Думаете, осень – только лишь время урожая? Да, но можно подумать и кое о чем другом. Мы часто сеем овощи весной и в начале лета, как и делали поколения до нас. Но это не обязательно! Весной гораздо легче справляться с работой, если посеять часть овощей под зиму. Конечно, далеко не все культуры будут рады такому подходу, но есть немало растений, которым это понравится. Что можно посадить под зиму расскажет наша статья.
Что такое подзимний посев?
Подзимний посев – это один из приемов для ускорения начала весенних работ в саду. Семена высаживаются непосредственно в грунт, даже если условия не благоприятствуют росту. В этом случае семена пережидают холодное время года в состоянии покоя под землей, а с потеплением прорастают. Для успешного зимнего посева достаточно, чтобы верхний слой почвы (2,5-5 см) был пригоден для работ, то есть не промерз.
Преимущество подзимнего посева в том, что можно постепенно готовить сад к весне, уделяя этому всего несколько минут в день. Сегодня посеять шпинат, завтра морковь и так далее. Этот метод очень гармоничен, так как он имитирует естественный процесс стратификации и прорастания.
С наступлением весны дни становятся длиннее, солнце прогревает землю, а снег тает. Семена, которые зимовали в земле, долгое время провели в состоянии покоя. С каждым днем они чувствуют тепло солнца, получают свет и впитывают все больше талой воды. И вот в определенный момент семена готовы к прорастанию. Это влага, свет и тепло пробуждают их к жизни.
В действительности это происходит потому, что в ДНК растений заложены внутренние «часы». Они определяют, сколько времени нужно для покоя и какие условия (свет, температура и влажность) необходимы для старта. Такие внутренние «часы» предотвращают преждевременное прорастание семян, когда почва слишком холодная.
В начале почву необходимо подготовить почву, и облагородить ее: Возвращаем почве плодородие, или Как подготовить огород к весне
Руководство по осенней посадке в саду
Для начала осенних посадок измеряйте температуру почвы на грядках почвенным термометром (ориентируйтесь на температуру чуть ниже 10 °C). При планировании посевов учитывайте погодные условия и выбирайте оптимальное время для каждой культуры, чтобы избежать преждевременного прорастания. Например, озимый чеснок сажают за месяц до наступления холодов, лук – на 2-3 недели позже, а остальные культуры сеют с наступлением устойчивых холодов.
Для посадок желательно подобрать защищённое место, например, ящик, каркас, высокая грядка или теплица. Большинство таких грядок можно дополнить пластиковой плёнкой или сетчатым ограждением, чтобы домашние животные или непогода не испортили посевы. Выбор места также влияет на то, как рано начнут прорастать овощи. Как правило температура на участке сильно колеблется, поэтому будьте внимательны при выборе места для зимних овощей.
Этапы подзимнего посева
1. Подготовьте ровную поверхность на грядке
Перед посадкой разровняйте граблями почву, разбейте комки и удалите мусор. Это важно, так как большинство семян мелкие и могут потеряться в неровностях.
2. Используйте шнур
Чтобы весной получить ровные всходы, воспользуйтесь для разметки шнуром или веревкой. Просто натяните шнур между двумя колышками для создания ровной линии.
3. Применяйте ручную сеялку
Для посева мелких семян, таких как морковь, салат или шпинат, используйте специальную сеялку для посадки. Это поможет для равномерного распределения семян. Но учитывайте, что под зиму семена всегда сеют с запасом.
4. Обозначайте места посева
Обязательно используйте бирки для растений, чтобы отметить, где вы посеяли семена. За долгую зиму очень легко забыть, что и где было посажено.
5. Не поливайте посевы
После посадки поливать семена не требуется. Вода стимулирует семена к прорастанию, а нам нужно, чтобы они проросли только весной, при подходящих условиях.
Лучшие растения для подзимней посадки в огороде
Теперь давайте рассмотрим, как посеять наиболее популярные культуры в вашем огороде.
1. Свекла
Свёкла предпочитает прохладную погоду (7-18 °C), и даже если весной она взойдет рано, можно не переживать из-за заморозков.
Рекомендуется сеять корнеплод в октябре, пока земля еще не скована морозом. Но торопиться не стоит, преждевременная посадка спровоцирует прорастание семян до наступления заморозков. Глубина заделки семян свеклы составляет 2–3 сантиметра.
При подзимней посадки грядку рекомендуется присыпать тонким слоем мульчи из сухих листьев для лучшей зимовки. Весной, после оттаивания почвы, мульчу аккуратно убирают.
Сеять можно не только овощные культуры, но и декоративные: 20+ цветов, которые можно посеять под зиму
2. Морковь
Подзимний посев моркови — отличный способ вычеркнуть это дело из своего списка еще до наступления весны. Морковь — культура холодного сезона, и лёгкие заморозки ей ничуть не страшны. Для формирования вкусных корнеплодов моркови требуется от 60 до 90 дней с температурой от 7 до 23 °C.
