Лучшее

В ноябре сад может уже скрываться под снегом, а может встретить неожиданным потеплением. Поэтому последние осенние работы приходится планировать не по календарю, а по погоде. Ещё можно провести подзимние посевы, подготовить розы и гортензии к морозам, защитить деревья от грызунов и проверить посадочный материал на хранении. Собрали подробный список ноябрьских дел: от мульчирования и обрезки до подготовки водопровода, теплицы и садового инвентаря к зиме.

В одной пазухе листа сразу пять-семь маленьких огурчиков, но до сбора урожая доживают не все. Почему пучковые огурцы сбрасывают завязи и какие гибриды действительно стоит посадить? Сравниваем пять вариантов для разных задач: крупноплодный «Кураж F1», ранний «Мэлс F1», неприхотливый «Зятёк F1», компактный «Бьерн F1» и засолочную «Мурашку F1». Рассказываем, чем они отличаются, как добиться хорошего урожая и что проверить в теплице, если огуречные букеты начали желтеть.

Зимой хочется закрыть в сарае каждую щель, чтобы куры, козы и кролики не мёрзли. Но без нормальной вентиляции внутри скапливается влага, подстилка отсыревает, а воздух загрязняется аммиаком. В результате животные могут страдать даже в относительно тёплом помещении. Разбираемся, почему сухость не менее важна, чем температура, как отличить полезный воздухообмен от опасного сквозняка, какую влажность поддерживать и по каким признакам понять, что условия содержания пора менять.

Французский киш легко приготовить из продуктов обычного супермаркета, если знать несколько важных тонкостей. Почему песочное тесто нужно выпекать отдельно, как правильно смешать яйца со сливками и что сделать, чтобы начинка не размочила корж? Разбираем весь процесс с точными пропорциями, температурой и временем выпечки. А на выбор предлагаем пять начинок: классическую с беконом, с горбушей и брокколи, курицей и грибами, грушей и голубым сыром, шпинатом и брынзой.

Парша яблони и груши не исчезает с окончанием сезона. Гриб зимует в опавших листьях, а весной его споры снова заражают молодую листву. Поэтому поздней осенью важно обработать именно опад, а не голые ветки и стволы. Рассказываем, когда помогает мочевина, как приготовить 5% раствор из 500 г карбамида на 10 л воды и что делать, если листья уже собраны в мешки или компост. Разбираем сроки обработки, ограничения применения и случаи, когда опрыскивание вообще не требуется.

Чевапчичи выглядят как небольшие мясные колбаски, но готовятся совсем не так, как привычные котлеты. В фарш не добавляют ни хлеб, ни яйца, ни лук, а сочность зависит от жирности мяса и правильного вымешивания. Рассказываем, как приготовить настоящие балканские чевапчичи дома: точные пропорции на четыре порции, формовка и три способа жарки на сковороде, в духовке и аэрогриле. А ещё разбираемся, с чем их едят в Сербии и Боснии, чем заменить айвар и каймак и как не пересушить мясо.

Укрывая растения на зиму, мы стараемся защитить их от морозов, но иногда добиваемся обратного: под слишком тёплым укрытием скапливается влага, корни подпревают, а побеги страдают от оттепелей. При этом далеко не всем садовым культурам нужна дополнительная защита. Разбираемся, как выбирать укрытие с учётом климата, почему лилиям и ирисам часто важнее сухость, чем тепло, какие кустарники спокойно зимуют без утепления и каких ошибок стоит избегать при подготовке сада к холодам.

Чтобы дома всегда было красиво, необязательно заставлять подоконники десятками цветущих горшков. Яркие краски можно получить и от необычной листвы, и от эффектных прицветников, и от растений, которые зацветают в разные сезоны. Рассказываем, как сочетать орхидеи, сенполии, азалии, колеусы и другие комнатные культуры, кому нужна прохладная зимовка, а кто способен цвести почти круглый год. А ещё делимся идеями композиций, которые легко менять, не покупая новые растения.

Перловка вовсе не обязана быть серой и вязкой кашей из школьной столовой. Из неё можно приготовить блюда, которые не стыдно подать даже гостям: нежное грибное перлотто с сыром, ароматный плов со свининой, томлёные куриные сердечки, тёплый салат с печёной тыквой и густой суп с копчёной грудинкой. Собрали пять подробных рецептов с пропорциями и временем приготовления. А заодно объясняем, как сварить перловку рассыпчатой, когда нужен крахмал и почему обжарка не спасает от клейкости.

