Простой рецепт кукурузных маффинов на майонезе и сметане. С грецкими орехами получается очень вкусно. На приготовление уходит немного времени, вместе с выпечкой за полчаса можно управиться. Используйте бумажные формочки, это удобно, быстро и не придется отмывать форму для выпечки.

Простые маффины из кукурузы с грецкими орехами
Простые маффины из кукурузы с грецкими орехами

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты для простых маффинов из кукурузы с грецкими орехами

• 90 г кукурузной муки;
• 30 г манной крупы;
• 30 г пшеничной муки;
• 90 г сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• 40 г майонеза;
• 30 г жирной сметаны;
• 60 г грецких орехов;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста;
• ваниль, корица по вкусу;
• цедра 1/2 лимона;
• сметана, сахарная пудра, кондитерская посыпка и грецкие орехи для украшения.

Способ приготовления простых маффинов из кукурузы с грецкими орехами

Лимон моем, ошпариваем кипятком. Цедру натираем
Лимон моем, ошпариваем кипятком. Цедру натираем
К сахару добавляем жирную сметану и майонез
К сахару добавляем жирную сметану и майонез
Разбиваем куриное яйцо, смешиваем ингредиенты
Разбиваем куриное яйцо, смешиваем ингредиенты

Лимон моем, ошпариваем кипятком. Цедру натираем на мелкой тёрке. Смешиваем сахарный песок с лимонной цедрой. Советую сразу включить духовой шкаф и разогреть его до 170 градусов по Цельсию, это укорит процесс готовки.

К сахару добавляем жирную сметану и майонез.

Разбиваем куриное яйцо, смешиваем жидкие ингредиенты венчиком, пока не растают крупинки сахара. По вкусу добавляем ваниль – экстракт, ванильный порошок или несколько капель ванильной эссенции.

Насыпаем кукурузную муку, манную крупу и пшеничную муку. Используйте кукурузную муку
Насыпаем кукурузную муку, манную крупу и пшеничную муку. Используйте кукурузную муку
Насыпаем разрыхлитель теста на сухие ингредиенты. Если сметана с кислинкой, добавьте соду
Насыпаем разрыхлитель теста на сухие ингредиенты. Если сметана с кислинкой, добавьте соду
Замешиваем тесто венчиком, если получается чересчур жидким можно добавить ложку муки
Замешиваем тесто венчиком, если получается чересчур жидким можно добавить ложку муки

Насыпаем кукурузную муку, манную крупу и пшеничную муку. Используйте кукурузную муку, крупа может не пропечься! Если нет муки, перемелите кукурузную крупу в кофемолке.

Насыпаем разрыхлитель теста на сухие ингредиенты. Если сметана с кислинкой, добавьте пищевую соду на кончике ножа, чтобы погасить кислоту.

Замешиваем тесто венчиком, если получается чересчур жидким можно добавить дополнительно столовую ложку пшеничной муки.

Рубим ножом грецкие орехи крупно. Добавляем ореховую крошку в тесто, по желанию посыпаем щепоткой молотой корицы
Рубим ножом грецкие орехи крупно. Добавляем ореховую крошку в тесто, по желанию посыпаем щепоткой молотой корицы

Рубим ножом грецкие орехи крупно. Добавляем ореховую крошку в тесто, по желанию посыпаем щепоткой молотой корицы.

В форму для выпечки вставляем бумажные капсулы для маффинов. Выбирайте капсулы с жестким бортиком, они помогают маффинам держать форму.

В каждую формочку наливаем равные порции теста. Можно отмерять столовой ложкой или взвешивать на весах. Наполняем формочки на 2/3, оставляем место для подъема теста.

В каждую формочку наливаем равные порции теста. Можно отмерять столовой ложкой или взвешивать
В каждую формочку наливаем равные порции теста. Можно отмерять столовой ложкой или взвешивать
Точное время выпечки зависит от особенностей духового шкафа, оно может немного отличаться от указанного
Точное время выпечки зависит от особенностей духового шкафа, оно может немного отличаться от указанного
Достаем форму из духовки, даем маффинам остыть. Взбиваем две столовые ложки сметаны с сахарной пудрой
Достаем форму из духовки, даем маффинам остыть. Взбиваем две столовые ложки сметаны с сахарной пудрой

Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов по Цельсию. Ставим форму на средний уровень разогретого духового шкафа. Время выпечки 20 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой – если на неё не налипают крошки теста, то оно пропеклось.

Точное время выпечки зависит от особенностей духового шкафа, оно может немного отличаться от указанного.

Достаем форму из духовки, даем маффинам остыть. Взбиваем две столовые ложки густой сметаны с сахарной пудрой. Выкладываем сметанный крем на остывшие маффины.

Сверху кладём по половинке грецкого ореха, по желанию украшаем миндальными лепестками и кондитерской посыпкой. Подаем маффины к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Сверху кладём по половинке грецкого ореха, по желанию украшаем миндальными лепестками и кондитерской посыпкой. Подаем маффины к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Сверху кладём по половинке грецкого ореха, по желанию украшаем миндальными лепестками и кондитерской посыпкой. Подаем маффины к чаю или кофе. Приятного аппетита.

Приготовьте маффины с начинкой: достаньте из серединки испеченных маффинов кусочек, вместо него положите густое варенье или джем, прикройте корочкой и украсьте кремом.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Ваши истории на Ботаничке!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!