Домашнее печенье с семечками — по мотивам итальянского печенья бискотти, которое выпекают два раза. Больше всего мне это печенье напоминает сладкие сухари — без масла, хрустящие, их вкусно обмакивать в кофе, чай или молоко. Простое домашнее печенье, рецепт которого дастся легко даже неопытному повару.

Простое домашнее печенье с семечками
Простое домашнее печенье с семечками
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 5-6

Ингредиенты для домашнего печенья с семечками

  • 150 г муки;
  • 40 г манки;
  • 120 г сахара;
  • 2 небольших яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 80 г очищенных семечек подсолнуха;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • по ½ чайной ложки молотой корицы и имбирного порошка;
  • 25 г белого кунжута;
  • щепотка соли.

Способ приготовления простого домашнего печенья с семечками

Насыпаем в миску сахар, добавляем щепотку соли, разбиваем яйца. Если яйца крупные, возьмите для приготовления домашнего печенья 1 яйцо и ещё 1/2, мелких нужно две шутки.

Смешиваем яйца с сахаром венчиком, пока сахар не растает. Добавляем муку, манную крупу и разрыхлитель теста.

Перемешиваем муку со взбитыми яйцами, добавляем очищенные семена подсолнуха.

Насыпаем в миску сахар, добавляем щепотку соли, разбиваем яйца
Насыпаем в миску сахар, добавляем щепотку соли, разбиваем яйца
Смешиваем яйца с сахаром венчиком, добавляем муку, манную крупу и разрыхлитель теста
Смешиваем яйца с сахаром венчиком, добавляем муку, манную крупу и разрыхлитель теста
Перемешиваем муку со взбитыми яйцами, добавляем семена подсолнуха
Перемешиваем муку со взбитыми яйцами, добавляем семена подсолнуха

Вмешиваем семечки в тесто, оно получается очень крутым, так и должно быть. Если тесто растекается, советую добавить ещё немного муки или манки.

Тесто готово, на этом можно и остановиться, но ароматные добавки придают неповторимый аромат печенью, поэтому по возможности советую украсить вкус. Итак, насыпаем молотую корицу и имбирный порошок. Наливаем чайную ложку ванильного экстракта, ванилин в порошке тоже пойдет, хотя его и критикуют все, кому не лень.

Ещё раз хорошо перемешиваем тесто, чтобы специи разошлись равномерно, лишнее перемешивание не повредит – сахар лучше растает.

Вмешиваем семечки в тесто
Вмешиваем семечки в тесто
Можно добавить ароматные добавки
Можно добавить ароматные добавки
Ещё раз хорошо перемешиваем тесто
Ещё раз хорошо перемешиваем тесто

Смазываем фольгу капелькой растительного масла. Мокрыми руками делаем из теста две колбаски, кладём на противень на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга.

Посыпаем колбаски белым кунжутом. Можно высыпать кунжут на тарелку или противень и обвалять в нём колбаски.

Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия. Первый раз печем 20 минут до светло золотистого цвета. Точное время выпечки зависит от характеристик плиты и может незначительно отличаться, следите за духовкой, чтобы печенье не пригорело.

Делаем из теста две колбаски и кладём на противень
Делаем из теста две колбаски и кладём на противень
Посыпаем колбаски белым кунжутом
Посыпаем колбаски белым кунжутом
Выпекаем печенье 20 минут до светло золотистого цвета
Выпекаем печенье 20 минут до светло золотистого цвета

Достаём печенье из духовки, снимаем на доску, остужаем. Духовку выключать не нужно, очень скоро она снова понадобится разогретой.

Достаём печенье из духовки и остужаем
Достаём печенье из духовки и остужаем

Не горячее, но тёплое печенье уже можно нарезать. Зубчатым ножом разрезаем на ломтики толщиной от половины до одного сантиметра.

Выкладываем нарезанное печенье на противень и снова ставим в разогретую духовку на этот раз на 10-12 минут.

Второй раз печем до золотистого цвета, в газовой духовке советую повернуть противень через 5 минут и перевернуть печенье на другой бок.

Зубчатым ножом разрезаем печенье на ломтики
Зубчатым ножом разрезаем печенье на ломтики
Выкладываем нарезанное печенье обратно на противень
Выкладываем нарезанное печенье снова на противень
Второй раз выпекаем печенье до золотистого цвета
Второй раз выпекаем печенье до золотистого цвета

Домашнее печенье с семечками готово, подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Простое домашнее печенье с семечками готово
Простое домашнее печенье с семечками готово

В этом печенье всё гармонично сочетается, однако наполнение и панировку можно менять. Кроме семечек или вместо них подойдут любые орехи, а для панировки семена льна или кокосовая стружка. Проявляйте фантазию, это и вкусно, и интересно!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!