Зерновые корма — очень важная часть рациона всех сельскохозяйственных животных и птицы. Именно зерно является основным видом концентратов, который служит главным источником энергии в рационе. Иногда бывает сложно разобраться в многообразии зерновых кормов и круп, поэтому сегодня мы составим удобное руководство к зерну в кормлении животных и птицы.
Виды зерновых кормов для животных и птицы
Зерно занимает самое важное место среди концентратов в рационе. Все зерновые корма можно разделить на три категории:
- злаковые — богаты углеводами и обеспечивают животных и птицу легкодоступной энергией;
- бобовые — богаты белком, поддерживают правильный рост и развитие животных и птицы и высокий уровень продуктивности;
- масличные — богаты жирными кислотами, которые играют большую роль в поддержании обмена веществ.
Все эти культуры обладают высокой энергетической ценностью и являются концентрированными источниками энергии. Масличные культуры, чаще всего семена льна, редко используются в кормлении животных и птицы, так как стоят достаточно дорого. Поэтому говорить о масличных мы сегодня не будем.
К злаковым зерновым кормам относятся кукуруза, овёс, ячмень, пшеница, рожь и просо. Именно эти культуры являются легкоусвояемыми источниками углеводов и обеспечивают животных и птицу основной энергией. В рационах птицы доля злаковых кормов может достигать 100%, свиней — 60-100%, мясного скота — 30-50%, дойных коров и коз — 30-40%.
Среди бобовых зерновых кормов чаще всего используются горох и соя. Бобовые корма более питательны, чем злаковые, но на их усвоение организм тратит больше времени и энергии. Основная роль бобовых в рационе — это поддержание высокого уровня белка как строительного материала для организма, который также напрямую влияет на молочную, мясную и яичную продуктивность. Бобовые корма дают в количестве не более 25% от всего рациона.
Кукуруза
Кукуруза — это одна из самых широко используемых кормовых культур в животноводстве и птицеводстве. Она очень питательна и высококалорийна, легко усваивается, богата крахмалом и жирами, при этом бедна белком и аминокислотами. Она отлично насыщает и хорошо поедается. Но кукурузу нельзя использовать как единственный вид зернового корма в рационе, чтобы не вызвать дефицит белка.
В рационах птицы кукурузу используют с осторожностью, так как она может приводить к ожирению и снижению яйценоскости. Птице её дают в количестве 10-30% от всего рациона, чаще всего в виде дробленки. Птице на откорме допустимо давать 40-50% кукурузы в первом и втором периодах откорма. При этом важно включать в рацион бобовые корма, чтобы компенсировать нехватку белка, и птица набирала массу за счёт мышечной ткани, а не жировой.
В рационах свиней кукуруза может достигать 25-50%. Избыток кукурузы в рационе откормочных животных приводит к снижению качества сала, делая его маслянистым. Для улучшения качества сала в меню свиней вводят рожь и ячмень. Для предотвращения дефицита белка и аминокислот в рацион обязательно вводят белковые корма, чаще всего горох.
У дойных животных добавление в рацион кукурузы способствует увеличению удоев и повышению жирности молока. Но важно вводить её в ограниченном количестве, чтобы избежать ацидоза. В среднем коровам и козам дают кукурузы не более 20% от всего рациона.
Овёс
Овёс считается диетическим концентрированным кормом. Он богат белком, кальцием и фосфором, является источником углеводов и клетчатки. Овёс включают в рационы всех животных и птицы, зачастую он является главным компонентом зерносмесей и комбикормов. Эта культура хорошо переваривается и стимулирует перистальтику кишечника.
Особое значение овёс имеет в кормлении скота и лошадей. Для этих животных овёс часто используется как основа рациона вместе с ячменём. В меню коров, коз и овец эта культура может занимать до 40% рациона, для лошадей — 60%.
Птице овёс дают в количестве не более 30% от всего рациона. Зерно обязательно освобождают от плёнок. Лучше всего давать птице овсяные хлопья. В рационах свиней овёс может занимать до 30%, хотя при наличии других кормов эту культуру стараются избегать. Овёс является сильным ухудшателем качества мяса и сала.
