Есть, как минимум, три причины, из-за которых вы никогда не сможете отказаться от выращивания зелени и пряных трав. Во-первых, это вкусно и полезно. И если на вкус и цвет, как говорится, есть варианты, то польза этих продуктов – факт неоспоримый. Во-вторых, пряные травы и зелень в саду – это красиво. С их помощью можно создавать тематические цветники, так называемые, декоративные грядки. А можно использовать их неброскую красоту в ландшафтном дизайне, как нежный акцент общих ландшафтных композиций. Они просто сногсшибательны в сочетании с декоративными травами и злаками. В-третьих, пряные травы – это очень ароматно, независимо от того, где они растут – на подоконнике или в саду. Все, что необходимо знать о выращивании этих растений в любых условиях, расскажут публикации этой рубрики.

Развернуть

Какие травы и зелень можно выращивать на подоконнике? Можно ли наслаждаться свежим укропом со своих грядок все лето? Какие удобрения нужно использовать, выращивая зелень и пряные  травы? Чем полезен фенхель, ревень и шнитт-лук? Разновидность зелени и пряных трав, которые сегодня с успехом можно культивировать даже в средней полосе, впечатляет. Опытный садовод, наверняка, найдет среди статей этой рубрики материалы, рассказывающие о растениях, о которых он впервые слышит. А уж для новичков здесь просто энциклопедия знаний о выращивании различных пряных травок и зелени. Будем рады, если вместе с нами вы достигнете в этом деле солидных успехов. Результатами можете поделиться в соответствующей теме нашего Форума. Здесь же есть возможность задать интересующие вас вопросы.

Скрыть
Лук-порей — как сделать стебель толстым

Лук-порей — как сделать стебель толстым?

Высаживая рассаду лука-порея на грядку, каждый садовод хочет в конце сезона получить не только длинный и белый, но и толстый стебель. К сожалению, это удается не всегда, что часто служит причиной отказа от посадки культуры. Но торопиться с выводами о «капризности» этого вида лука не стоит. Можно ли сделать так, чтобы стебель нарастал в толщину? От чего зависит увеличение порея в диаметре? Рассмотрим факторы, на которые нужно обратить самое пристальное внимание.
Какой лук и когда посадить под зиму?

Какой лук и когда посадить под зиму?

Один из обязательных «пунктов» в подзимних посевах и посадках — любимый лук. Витаминный, незаменимый, репчатый, «семейка» или перьевой, чернушка или декоративный при весеннем посеве могут как порадовать, так и разочаровать. А вот лук, посаженный поздней осенью, не так чувствителен к весенним засухам и капризам погоды, дает урожай раньше и при минимальном уходе. Чтобы добиться желаемого результата, достаточно лишь соблюсти нормы посева и правильно выбрать виды и сорта.
Полынь — злостный сорняк или ценнейшее растение?

Полынь — злостный сорняк или ценнейшее растение?

Одна из самых красивых сорных трав, которую можно неожиданно обнаружить в саду — полынь. Ее легко отличить по серебряному кружеву резных листьев. Убирая другие сорняки с любимых грядок и цветников, сразу выдергивать ростки полыни спешить не стоит. Если нет аллергии, и полынь не грозит вытеснением ценных растений, этому сорняку скорее нужно радоваться — растение это не только симпатичное, но и полезное. И дело не только в лекарственных свойствах полыни.
Пряные травы – палитра для гурманов – Иссоп

Пряные травы – палитра для гурманов. Часть 3

Выращенные на своём участке пряные травы и овощные культуры нужно правильно приготовить и сохранить. Целесообразно хранить пряные травы в сухом виде. Хранение зелени укропа и петрушки, смешанной с солью, не всегда даёт нужный результат. Питательные ароматические вещества вымываются солью, рассол окисляется. К тому же применение этого способа подходит не для всех пряных трав. Традиционным считается заготовка пряных трав и их смесей в сухом виде и герметичном хранении.
Пряные травы – палитра для гурманов

Пряные травы – палитра для гурманов. Часть 2

Одна из самых известных приправ – прованские травы. Вряд ли найдется человек, который бы не слышал о них. Что же они из себя представляют? Прованские травы – специи, состоящие из сушеной травы розмарина, тимьяна, душицы, мяты, базилика, майорана. Получилил распространение и популярность во многих странах, а первоначально их выращивали и стали использовать в кулинарии во французской провинции Прованс. Возможно ли вырастить эти травы в условиях средней полосы России?
Перилла — пряная, красивая и полезная

Перилла — пряная, красивая и полезная

Есть такие растения, которые уместны и в пышном цветнике, и на грядке с овощами, и даже кустиком на газоне. Помимо этого, обладают многочисленными полезными качествами, да ещё и съедобны. То есть, это не какие-то там скромные «два в одном» и «три в одном», а целый спектр разнообразных применений. Вот об одном таком представителе растительного мира и поговорим в этой статье. Перилла — что в ней такого особенного, какая бывает, куда посадить и как использовать?
Что посеять и посадить в августе?

