёлтая, практически однотонная. Мякоть желтоватая, сочная с кисловато-сладким вкусом и ярким ароматом.
Осенние сорта яблонь
«Китайка Долго»
Скороплодный и урожайный сорт, отличающийся высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Дерево среднерослое, плодоношение начинается уже на 3-4 год. Плоды мелкие, удлинённо-конические, с выраженными рёбрами. Окраска насыщённо-красная. Мякоть кремовая, с заметными красными прожилками, сочная и сладкая, обладающая ярким ароматом. Плоды практически не осыпаются, но имеют крайне ограниченный срок хранения. Отлично подходят для консервации.
«Скала»
Урожайный сорт, зимостойкий и очень устойчивый к парше. Деревья штамбовые, слаборослые, компактные. Плоды округлые, немного вытянутые. Фоновая окраска зеленовато-жёлтая, на которой размытый розово-красный румянец с более тёмными крапинами, чёрточками и полосками. Мякоть нежная, сочная, покрытая тонкой сухой кожицей. Сорт столовый, отличается высокой лёжкостью.
«Пепин шафранный»
Регулярно плодоносящий, высокоурожайный сорт. Деревья слаборослые или среднерослые, раскидистые, средней густоты. Плоды продолговато-яйцевидные, слаборебристые. Окраска оранжево-жёлтая с ярко-красным полосатым румянцем. Мякоть сочная, нежная, со сладким вкусом и деликатным ароматом.
Зимние сорта яблонь
«Рождественское»
Дерево быстрорастущее, среднерослое с изреженной кроной. Сорт зимостоек и устойчив к парше. Плоды крупные, округлые, с лёгкой конусностью. Окраска зеленовато-жёлтая с лёгким красным румянцем. Мякоть очень сочная, нежная, кисло-сладкая с едва заметным ароматом.
«Богатырь»
Высокоурожайный и скороплодный сорт, отличающийся устойчивостью к парше, зимнего срока употребления. Яблоня сильнорослая, с раскидистой, но изреженной кроной. Плоды крупные и средние, округлые, немного сплюснутые в вертикальной проекции. Окраска зеленовато-жёлтая, с солнечной стороны с размытой краснотой с чёрточками и полосками. Мякоть плотная, белая, однородная, вкус кисло-сладкий, приятный.
«Хонейкрисп»
Ежегодно плодоносящий, зимостойкий сорт. Яблоня среднерослая, со средней скоростью развития. Плоды округлые, с выраженной конусностью. Окраска зеленовато-жёлтая, с эффектным оранжево-красным румянцем почти по всей поверхности плода. Мякоть сочная, мелкозернистая с кремовым оттенком. Вкус кисло-сладкий с ярким ароматом. Плоды отличаются высокой транспортабельностью.
Сорта груш
«Красавица Черненко»
Высокоурожайный осенний сорт, устойчивый к парше. Дерево сильнорослое с пирамидальной кроной. Плоды классической грушевидной формы, крупные, бугристые. Окраска слегка зеленоватая, иногда со слабым красным румянцем. Мякоть очень сочная, нежная, «тающая». Вкус сладкий с небольшой кислинкой и со слабым ароматом. Съёмной зрелости плоды достигают в конце августа. Сорт не самоопыляемый, поэтому при посадке нужно предусмотреть наличие груш других сортов.
«Ника»
«Любимица Яковлева»
Зимний сорт с высокой урожайностью, устойчивый к ряду распространённых болезней. Дерево среднерослое. Плоды средних размеров усечённо-конической формы. Поверхность гладкая с тонкой кожицей. Мякоть нежная, сочная, красивого кремового оттенка, структура мелкозернистая без крупных гранул. Вкус кисловато-сладкий, полумаслянистый, без терпкости. Съёмной спелости достигают, ориентировочно, к середине сентября.
«Новелла»
Зимний сорт с высокой урожайностью, зимостойкостью и устойчивостью к грибковым болезням. Дерево среднерослое. Плоды грушевидные, классические. Окраска серовато-зелёная с выраженным розоватым румянцем. Мякоть сочная, почти без терпкости, белого цвета. Вкус кисловато-сладкий с пряными нотками.
«Феерия»
Урожайный зимний сорт, отличающийся устойчивостью ко многим болезням, а также другим негативным факторам внешней среды. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной кроной. Плоды крупные и средние, правильной грушевидной формы. Окраска зеленовато-жёлтая с небольшим малиновым налётом. Мякоть белая, очень сочная, нежная, полумаслянистая со сладким вкусом и приятным ароматом.
Если вы только собираетесь разбить сад или планируете обновить посадки и дополнить их чем-то новым, обратите внимание на эти сорта яблонь и груш. Они хорошо себя зарекомендовали в большинстве регионов и регулярно радуют владельцев высоким и очень вкусным урожаем.
«Февральский сувенир»
Сорт зимнего срока потребления, устойчивый к парше, урожайный и зимостойкий. Дерево среднерослое со средней скоростью развития. Плоды удлинённо-грушевидные, среднего и крупного размера. Окраска однотонная зеленовато-жёлтая. Мякоть белого цвета, очень сочная, нежная средней плотности. Вкус кисло-сладкий с выраженным ароматом.