Зимой цветущие растения особенно радуют, но одни сохраняют бутоны несколько недель, а другие продолжают цвести месяцами. Почему так происходит и какие цветы лучше выбирать для квартиры? Собрали семь комнатных растений с продолжительным цветением: от бегонии Элатиор и цикламена до фаленопсиса и сенполии. Рассказываем, сколько держатся цветки, кому нужна прохлада, а кому тепло, как выбрать здоровый экземпляр в магазине и что сделать, чтобы после покупки бутоны не осыпались раньше времени.

На пакетике с семенами роскошные цветы, а на клумбе всё выглядит совсем иначе. Махровая петуния портится после дождей, эшшольция закрывается в пасмурную погоду, нигелла быстро превращается в сухоцвет, а душистый горошек оголяется снизу. Собрали шесть популярных цветов, которые способны разочаровать даже опытного садовода. Объясняем, чего ждать от каждого растения, как подобрать ему подходящее место и чем заменить капризные культуры, если хочется красивую клумбу на всё лето.

После осенней обрезки смородины и винограда остаётся немало здоровых побегов, из которых можно вырастить новые кусты. Но не все культуры одинаково хорошо укореняются, а неправильно сохранённые черенки могут погибнуть ещё до весны. Разбираемся, какие ветки подходят для размножения, когда их лучше нарезать и стоит ли высаживать сразу в грунт. Рассказываем, как хранить черенки при 0…+4 °C, почему жимолость сложнее смородины и что нужно знать о весеннем укоренении винограда.

Морская соль, английская соль, бишофит и соль Мёртвого моря продаются по разным ценам, но обещают примерно одно: расслабление, мягкую кожу и избавление от усталости. А что из этого действительно работает? Сравниваем состав четырёх видов соли, выясняем, способен ли магний проникать через кожу, помогают ли солевые ванны при судорогах и болях в суставах. Рассказываем, сколько соли добавлять в ванну, как избежать сухости кожи и есть ли смысл переплачивать за дорогие упаковки.

Густой домашний суп можно приготовить за полчаса, даже если под рукой нет готового мясного бульона. Красная чечевица быстро разваривается, фасоль делает томатный суп сытнее, а картофель помогает получить нежную кремовую основу. В подборке восемь рецептов на холодные дни: с тыквой, брокколи, грибами, курицей, индейкой и копчёными колбасками. Для каждого указаны ингредиенты на четыре порции и время приготовления. А ещё рассказываем, как правильно загустить суп и сохранить его на несколько дней.

Калину многие считают слишком горькой ягодой, пригодной разве что для варенья и компотов. Но современные сорта могут приятно удивить: у некоторых плоды кисло-сладкие, с едва заметной горчинкой, и их вполне можно есть свежими. Рассказываем о семи сортах калины, которые заслуживают места в саду. Сравниваем размер и вкус ягод, урожайность, зимостойкость и требования к уходу. А заодно разбираемся, действительно ли менее горькая калина уступает обычной по полезным свойствам.

Канадские розы способны переживать суровые зимы и восстанавливаться даже после подмерзания побегов. Но не все сорта одинаково хорошо переносят морозы, оттепели и затяжные дожди. Выбрали шесть красивых и выносливых роз с разным характером: от компактной «Морден Блаш» до высокой «Джон Кэбот» для арок и ароматной «Терезы Багнет». Рассказываем, как они цветут, чем могут разочаровать, какие подходят для холодных регионов и когда даже канадским розам нужна защита на зиму.

В ноябре многие пчеловоды спешат провести последнюю обработку от клеща варроа, пока не ударили морозы. Но подходящая температура зависит от препарата, а наличие запечатанного расплода может заметно снизить результат. Разбираем, почему Бипин и Бипин-Т нельзя применять по одной схеме, когда уместна щавелевая кислота и как рассчитать дозу по занятым пчёлами улочкам. Объясняем, как проверить состояние семьи без разборки гнезда, оценить осыпь клеща и не навредить пчёлам перед зимовкой.

Поросята рождаются с небольшим запасом железа, а молоко свиноматки не покрывает потребности быстро растущего молодняка. Поэтому уже в первые недели жизни у животных может развиться анемия. Как заметить её до появления тяжёлых симптомов и вовремя провести профилактику? Рассказываем, почему поросята бледнеют, слабеют и плохо набирают вес, когда вводят препараты железа, почему обычная подкормка не заменяет профилактическую инъекцию и в каких случаях необходим ветеринар.

С виду яблоко, а на самом деле груша! Азиатская нэши удивляет округлыми плодами, хрустящей мякотью и необычным вкусом. Её давно выращивают в Китае и Японии, а теперь саженцы всё чаще предлагают и российские питомники. Но сможет ли теплолюбивая культура пережить морозную зиму в Подмосковье? Рассматриваем четыре интересных сорта, сравниваем их урожайность, вкус и зимостойкость, разбираем особенности посадки и ухода. А заодно выясняем, стоит ли заменять привычные груши экзотической новинкой.