Что посеять и посадить в августе?

В августе ночи становятся все длиннее и холоднее и начинается долгожданная пора сбора основного урожая. При этом самое время подумать о «второй волне» и использовать возможность повторно посеять любимую зелень и овощи. И пусть внимания в этом месяце требуют и многолетники, и луковичные, которые также выстроились в очередь на посадку, в огороде тоже есть что подсеять на свободные места — сидераты, любимые скороспелые овощи к столу и неожиданные поздние лакомства.
Мята корсиканская — крошечный и ароматный почвопокровник

Мята корсиканская — крошечный и ароматный почвопокровник

Мята — популярное растение, хорошо известное кулинарам, гурманам и огородникам. А вот цветоводы менее обращают внимание на эту культуру, изредка используя лишь вариегатный белоокаймленный сорт мяты в декоративных композициях. Относительно недавно у нас стало возможным выращивание еще одного «заморского» декоративного вида мяты — корсиканской. Семена этого растения все чаще стали встречаться в интернет-магазинах. В чем особенности этой удивительной мяты расскажу в этой статье.
Своими полезными, общеукрепляющими свойствами славится душица. Ее свежий аромат взбодрит и поднимет настроение на целый день.

Пряные травы — палитра для гурманов. Часть 1

Аромат пряных трав, как правило, усиливается после сушки. Но есть травы, которые лучше употреблять в свежем виде. Травы используют в малых количествах и в традиционных сочетаниях: по 4-6 трав с одной-двумя классическими пряностями. Смеси пряностей дают возможность разнообразить букет ароматов, ускоряют создание различных блюд. Достаточно, например, добавить чайную ложку готовой суповой пряной смеси в бульон, чтобы получить совершенно новое блюдо с оригинальными свойствами. Национальные пряные смеси широко используются на Кавказе, в Средней Азии или Европе.
Многолетние луки на зелень, которые я рекомендую выращивать всем

Многолетние луки на зелень, которые я рекомендую выращивать всем

Весенний салат без зелёного лука — вроде как, и не салат вовсе. Кухня всех народов предусматривает использование свежей зелени разных видов луков – изначально местных, а потом уже и культивируемых. Этого счастья лишена только Австралия: нет там местных видов лука. Впрочем, может, и были, но аборигены съели всё до появления на континенте белых людей. То есть зелёный лук при всей обыденности на кухне вещь совершенно необходимая. Вот и статья будет о многолетнем луке.
Как бороться с комарами на даче натуральными средствами?

Как бороться с комарами на даче натуральными средствами?

Скептики спросят, зачем «выдумывать» какие-то натуральные средства, если на все окна и двери дачного домика можно установить москитные сетки, а отдыхая в саду использовать аптечные мази-спреи и различные промышленные «вонючки»? Ну, во-первых, это не всегда доступно (забыли, закончились, не купили, не установили, дорого и т.д.). А, во-вторых, многие разрекламированные средства-репелленты — это не очень полезно для здоровья. Как минимум, они могут вызывать аллергию.
Мята и не мята — как различать, использовать и где посадить?

Мята и не мята — как различать, использовать и где посадить?

Мята в саду смотрится прямо-таки острой необходимостью. Потом, оказывается, что бороться с расползающейся во все стороны мятой – то ещё удовольствие. Чай с мятой семья пить отказывается, посушить для приправы как-то руки не доходят, крюшон и мохито смаковать некогда... Встаёт вопрос — как теперь её извести? А, может, попробовать найти ей применение? Ведь мята очень разная, она может удивить и вкусом, и ароматом, и цветом, и кучей неожиданных полезных применений.
Фенхель обыкновенный — чем ценна культура и как её выращивать?

Фенхель обыкновенный — чем ценна культура и как её выращивать?

