Сыворотка

Домашняя яичная лапша на сыворотке – вкуснее готовых спагетти. Хорошая мука, свежие яйца и немного творожной сыворотки, вот все продукты необходимые изготовления полезных макаронных изделий. Если готовите творог или сыр своими руками, то рано или поздно возникает вопрос куда девать сыворотку. Если производство творога не приобретает в вашем хозяйстве промышленных масштабов, то сыворотка легко находит применение и расходится быстро. Хлеб, блинчики, пироги, и, конечно, домашняя лапша.

Самые вкусные домашние булочки из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом. Сладкая начинка с толченым арахисом, сахаром и корицей. Бесподобно вкусные булочки, пахнут так, что все соседи сбегутся на огонек! Пшеничную муку высшего сорта просеиваем, смешиваем с быстродействующими дрожжами. В кастрюлю наливаем воду и молочную сыворотку. Нагреваем до 35 градусов. Кладем сливочное масло, размешиваем, пока масло не растает. Наливаем оливковое масло, насыпаем соль и сахарный песок.

Очень вкусный и полезный салат из ферментированной капусты с имбирем и сывороткой будет готов за 3 дня. Хранится в холодильнике. Снимаем с вилка зимней белокочанной капусты верхние листья. Разрезаем вилок на четыре части, вырезаем кочерыжку. Нарезаем подготовленную капусту крупными кусками, ширина полос 5-7 сантиметров. Для этого рецепта не нужно шинковать капусту. Морковь скоблим или тщательно моем шершавой мочалкой. Нарезаем очищенную морковку толстыми круглыми ломтиками.

Хотите приготовить малосольные огурцы за сутки? Если добавить в рассол молочную сыворотку, процесс ферментации ускоряется. Уже через 24 часа можно снимать пробу, огурчики приобретают характерную резкость квашеных овощей. Если в доме прохладно, то желательно выдержать огурцы в рассоле около недели. Огурцы малосольные с молочной сывороткой, чесноком и пряными травами – быстрый рецепт, попробуйте! Выбираем крепкие некрупные огурцы. Идеальная длина от 5 до 12 сантиметров.

Манник с тыквой – простое сладкое блюдо, испечь которое по силам начинающему. Тесто на сыворотке получается вкусным и нежным. Обычно этот побочный продукт приготовления творога выбрасывают, но не спешите! Из сыворотки можно приготовить массу замечательных блюд, начиная от напитков, заканчивая пирогами и блинами. Для сладкой выпечки возьмите мускатную тыкву с яркой оранжевой мякотью, обязательно добавьте в тесто корицу, которая подчеркнёт пряный аромат тыковки.