Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом даже неопытный повар легко приготовит за час! Это бездрожжевой хлеб, для приготовления теста понадобится только разрыхлитель и сода. Поэтому не придется вымешивать тесто и ждать, пока оно поднимется, как в случае с дрожжами или закваской. Тем не менее хлебушек получается таким вкусным, что буханку небольшое семейство уплетает буквально за день! Попробуйте его испечь!

Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом
Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6-8

Ингредиенты для хлеба в духовке с манкой и солёным арахисом

  • 400 г пшеничной муки в\с (+мука для посыпки);
  • 100 г манной крупы;
  • 50 г жареного солёного арахиса;
  • 400 мл простокваши;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 10 г сахара;
  • 3 г соли.

Способ приготовления домашнего белого хлеба с манкой и солёным арахисом

Просеиваем сквозь сито пшеничную муку высшего сорта, иначе эту муку называют «сильная». К муке добавляем питьевую соду и разрыхлитель теста.

Просеиваем сквозь сито муку, добавляем питьевую соду и разрыхлитель теста
Просеиваем сквозь сито муку, добавляем питьевую соду и разрыхлитель теста

Добавляем к сухим ингредиентам манную крупу.

Жареный соленый арахис высыпаем на доску, разминаем скалкой, чтобы получились мелкие ореховые крошки. Добавляем арахис в миску к муке и манке.

Наливаем холодную простоквашу, на простоквашу насыпаем мелкую соль и сахар. Для этого рецепта домашнего белого хлеба подойдет не только простокваша, но и практически любой кисломолочный продукт — кефир, ряженка йогурт. Если нужно испечь сладкий хлеб, то и сладкий йогурт сгодится.

Добавляем к сухим ингредиентам манную крупу
Добавляем к сухим ингредиентам манную крупу
Жареный соленый арахис разминаем скалкой и добавляем в миску
Жареный соленый арахис разминаем скалкой и добавляем в миску
Наливаем холодную простоквашу, на простоквашу насыпаем мелкую соль и сахар
Наливаем холодную простоквашу, на простоквашу насыпаем мелкую соль и сахар

Быстро замешиваем тесто. Можно смешивать ложкой или готовить тесто в кухонном комбайне с насадкой «крюк». Руками месить его не советую, так как, во-первых, тесто клейкое, и полностью облепит руки, а во-вторых, для этого хлебушка не нужно долго месить тесто.

Замешиваем тесто
Замешиваем тесто

Посыпаем рабочий стол мукой и выкладываем на него тесто, сверху щедро посыпаем мукой, формируем плоскую лепёшку-буханку.

Формируем плоскую лепёшку-буханку
Формируем плоскую лепёшку-буханку

Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. На противень кладём лепешку, слегка расплющиваем ладонью, чтобы толщина получилась 4-5 сантиметров. Противень для выпекания этого домашнего белого хлеба лучше использовать антипригарный, смазывать маслом не нужно!

Широким ножом прорезаем лепешку насквозь несколько раз так, как показано на фото. Тесто будет клеиться к ножу, поэтому нож нужно смачивать водой и ополаскивать холодной водой.

Надрезанную буханку ещё раз присыпаем мукой. Чтобы не переборщить, советую сыпать муку через мелкое сито.

На противень кладём лепешку, слегка расплющиваем ладонью
На противень кладём лепешку, слегка расплющиваем ладонью
Ножом прорезаем лепешку насквозь несколько раз
Ножом прорезаем лепешку насквозь несколько раз
Надрезанную буханку ещё раз присыпаем мукой
Надрезанную буханку ещё раз присыпаем мукой

Ставим противень на средний уровень раскалённого духового шкафа на 40 минут. Готовность хлеба можно проверить так: переверните готовый хлеб и легонько постучите по донышку. Если звук «пустой», то пропекся, если нет, то верните в духовку ещё на несколько минут.

Выпекаем хлеб
Выпекаем хлеб

Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом готов. Выкладываем хлеб на решетку, остужаем. Если остужать выпечку на плоской поверхности, то в процессе остывания нижняя корочка отсыреет и не будет хрустящей, а ведь это самая главная фишка домашнего хлеба — хрустящая корочка!

Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом готов
Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом готов

С чем подавать это домашнее чудо, решайте сами. На мой взгляд, лучше всего со сливочным маслом, вкусным, деревенским, и, конечно, с вареньем! Приятного аппетита!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!