Вкуснейший свекольный салат с сыром и курицей готовим без майонеза и без чеснока. Наверное, многим знаком традиционный свекольный салат с черносливом, который в советские времена подавали на стол вместе с оливье и селёдкой под шубой. Всё мне в том старинном салате нравится, но не всегда он уместен — чесночный дух въедливый и просто так не сдаётся! Свёклу очень люблю, сам по себе этот корнеплод достаточно скромен, поэтому просит ярких приправ. Заменить майонез и чеснок сметаной с хреном вассаби — отличное решение! Свёкла с хреном дружит, получается очень вкусный, оригинальный и сытный свекольный салат!

Оригинальный свекольный салат с сыром и курицей
Оригинальный свекольный салат с сыром и курицей
  • Время приготовления: 10 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для салата из свёклы с сыром и курицей

  • 4 небольших варёных свёклы;
  • 200 г варёного куриного мяса;
  • 100 г сыра;
  • 50 г грецких орехов;
  • 40 г фиников;
  • 30 г хрена вассаби;
  • 100 г жирной сметаны;
  • 15 мл оливкового масла холодного отжима;
  • ½ чайной ложки молотого белого перца;
  • соль, соевый соус по вкусу.

Способ приготовления свекольного салата с сыром и курицей

Свёклу отвариваем до готовности в мундире или заворачиваем в фольгу (несколько слоёв пергамента для выпечки) и запекаем в духовом шкафу при 180 градусах Цельсия. Время приготовления корнеплодов зависит от их размера, поэтому стараюсь выбирать небольшую свёклу, на её варку уходит чуть меньше часа. Готовую свёклу охлаждаем в ледяной воде, чистим от кожуры и натираем на крупной овощной тёрке.

Свёклу отвариваем или запекаем, чистим от кожуры и натираем на крупной овощной тёрке
Свёклу отвариваем или запекаем, чистим от кожуры и натираем на крупной овощной тёрке

Варёную курицу очищаем от костей и кожи. Мясо разбираем на волокна, добавляем в салатник к натёртой свёкле. Советую для этого рецепта салата из свёклы взять куриные бёдра, окорочка или голени для этого рецепта, мясо грудки несколько жестковато. Копченая курочка также подойдет, лучше без кожи.

На крупной тёрке натираем сыр, вкуснее получается с нежным сливочным, важно чтобы был он мягким и жирным, а не «резиновым». Добавляем тёртый сыр к остальным ингредиентам.

Очищенные от скорлупы грецкие орехи промываем, подсушиваем на сухой сковороде несколько минут, измельчаем скалкой или рубим ножом мелко. Добавляем измельченные орехи в салатник.

Варёную курицу очищаем от костей и кожи, разбираем на волокна и добавляем в салатник
Варёную курицу очищаем от костей и кожи, разбираем на волокна и добавляем в салатник
Добавляем тёртый сыр
Добавляем тёртый сыр
Добавляем измельченные орехи
Добавляем измельченные орехи

Очищенные от косточек финики заливаем на минутку кипящей водой, откидываем на сито, обсушиваем и режем мелко. Нарезанные финики отправляем в салатницу следом за орехами.

Приправляем свекольный салат: добавляем жирную сметану и оливковое масло холодного отжима, хрен вассаби, по вкусу солим, насыпаем молотый белый перец. Белый перец в отличие от черного не такой резкий, для некоторых салатов он больше подходит.

Нарезанные финики отправляем в салатницу
Нарезанные финики отправляем в салатницу
Приправляем свекольный салат
Приправляем свекольный салат

Всё тщательно перемешиваем, пробуем. Можно добавить ещё немного хрена, у разных производителей его острота сильно отличается. Если есть возможность использовать оригинальный соус, то достаточно 1-ой — 2-х чайных ложек.

Всё тщательно перемешиваем
Всё тщательно перемешиваем

Оригинальный салат из свёклы с сыром и курицей готов. Выкладываем закуску в салатник, украшаем половинками грецких орехов и сразу подаём на стол. Приятного аппетита, готовьте вкусную и полезную еду быстро и с удовольствием!

Оригинальный салат из свёклы с сыром и курицей без чеснока готов
Оригинальный салат из свёклы с сыром и курицей без чеснока готов

Кроме вассаби приправить закуску можно соевым соусом, я люблю тот, что с красным перцем, он острый. Соевый соус солёный, поэтому не забудьте уменьшить количество соли.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

1 комментарий

  1. Сейчас сыр натуральный довольно дорогой. Можно и без него обойтись запекая курятину в гриле.

    +1
    0
    Ответить

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!