Рекомендуется высаживать её ближе к концу октября, когда температура земли достигает 2–3 градусов. Семена моркови должны прорасти весной, как только температура почвы поднимется примерно до 13 °C.
3. Руккола
Руккола — удивительное компактное растение, которое используют как приправу. Она может прорастать в прохладной почве и выдерживать сильные морозы, способна плодоносить осенью, даже после первых заморозков, практически до тех пор, пока земля не затвердеет от холода.
Семена рукколы высаживают на расстоянии 2,5-5 см друг от друга, или их можно просто разбросать по земле. Если хотите много вкусных листьев для весенних салатов, посейте семена рукколы в саду осенью или ранней весной.
4. Салат
Салат хорошо себя чувствует в диапазоне температур от 10 до 21 °C. Как только земля станет достаточно тёплой для прорастания, эти крошечные ростки быстро появятся и довольно скоро их листья будут готовы к употреблению.
Выделите приподнятую грядку и равномерно распределите семена салата, чтобы получить невероятный урожай с ранней весны. Поскольку салат хорошо растет только при низких температурах, пока нет жары, важно, чтобы у него было как можно больше времени на развития до наступления зноя.
5. Редис
Редис – идеальный овощ для подзимнего посева. Он предпочитает прохладную погоду и короткий световой день ранней весны, к тому же он устойчив к заморозкам и снегу.
Высаживайте редис на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга (в зависимости от предполагаемого размера зрелого корнеплода). Сеют его в октябре, до промерзания грунта. Редис прорастёт в следующем сезоне, как только почва нагреется до 10 °C.
6. Шпинат
Подзимний посев шпината даёт прекрасные и сильные растения. Шпинат отлично растёт при температуре от 7 до 24 °C, но спокойно переносит и более низкие температуры, вплоть до заморозков. Небольшой мороз даже придаёт листьям сладость.
Высаживайте семена шпината в шахматном порядке на расстоянии 2,5–5 см друг от друга, и весной вы сможете насладиться различными блюдами со шпинатом.
7. Чеснок
Озимый чеснок рекомендуется высаживать в середине осеннего периода, примерно за 30 дней до наступления стабильных холодов. Слишком ранняя посадка может привести к прорастанию и повреждению ростков морозами, что негативно повлияет на будущий урожай.
Поздняя посадка тоже не желательна. Если посадить его непосредственно перед заморозками, это не даст чесноку достаточно времени для укоренения, что увеличивает риск вымерзания зимой. Для определения благоприятного времени необходимо учитывать погодные условия и следить за прогнозом погоды. В средней полосе России оптимальным временем для посадки чеснока считается период с начала до середины октября.
Для размножения чеснока, головки аккуратно разделить на зубчики, избегая повреждения защитной оболочки и донца, где формируются новые корни. Лучшие результаты достигаются при использовании самых крупных зубчиков. Помимо зубчиков, для размножения озимого чеснока можно использовать воздушные луковички или бульбочки.
Чеснок размещают в подготовленные бороздки или лунки глубиной 8-9 см, обеспечивая расстояние около 5 см от верхней части зубчика до поверхности земли.
Не знаете какой чеснок посадить? Взгляните на нашу подборку: Лучшие сорта озимого чеснока
8. Лук
Необходимо учитывать, что лук, в отличие от чеснока, при устойчивых положительных температурах быстро прорастает, поэтому не следует спешить с высадкой. Важно, чтобы до наступления устойчивых холодов луковицы успели только образовать корни, но не выпустили ростки.
Рекомендуется дождаться, когда дневная температура снизится до 5-7 °С и значительное повышение температуры уже не предвидится. В средней полосе России лук-севок высаживают в период с конца октября до середины ноября, спустя 2-3 недели после посадки озимого чеснока.
Совет! Для подзимней посадки рекомендуется выбирать наиболее острые сорта репчатого лука, содержащие наибольшее количество сахаров и обладающие высокой устойчивостью к низким температурам.
Луковички севка высаживают в бороздки глубиной 5-7 см, сохраняя междурядья не менее 15 см. Важно, чтобы корневая шейка была заглублена на 1,5-2 см ниже уровня почвы.
Также под зиму практикуется посев семян репчатого лука (чернушки) с целью получения собственного севка в следующем году. Кроме того, существуют сорта, позволяющие вырастить полноценный репчатый лук из семян всего за один сезон.
9. Капуста
Посадка капусты осенью благоприятно сказывается на её приживаемости и последующем росте весной. В дальнейшем это поспособствует формированию крупных и здоровых кочанов.
Рекомендуется проводить посев капусты в октябре, до наступления устойчивых заморозков. Оптимальная глубина заделки семян капусты — 2–3 см. Придерживайтесь расстояния 40–50 см между рядами и 25–30 см между отдельными растениями в ряду. Важно, чтобы почва была рыхлой, богатой питательными веществами, ведь капуста «любит покушать».
Для ускорения прорастания семена капусты можно предварительно замочить. После посадки рекомендуется укрыть грядку мульчей из сухих листьев для защиты от низких температур.
