Салат с жареной морковью, курицей и картофелем – очень вкусный куриный салат с жареной картошкой. Основная часть блюда – салат из жареной моркови, с луком, курицей и маринованными огурцами, этот рецепт иногда встречала под названием «немецкий салат», делаю его с разным мясом, то с говядиной, то с курицей. Жаренная картошка удачно вписывается в рецепт и гармонично дополняет салатик. Очень вкусно, поверьте!

Салат с жареной морковью, курицей и картофелем
Салат с жареной морковью, курицей и картофелем

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для салата с жареной морковью, курицей и картофелем:

• 200 г моркови;
• 400 г вареной курицы;
• 600 г картофеля;
• 150 г лука репчатого;
• 200 г маринованных огурцов;
• растительное масло, соль, черный перец;
• зеленый лук для подачи и украшения.

Ингредиенты для соуса:

• 1 яичный желток;
• 7 г столовой горчицы;
• 5 г сахара;
• 3 г соли;
• 7 г лимонного сока;
• 50 мл растительного масла.

Способ приготовления салата с жареной морковью, курицей и картофелем:

Картофель чистим от кожуры, нарезаем брусочками. Кладём нарезанную картошку в глубокую миску, заливаем холодной водой. Тщательно промываем картофель, смываем крахмал. Воду можно поменять несколько раз.

Картофель чистим от кожуры, нарезаем брусочками. Нарезанную картошку заливаем холодной водой. Тщательно промываем картофель, смываем крахмал. Затем высушиваем наши брусочки на полотенце
Картофель чистим от кожуры, нарезаем брусочками. Нарезанную картошку заливаем холодной водой. Тщательно промываем картофель, смываем крахмал. Затем высушиваем наши брусочки на полотенце

Промытый картофель откидываем на сито, промываем. Когда вода стечет, выкладываем картошку на полотенце, оставляем на несколько минут, чтобы хорошо просохла.

Наливаем в сковороду с толстым дном растительное масло без запаха, нагреваем. В разогретое масло выкладываем промытый и подсохший картофель. Жарим до готовности, в конце по вкусу солим. Приготовленная таким образом картошка получается золотистой, очень красивой и невероятно вкусной, как и положено лучшей жареной картошке.

В разогретое масло выкладываем промытый и подсохший картофель. Жарим до готовности, в конце по вкусу солим
В разогретое масло выкладываем промытый и подсохший картофель. Жарим до готовности, в конце по вкусу солим

Морковь скоблим, режем тонкой соломкой. И картофель, и морковь советую нарезать с помощью овощерезки – разные насадки дают возможность нарезать красиво любые овощи. Морковь высыпаем в сковороду, обжариваем на растительном масле до мягкости примерно 7 минут, солим, по желанию добавляем щепотку сахара.

Морковь режем соломкой и высыпаем в сковороду, обжариваем до мягкости
Морковь режем соломкой и высыпаем в сковороду, обжариваем до мягкости
Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами. Достаём морковь из сковородки и кладём лук
Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами. Достаём морковь из сковородки и кладём лук
Выкладываем в миску обжаренную морковь и лук, остужаем до комнатной температуры
Выкладываем в миску обжаренную морковь и лук, остужаем до комнатной температуры

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами. Достаём морковь из сковородки и кладём лук. Лук и морковку для этого рецепта нужно обжарить по отдельности. Посыпаем лук солью, готовим 10 минут на небольшом огне до полупрозрачного состояния.

Выкладываем в миску обжаренную морковь и лук, остужаем до комнатной температуры.

Вареную курицу нарезаем крупно или разрываем на волокна. Добавляем курицу к обжаренным овощам
Вареную курицу нарезаем крупно или разрываем на волокна. Добавляем курицу к обжаренным овощам
Режем толстыми кружочками маринованные огурцы, добавляем к остальным ингредиентам. Готовим соус
Режем толстыми кружочками маринованные огурцы, добавляем к остальным ингредиентам. Готовим соус
Когда соус загустеет, вливаем масло тонкой струйкой. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу
Когда соус загустеет, вливаем масло тонкой струйкой. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу

Вареную курицу, в этом рецепте бедра, нарезаем крупно или разрываем на волокна. Добавляем курицу к обжаренным овощам.

Режем толстыми кружочками маринованные огурцы, добавляем к остальным ингредиентам. Готовим соус. В высокий стакан миксера кладём яичный желток, столовую горчицу, соль, сахар. Наливаем лимонный сок. Взбиваем, вливаем по капле растительное масло. Когда соус загустеет, вливаем масло тонкой струйкой. Готовый соус нужно использовать сразу, хранить не советую, всегда лучше смешать свежий.

На большое блюдо выкладываем жареный картофель, в центр блюда выкладываем салат горкой. Посыпаем салат зеленью и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!
На большое блюдо выкладываем жареный картофель, в центр блюда выкладываем салат горкой. Посыпаем салат зеленью и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!

Хорошо перемешиваем салат, солим, по желанию перчим свежесмолотым черным перцем.

На большое блюдо выкладываем жареный картофель, в центр блюда выкладываем салат горкой. Посыпаем салат с жареной морковью, курицей и картофелем зелёным луком и сразу подаём на стол.

Приятного аппетита!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Ваши истории на Ботаничке!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!