Ода цикорию

21
1
35087

Есть у нас неприхотливое растение — цикорий. Обитает вдоль дорог, на лесных полянах, на лугах, вдоль деревенских улиц, да и прямо на посевах появляется незваным гостем. Светло-синие цветки цикория на концах веток собраны в корзинки, и синеют они с июля до самой поздней осени.

Цветки цикория
Цветки цикория обыкновенного (Cichorium intybus). © Josef Schlaghecken

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — вид многолетних травянистых растений из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae). Цикорий распространён как сорное растение. Он узнаваем по соцветиям-корзинкам, которые состоят из язычковых голубых цветков. Эти корзинки раскрыты в ранние утренние часы и в пасмурную погоду. Народные названия: придорожная трава, синий цветок, петровы батоги, щербак.

Многие, конечно, слышали о нем, знают, что используется цикорий в качестве вкусовых и ароматических добавок к различным пищевым продуктам: кофе и кофейным напиткам, кондитерским изделиям. Вот, пожалуй, и все. А между тем цикорий не просто полезное, но поистине и чудодейственное растение, и люди знали об этом еще в глубокой древности. Египтяне и римляне использовали цикорий как салатное растение, а также в качестве составной части для приготовления многих лекарственных смесей.

В России цикорий выращивают с 1800 года, начало было положено в Ростовском уезде Ярославской губернии. И ныне в Ростове-Ярославском расположен крупнейший в стране кофе-цикорный комбинат.

Полезные свойства цикория

Чем же полезен человеку цикорий? Да многим! Препараты из него обладают противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, вяжущим, мочегонным, желчегонным и возбуждающим аппетит действием. Усиливают сердечную деятельность, уменьшают потливость, благотворно влияют на обмен веществ.

При воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника, печени, почек, желчного пузыря, а также при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях помогает отвар цикория. А еще он снижает нервную возбудимость, хорош как общеукрепляющее средство.

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus)
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus). © ieuleron

Применение цикория

Вот как приготовить отвар из цикория: 2 ст. л. смеси измельченных корней и надземной части растения, взятые поровну, заливают стаканом горячей воды, кипятят полчаса, охлаждают, процеживают. Принимают по 1/3 стакана три раза в день до еды.

А если приготовить более крепкий отвар (4 ст. л. на стакан кипятка), получится весьма эффективное средство для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран и экзем. Если у детей диатез, отвар цикория используется для ванн, а также в виде примочек и обтираний. Эти процедуры повторяют 2-3 раза в день, а ванну желательно делать на ночь.

Добавление цикория в кофе снижает сердцебиение, происходящее от воздействия кофеина.

Цикорий рекомендуется диабетикам, ибо инулин цикория, переходя во фруктозу, облегчает работу печени и быстро удаляет токсины из организма.

Пророщенные корни Цикория обыкновенного.
Пророщенные корни Цикория обыкновенного. © Jan De Laet

Ученые установили, что наличие в цикории горьких элементов – интибина, вкусовых и ароматических средств воздействует на выделение гастрических соков, что стимулирует работу желудка, препятствует запорам, предотвращает возникновение дизентерии.

Цикорий стимулирует нервную систему, а поскольку не содержит наркотических веществ, делает это, не причиняя ей вреда. Он устраняет бессонницу и способствует хорошему настроению утром.

Можно еще добавить, что цикорий оказывает на человеческий организм освежающее, жаропонижающее воздействие.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Темы
Растения
Рубрики

21 комментарий

  1. интересная и полезная статья, спасибо!

    +2
    0
    Ответить
  2. очень интересная информация, спасибо

    0
    0
    Ответить
  3. Очень полезная информация

    0
    0
    Ответить
  4. интересная статья,впервые увидела как цикорий выглядит.

    0
    0
    Ответить
  5. спасибо за статью,очень интересная.

    0
    0
    Ответить
  6. Интересно, полезно, красиво и радостно-удивительно. Спасибо.

    0
    0
    Ответить
  7. Статья интересная,но к сожалению, хорошо показаны на фотографии только цветы растения,а неплохо бы показать и стебель с листьями.Я часто встречаю это растение в поле,но не уверена ,что это именно цикорий,так как не знаю,как выглядит растение целиком,а только на цветки ориентироваться — это опасно: съешь что-нибудь не то ! :-))))))))).

    0
    0
    Ответить
    • Почему «показаны только цветки» ? отлично виден стебель и листочки. Цикорий называют также «Ивановы батоги». Растение хорошо переносит жару, а также служит хорошим кормом для кроликов.

      +1
      0
      Ответить
  8. Вне сомнения необходимо подробное описание и по возможности больше ракурсов фотографий включая листья и т.п.
    Тема очень интересна живем и не знаем какие растения нас окружают, как их можно использовать .
    Много знаний утеряно много умерло старых людей которые эти знания имели ( в связи с репрессиями войной и по другим причинам).

    0
    0
    Ответить
  9. Эти голубые цветочки мы собирали в детстве всей школой, говорили что для аптек.

    0
    0
    Ответить
  10. Отличная статья я не знала как приготовить.Кто умеет размножать камелию У меня не получается Зато гардения зацвела правда один только цветок -но радостно.Может у кого растет лукорис и цветет у меня только листья?

    +1
    0
    Ответить
  11. Вроде бы я разглядела фото цикория, у него листья резные как у одуванчика, у нас на работе во дворе растет что-то похожее, когда лист надламываешь, белый сок выделяется , как у одуванчика, цветки мелкие, но как-будто что-то другое, а кролики говорят не едят, потому что горький…

    0
    0
    Ответить
  12. Мне очень понравилась статья, спасибо)

    +1
    0
    Ответить
  13. Подскажите пож-та где можно купить семена корневого цикория

    0
    0
    Ответить
  14. Интересно, а как его готовят в промышленном производстве? Обжаривают перемолотые корни или как делают? Просто мы в семье перешли с кофе на цикорий.

    0
    0
    Ответить
  15. Да…, а я с ним борюсь, почти безуспешно, каждый год! Теперь буду копать….

    +1
    0
    Ответить
  16. это очень полезное растение и для тех кто хочет и пытается похудеть-проверенно

    0
    0
    Ответить
  17. Я привезла цикорий с пыльной дороги. Он у меня литовец:)Был такой мелкий , принялся сразу же летом. Сегодня ему 2 года,вырос в высоту 1,6м и в ширь раздался на 1 м

    0
    0
    Ответить
  18. а когда собирать?

    0
    0
    Ответить
  19. Статья мне понравилась. Вот только не знаю, полезен ли цикорий, который продается в магазине (растворимый) а еще, я не знаю, можно ли его употреблять если принимаешь лекарство, такое как варфарин если можете то ответьте. Я с удовольствием когда-то его пила по утрам.

    0
    0
    Ответить
  20. В старом лечебнике пишут, что корень цикория хорош на второй год. Если летом не скосите, то на следующий год легко его узнаете, выкапывать в октябре на новолуние.

    0
    0
    Ответить

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!