Пряное растение

Чтобы ответить в этой теме, войдите на сайт.

• Автор
  Сообщения
• 29 июля 2015 в 14:03 #45654
  Angel Y

  Участник

  Помогите определить название растения
  
  
  29 июля 2015 в 18:33 #45676
  Анна Кузина

  Участник

  Angel Y, а почему вы решили, что растение пряное?

  30 июля 2015 в 12:44 #45711
  Angel Y

  Участник

  Подарили семена этого растения как приправу. Семена очень ароматные. Посеял. Получил урожай,а что дальше делать не знаю. Главное-как называется это растение?

  30 июля 2015 в 13:02 #45712
  Анна Кузина

  Участник

  Понятно, а цвёл как? Может быть это пажитник?

  30 июля 2015 в 13:35 #45713
  Angel Y

  Участник

  Пажитняк не пахнет,семена в длинных стручках. Это же растение имеет приятный запах, маленькие округлые коробочки собраны в соцветие»головка». Семена мелкие.

  30 июля 2015 в 13:46 #45714
  Angel Y

  Участник

  Вот фото семян этого растения

  

  30 июля 2015 в 17:54 #45722
  Анна Кузина

  Участник

  Angel Y, да я уже поняла свою ошибку. ))). Не могу вспомнить название. Знаете как бывает? Как у Чехова, «словно как бы лошадиная».

  30 июля 2015 в 19:34 #45726
  Борис Гладилин

  Участник

  Ангел, что же вы девочку то застращали? ))). Вообще то Анна была на верном пути, уцхо-сунели (не путать с Хмели-сунели) , так же Пажитник голубой.

  Анна, вы молодец, не поддавайтесь на провокацию, твердо стойте на своём мнении. )))

  Все части растений имеют сильный ароматический запах. Листья, высушенные и истолчённые в порошок, применяют для придания аромата и окраски зелёному сыру. Плоды и соцветия, высушенные и истолчённые в порошок, применяют как приправу.
  По канонам грузинской кухни уцхо-сунели входит в расширенный состав хмели-сунели в обязательном порядке.

  31 июля 2015 в 11:17 #45775
  Angel Y

  Участник

  Спасибо за науку. Сейчас начну дальнейшее изучение. Есть у меня и пажитник, который выглядит так:

  

  31 июля 2015 в 11:29 #45779
  Angel Y

  Участник

  Что же касается Анны,то я не запугиваю,а восхищаюсь её обширными знаниями не только в области ботаники,но и классической литературы!

  3 августа 2015 в 18:52 #45880
  Анна Кузина

  Участник

  Angel Y, не переживайте я не испугалась )))). Просто, действительно, немного засомневалась в растении. По листьям определяла, точно на пажитник был похож, строением, внешне. По семенам, видела, что такие есть у меня в приправах. Но вот в тот момент вообще из головы вылетело название. И кто бы знал, что пытаюсь донести информацию об одном и том же растении. Я вообще то и не знала, что уцхо-сунели это пажитник, всю жизнь называли его уцхо-сунели.
  Борис, спасибо вам за поддержку.

  5 августа 2015 в 9:42 #45934
  Angel Y

  Участник

  Анна!С названием уже разобрался,а вот что делать с пажитникам голубым-пока
  не понятно. Что использовать? Может только семена? Надо ли размалывать
  в порошок?

  5 августа 2015 в 10:24 #45935
  Анна Кузина

  Участник

  Ангел, используются как семена, так и зелень. Сушатся и убираются в баночку для специй, только по отдельности. Семена лучше перемалывать перед самим применением, тогда аромат сильнее. Зелень можно в супы добавлять. А вообще применяют его почти ко всем блюдам, мясо, рыба, соленья и пр.

  5 августа 2015 в 22:28 #45970
  Angel Y

  Участник

  Большое спасибо,Анна,за совет!

• Автор
  Сообщения