Огород без капусты — как стол без хлеба. Ранняя капуста желанна в летних щах и салатах, а за счёт рыхловатой структуры как нельзя лучше подходит для голубцов и капустных шницелей. Среднеспелая — это на квашение: сладкая, сахарная, сочная. Позднеспелая, суховатая и менее сахаристая, полежит до марта и всю зиму будет обеспечивать зимние щи, борщи, солянки и, опять же, голубцы.
Всем хороша капуста, но очень уж много места занимает. Посмотрим, когда, как и кого можно подселить на капустные грядки, чтоб без конфликтов.
Соседи для белокочанной, цветной и савойской
Говорить о какой-то одной, «усреднённой» капусте, невозможно, очень уж много всякой разной мы выращиваем. И сравнивать лопушистую белокочанную или савойскую со стройными столбиками брюссельской даже как-то в голову не приходит.
Начнём с привычной белокочанной. Как ранние, так и среднеспелые сорта обычно высаживаются на грядки рассадой. Грядка со свежевысаженной капустой выглядит полупустой — площадь каждому растению «на вырост» определяется диаметром от 50 см у ранних сортов до 80 см для поздних. Маленькие растеньица смотрятся одиноко и бесприютно. Их можно и нужно поддержать!
Зелень и бобовые
Беспроигрышный вариант — посев раннеспелой зелени. Пока капуста набирает объём, а это около месяца, на свободном пространстве можно много чего вырастить. Ароматная (и чем более ароматная, тем лучше) зелень в качестве спутника капусты, пожалуй, лучший вариант.
Выбор, к сожалению, не очень большой, но есть:
- укроп
- кинза,
- анис,
- кервель,
- чабер,
- тмин.
Они успеют отрастить ароматную зелень при раннем посеве. Часть растений хорошо бы и оставить, пусть своими ароматами дезориентируют вредных бабочек и отпугивают (насколько смогут) слизней.
Вполне уместен между капустой горох. Раннеспелые сорта. И вырасти успеет до того, как капуста разлопушится, и созреть. Ещё и подкормит капусту бесплатным азотом. Интересный вариант — высаживание по капусте вьющейся фасоли или вигны. Для неё заранее нужно будет воткнуть по центру грядки высокие опоры, вьющиеся растения на неё заберутся и будут там, наверху, плодоносить. А корешки тоже капусту азотом обеспечат.
О вигне в материале: Такая разная вигна. Как её применять?
Не нужно сажать по капусте растения семейства крестоцветные: горчицу, кресс-салат, редис. Вредители и болезни у них одни и те же, поэтому собранные на одной грядке крестоцветные будут приглашением к пиршеству насекомым со всех окрестностей. Да и патогенам комфортнее — далеко перемещаться не надо.
Раннюю капусту вполне можно посадить рядом с картошкой, только не ранних сортов, а средних или поздних. Капуста будет готова в июле, а картошке ещё расти и расти.
Все эти соседи хорошо подойдут и для цветной капусты тоже.
Декоративные соседи
Зеленью и горохом ассортимент соседей капусты не ограничивается. Можно украсить грядку с капустой цветами — будет красиво. Мы опробовали вариант посадки по капусте высокорослых тагетесов. Крупные помпоны лимонных и апельсиновых цветков над кочанами капусты делают грядку прямо-таки дизайнерской. Тагетесы хороши ещё и тем, что ароматом отпугивают многих насекомых, а корневыми выделениями оздоравливают почву. Выращиванию зелени они нисколько не мешают.
Тагетесы тоже высаживаются рассадой, иначе они не смогут обогнать капусту, и она их «придушит». Да и сорта стоит выбрать высокорослые, потому что низкие слишком разрастаются в ширину и потребуют дополнительного пространства.
Соседи для брокколи, кольраби, брюссельской и кале
Эти капусты характеризуются «длинноногостью», листовая часть (у брокколи — и соцветия) развивается у них в верхнем ярусе, оставляя свободным для подселенцев пространство у поверхности почвы. Подбирать им компаньонов нужно низкорослых, в идеале — почвопокровных. Среди овощей совсем уж почвопокровными могут быть только огурцы грунтовые, выращиваемые в расстил. Да и то они постоянно будут норовить забраться на капусту.
Можно выращивать среди «длинноногих» капуст салат, как листовой, так и кочанный, свёклу. Пряную зелень лучше только до стадии срезки. Хотя в наших экспериментах укроп смог пробиться наверх, и разместить свои зонтики над листьями капусты кале, но снизу этот тандем смешно смотрелся частоколом.
