Праздничная закуска «Ёлочные шары» — порционное блюдо для новогоднего закусочного стола. Это салат с сыром и курицей в виде шариков в панировке из петрушки и грецких орехов. Получается просто и очень вкусно. Выглядит на праздничном столе презентабельно, а готовится менее чем за полчаса. Кстати, если уже придумано меню на Новый год, то всё же сохраните этот рецепт. Вдруг останется жареная курочка или индейка после застолья, тогда 1 января можно использовать остатки праздничного ужина для приготовления этой закуски.

Праздничная закуска «Ёлочные шары» с сыром и курицей
Праздничная закуска «Ёлочные шары» с сыром и курицей
  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для закуски «Ёлочные шары»

  • 150 г варёной или жареной курицы;
  • 1 плавленый сырок «Дружба»;
  • 2-3 куриных яйца, сваренных в крутую;
  • 120 г грецких орехов;
  • 30 г петрушки;
  • 1 стручок перца чили;
  • 30 г сметаны;
  • 50 г майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления праздничной закуски «Ёлочные шары»

Варёную или жареную курочку нарезаем очень мелкими кубиками. Мясо для праздничной закуски «Ёлочные шары» должно быть очень нежным и буквально распадаться на волокна, так шарики легче лепить. Вместо курицы можно готовить с индейкой или любым другим варёным мясом, главное, чтобы оно было мягким.

Сырок «Дружба» помещаем на 15 минут в морозильную камеру, охлажденный сыр натираем на крупной тёрке, добавляем в салатник. Для салата подходит любой полутвёрдый плавленый сыр, «Дружба» мне нравится больше.

Сваренные вкрутую куриные яйца охлаждаем, натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам.

Варёную или жареную курочку нарезаем очень мелкими кубиками
Варёную или жареную курочку нарезаем очень мелкими кубиками
Охлажденный сырок «Дружба» натираем на крупной тёрке, добавляем в салатник
Охлажденный сырок «Дружба» натираем на крупной тёрке, добавляем в салатник
Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам
Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам

По вкусу солим, перчим, приправляем сметаной и майонезом. Если любите острые закуски, то можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока и молотый чили.

По вкусу солим, перчим, приправляем салат сметаной и майонезом
По вкусу солим, перчим, приправляем салат сметаной и майонезом

Тщательно перемешиваем ингредиенты, должна получиться густая масса, которая легко лепится и не теряет форму. Если салат кажется жидким, то это можно исправить — добавляем тёртый пармезан, ещё одно варёное яйцо, словом, любой ингредиент, подходящий по вкусу и делающий консистенцию гуще. Смешанный салатик отправляем в холодильник.

Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем салат в холодильник
Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем салат в холодильник

Тем временем грецкие орехи очищаем, промываем, подсушиваем в духовке или на сухой сковородке. Остывшие орешки измельчаем в блендере, чтобы получилась довольно крупная крошка. Вместо грецких орехов для праздничной закуски можно взять пекан или лесные орехи.

Измельчаем подсушенные грецкие орехи
Измельчаем подсушенные грецкие орехи

Обрываем листочки петрушки со стеблей, мелко режем. Смешиваем нарезанную петрушку с измельченными орехами в тарелке. Петрушку можно заменить кинзой или укропом.

Смешиваем нарезанную петрушку с измельченными орехами
Смешиваем нарезанную петрушку с измельченными орехами

Двумя чайными ложками формируем небольшой шарик из охлажденного салата, выкладываем в тарелку с панировкой, обваливаем шарики, чтобы панировка их полностью покрыла.

Формируем шарики и обваливаем в панировке
Формируем шарики и обваливаем в панировке

Готовую закуску выкладываем на доски или тарелки оставляем между шариками небольшое расстояние, до подачи убираем в холодильник.

Убираем закуску в холодильник
Убираем закуску в холодильник

Стручок красного перца нарезаем колечками, колечки очищаем от семян. На шпажку надеваем колечко перца, прокалываем шарик, рядышком вставляем веточку укропа. Украшаем так все «ёлочные шарики». Праздничная закуска «Ёлочные шары» с сыром и курицей готова, подаём на стол.

Украшаем праздничную закуску «Ёлочные шары» и подаём на стол
Украшаем праздничную закуску «Ёлочные шары» и подаём на стол

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом и Рождеством. Счастливых праздников!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!