Фенхель — культура о которой слышал каждый, но далеко не каждый пробовал выращивать. Что мы о ней знаем? Что внешне растение очень легко перепутать с укропом. Что в фенхеле много эфирных масел, а растет он впечатляюще крепким. Странно пахнет, особенно, если перепутать его с душистым «родственником». В этой статье я познакомлю читателей поближе с характеристиками фенхеля и способами его выращивания. Возможно, после прочтения вы уже в этом сезоне посадите фенхель на своих грядках.
Экзотические овощи и травы, которые растут почти сами по себе

Экзотические овощи и травы, которые растут почти сами по себе

Среди любимых салатов, морковок и томатов на наших грядках все чаще встречаются экзоты, о которых раньше мало кто слышал. И есть среди них настолько неприхотливые листовые овощи и травы, которые однажды попав на грядку, навсегда останутся в огороде. Многолетние, простые в посеве или прекрасно размножающиеся самосевом, они привлекают к себе все больше садоводов. В этой статье расскажу о непривычных для нас, но очень перспективных культурах, которые вы можете посеять уже в этом сезоне.
Растения в саду, которые помогут быть здоровым

Растения в саду, которые помогут быть здоровым

В саду работает тело и отдыхает душа. То есть для организма, с какой стороны ни посмотри — хорошо. Ещё и овощи-фрукты-ягоды, зелень свои, опять же, полезные. К тому же на своём участке можно вырастить что-нибудь мегаполезное, например, лимонник или элеутерококк, а потом ходить здоровым, румяным и весёлым среди бледных коллег, напуганных очередным вирусом. О растениях, которые способны нам помочь в борьбе за собственное здоровье, и будет эта статья. И не только о растениях.
5 причин выращивать лук-порей

5 причин выращивать лук-порей

Самый нежный из луков, король изысканных блюд, фаворит здорового питания и просто незаменимый в качестве гарнира лук-порей. Его часто воспринимают как заморский деликатес, но он отлично растет даже в средней полосе. Да, в этом регионе лук-порей не получится просто посеять и ждать урожая в конце сезона. Он требует выращивания рассады и терпения. Но ожидание того стоит! Ведь порей, выращенный самостоятельно, помимо вкуса, может похвастаться еще и пользой, и свежестью, и урожайностью.
Микрозелень дома — простые правила выращивания

Микрозелень дома — простые правила выращивания

Микрозелень, удивляющая своей питательной ценностью и полезными свойствами, стала привычным дополнением рациона для всех, кто заботится о здоровом питании. Своеобразные концентраты всех полезных веществ, миниатюрные ростки и полезны, и вкусны, и удивительно красивы. Микрозелень сегодня становится все более доступной в продаже. Но самую свежую и полезную микрозелень легче вырастить самому. Тем более, что при выращивании дома выбор растений не ограничен ассортиментом магазинов.
Рассада лука-порея — от посева семян до высадки в грунт

Рассада лука-порея — от посева семян до высадки в грунт

Наряду с сельдереем лук-порей считается главным стеблевым овощем. В регионах с суровыми зимами его выращивать не так просто, как обычный репчатый лук. Порей у нас выращивается через рассаду, ведь только так можно обеспечить нормальную длительность вегетационного периода до прихода холодов. И пусть с пересадкой придется повозиться, зато порей — одно из самых неприхотливых на стадии рассады растений. Подробности выращивания рассады лука-порея расскажем в статье.
Папоротник орляк — любоваться или съесть?

Папоротник орляк — любоваться или съесть?

Сборщики таёжных даров выбираются в лес, экипированные чуть менее, чем те, кто идёт в зону химического загрязнения. В тайге в это время пиршествуют клещи, поэтому испытывать судьбу никому не хочется. А папоротника и черемши, как раз наоборот — хочется. Это такая же неотъемлемая часть быта, как жимолость и голубика летом. Вот о съедобном папоротнике орляке, который доступен на большей части территории страны, а употребляется преимущественно в азиатской части, и расскажу в этой статье.
Мангольд — неприхотливый, полезный и урожайный

Мангольд — неприхотливый, полезный и урожайный

Несмотря на то, что слово «мангольд» звучит по-настоящему экзотически, на самом деле это растение всего лишь подвид свеклы – родственник свеклы обыкновенной, а также кормовой и сахарной. Однако невзирая на столь близкую родственность, съедобен у него не корнеплод, а черешки и листья. Внешне мангольд, кроме свеклы, на ранних стадиях развития многим напоминает ревень, и не зная оба растения «в лицо», их легко спутать. Однако по мере роста понимаешь, что мангольд — это мангольд!

Рассылка «Ботанички»

Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку. В рассылке вас ожидают:

Не показывать больше, я уже подписан.