Простой рецепт домашнего печенья – нежного и ароматного. Печенье из творога с корицей которое понравится всем. К вечернему чаю идеальное решение, затрат на полчаса, и немного времени нужно чтобы тесто отдохнуло.
Ингредиенты печенья из творога с корицей
- 100 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г пшеничной муки;
- 100 г рисовой муки;
- 1\2 чайной ложки разрыхлителя теста;
- 1\2 чайной ложки ванильного порошка;
- 50 г сахарного песка (дополнительно сахар для панировки);
- 1-2 чайные ложки молотой корицы.
Способ приготовления печенья из творога с корицей
Кладем в миску творог. Если есть ярко выраженные комочки, то советую протереть творог сквозь мелкое сито.
К творогу добавляем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Продукты желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись, так легче смешивать тесто. Вилкой разминаем масло с творогом в однородную массу.
В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Насыпаем пшеничную и рисовую муку, добавляем ванильный порошок и разрыхлитель теста. Перемешиваем ингредиенты венчиком или просеиваем сквозь сито, чтобы разрыхлитель и два вида муки равномерно соединились.
Высыпаем сухие ингредиенты в миску с маслом и творогом.
Насыпаем мелкий белый сахар или сахарную пудру. Много сахара не нужно, это печенье в сахарной панировке и нашим вкусовым рецепторам достаточно такой сладости.
Быстро смешиваем тесто. Вы также можете готовить его с помощью кухонного комбайна (насадка крюк), загружая в чашу ингредиенты по очереди.
Готовое тесто заворачиваем в пленку и охлаждаем в холодильнике в течение 30 минут, можно оставить на 2 часа или заморозить впрок. Охлажденное тесто делим на 12 равных кусочков с помощью мерной ложки или кухонных весов.
В мисочку насыпаем столовую ложку сахара. Добавляем чайную ложку молотой корицы, перемешиваем.
Скатываем из теста шарик, расплющиваем в лепешку толщиной примерно полсантиметра. Кладем лепешку в смесь сахара и корицы одной стороной, прижимаем.
Таким образом обмакиваем в сахар все печенье. Складываем лепешки пополам, корицей внутрь. Вилкой прижимаем сверху на манер ракушки. Насыпаем в миску ещё немного сахара и корицы, обмакиваем верхушку печенья в смесь.
На противень выкладываем лист бумаги для выпечки. Раскладываем печенья на расстоянии друг от друга. Не кладите близко, в тесте разрыхлитель, и оно увеличится в процессе выпечки.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим противень в середину разогретого духового шкафа. Выпекаем 16-17 минут до светло золотистого цвета. Через 8 минут разворачиваем противень на 180 градусов, чтобы все пропекалось равномерно.
Готовое печенье снимаем с противня, остужаем на решетке. Печенье отлично хранится в корзинке 1-2 дня, не черствеет. Если хотите сохранить дольше, то переложите его в стеклянную или жестяную банку.
Приятного аппетита!