Ячмень
Зерно ячменя считается одним из лучших видов концентрированных кормов. Эта культура имеет высокую питательную ценность и отличную перевариваемость. Ячмень слегка уступает пшенице по содержанию белка, при этом отличается хорошим аминокислотным составом, богатым набором витаминов и минералов. Но основной плюс ячменя в том, что он является кормом-улучшателем. Он положительно влияет на мясо, сало и молоко, получаемые от животных. А ещё он отлично поедается.
В рационах молочного скота ячмень может занимать до 30-40%. В меню свиней культура может составлять 40% рациона. А вот в кормлении птицы ячмень играет меньшую роль, чаще его доля в рационе составляет не более 20%. При кормлении птицы ячмень обязательно освобождают от плёнок, лучше использовать его в измельчённом виде.
Пшеница
Зерно пшеницы является одним из самых питательных и уступает в этом параметре лишь кукурузе. Также пшеница является самой богатой белками злаковой культурой, при этом имеет хороший аминокислотный состав. Лидирующие позиции среди других злаковых пшеница занимает и по содержанию фосфора. А количество клетчатки у этой культуры меньшее среди других.
Несмотря на прекрасные кормовые качества, зерно пшеницы с осторожностью вводят в рацион животных из-за высокого содержания клейковины. При скармливании в больших количествах она приводит к нарушению работы пищеварительной системы.
Особую осторожность соблюдают при добавлении пшеницы в рацион крупного и мелкого рогатого скота, так как она способна вызывать ацидоз. Пшеницей обычно заменяют часть кукурузы в меню. Хотя доля зерна пшеницы в рационе скота может составлять до 30%, рекомендуется давать не более 2-2,5 кг в сутки. Предпочтительно давать плющеное зерно либо дробленое.
В кормлении свиней пшеница может занимать до 50% от всего меню. Она хорошо поедается и часто используется в рационах откормочных свиней. Этим животным пшеницу лучше скармливать в плющеном виде. Дробленку свиньи едят неохотно, а цельное зерно плохо переваривается.
Пшеница часто присутствует в рационах птицы в виде дроблёнки. Её доля в меню не должна превышать 30%. При скармливании пшеницы курам-несушкам важно насыщать рацион кальцием, чтобы избежать дефектов скорлупы яиц.
Рожь
Эта культура обладает высокой питательностью наравне с пшеницей, при этом отличается низким содержанием клетчатки и повышенным содержанием крахмала. Из-за свойства крахмала образовывать клейстер, рожь с большой осторожностью используется в кормлении животных и птицы. Кроме того, в ржи содержатся антипитательные вещества, поэтому без лишней необходимости её стараются не использовать в кормлении.
В то же время, рожь считается кормом-улучшателем качества мяса и сала свиней. В рационах откормочных свиней эта культура может занимать до 20%.
Просо
По составу и питательной ценности просо почти не отличается от овса. Чаще эту культуру используют в кормлении птицы, она может составлять до 20% рациона. В таких же количествах просо вводят в меню скота. В рационах откормочных свиней просо является кормом-улучшателем и вводится в меню до 20%. Из-за высокого содержания клетчатки в оболочках просо и их плохой перевариваемости, для кормления животных и птицы используют дробленое зерно. В меню крс и мрс просо может применяться в размолотом виде.
Горох и соя
Это самые часто используемые бобовые культуры, позволяющая обогатить рационы животных и птицы белком и аминокислотами, а также витаминами группы B. Горох является более предпочтительным в кормлении, так как соя содержит антипитательные вещества и скармливать её можно только после тепловой обработки.
В рационах крупного и мелкого рогатого скота горох может занимать до 15%, в меню птицы — до 5%. Горох является кормом-улучшателем для свиней, он положительно влияет на качество мяса, поэтому в рационах откормочных животных его доля может составлять 20%. В меню птицы горох вводят в количестве 5-10%, его избыток может навредить пищеварению. Для кормления животных и птицы горох используют в дробленом виде.