В качестве спутника капусты хорош тимьян. Он отпугивает капустную совку и укрывает почву. К сожалению, растёт медленно и вообще многолетник. Мы опробовали вариант рассаживания по капусте кольраби и кале отростков от большого куста тимьяна. За лето они хорошо разрослись, осенью часть раздали знакомым, остальное засушили для чая и приправ. Но для этого нужно, чтобы тимьян надёжно перезимовывал и хорошо нарастал.
Между кольраби и брюссельской красиво и полезно растёт настурция. Аромат растения, как и тагетесовый, неприятен многим насекомым. Настурция хорошо закрывает почву от пересыхания. У нас в ходу сорт «Аляска» — компактный, на капусту и по сторонам не лезет, сидит где посадили. Разрастается аккуратной «шапочкой», листья с белыми мазками и пятнами очень оживляют капустные грядки. Ну и цветки тоже хороши.
Брокколи и кале заметно разрастаются кроной и под ними полутень. Здесь будут уместны и даже очень хороши низкорослые теневыносливые однолетники: лобелии и забавные мимулюсы. Если кто-то уже освоил выращивание корсиканской мяты и передерживает кустик дома на подоконнике, отросточки замечательно приживутся в капустной полутени. И почва прикрыта и аромат сильный.
О корсиканской мяте в материале: Мята корсиканская — крошечный и ароматный почвопокровник
По краям грядок, там, где посветлее, всё же стоит посадить ароматную зелень. Хотя кале и брокколи и-за жёсткости листьев многим вредителям не по зубам, но лучше, чтобы насекомых было поменьше. Некоторые очень любят прятаться в складочках капусты кале и соцветиях брокколи. Вьющиеся фасоль и вигна на опорах тоже хороши в качестве спутников, существенно увеличивая овощную отдачу с грядки.
Соседи для пекинской, пак-чой и репо-капусты
Пекинская и пак-чой очень скороспелые. Выращиваются либо в самом начале весны, либо в самом конце лета, поскольку при длинном световом дне (более 14 часов) и на жаре пренебрегают наращиванием листвы и выбрасывают цветочные стрелки. Сроки посева этих видов — с апреля первая партия, с середины августа — вторая. Через полтора месяца можно собирать урожай ранних сортов. Поздние требуют 2-2,5 месяца для роста.
О капусте пак-чой в материале: Как вырастить полезную капусту пак-чой?
Совместно с этими видами капуст тоже хорошо выращивать зелень: укроп, кинзу, кервель, анис. Удобно и то, что с середины — конца июня грядки от капусты и зелени освобождаются и на них можно ещё вырастить урожай раннеспелого картофеля. Или посеять огурцы для позднелетнего плодоношения. Вот только редьку, репу, дайкон на эти грядки сеять не нужно, поскольку это растения из одного семейства.
Августовские посевы хорошо проводить на луковых или чесночных грядках — там и почва оздоровленная, и сами грядки уже освободились. Посев раннеспелых сортов гороха между рядками капусты позволит получить дополнительный урожай.
Особенности репо-капусты
Мизуна и родственные ей мибуна и татцой не особенно, чтобы и капусты, это подвиды репы. Но используются аналогично листовым капустам и выращиваются тоже аналогично. Репо-капусты настолько короткодневные, что вполне удаются зимой дома на солнечном подоконнике. Кочанов не образуют, растут широкими розетками, кстати, весьма декоративными. Листья могут быть округлыми, гофрированными, удлинёнными, резными, толсточерешковыми, красноватых оттенков. В общем, очень разными и достойными выращивания даже и на парадных местах. Симпатично смотрятся сочетания с ажурной зеленью укропа, кервеля, аниса.
Ранние холодостойкие капусты вполне можно выращивать на грядках, где планируется высадка грунтовых томатов. И даже хорошо получается высаживать томаты между созревающими розетками — они прикроют рассаду на первое время от непривычного тем солнца и ветра. Выдёргивать потом отработавшие листовые растения не нужно, можно просто срезать чуть ниже уровня почвы.
Репо-капусты интересны тем, что под землёй формируют корнеплод. Съедобный, похож на брюкву. Если срезать листья над землёй, они потом снова отрастут, но этот вариант хорош для прохладных регионов, потому что в жарких вместо листвы растение наверняка выпустит цветонос. Растения с двукратным отрастанием листьев оптимально сочетать с горохом.
