Картофель

Суп потрясающе вкусный, густой и очень сытный. Насыщенный с сочными фрикадельками из говядины и кусочками овощей, чуть кремовый. Когда созревают кабачки, любой новый рецепт придется кстати. Попробуйте новый супчик!

Польский картофельный салат с жареным луком, маринованным огурцом и пикантной заправкой на основе майонеза и вареных яиц. Такой салат можно подать на гарнир к отварной рыбе, курице или как самостоятельное блюдо на ужин. Сочетание картошки, огурцов, яиц и лука беспроигрышно.

Запеченный картофель с творожным сыром и овощами – самостоятельное блюдо или сложный гарнир к мясу или рыбе. Картошка по этому рецепту получается самой вкусной, снизу поджаренная до золотистого цвета, в середине мягкая и нежная. А сверху еще и кремовый, вкуснейший запеченный соус из сливочного сыра с морковкой, луком и укропом.

Грибной суп, который можно готовить круглый год. Вкусный супчик с замороженными опятами, картошкой, луком пореем и брокколи. Простой и быстрый рецепт, который подходит для строго вегетарианского меню. Грибной суп готовят в пост, это традиционное горячее блюдо постящихся. Все нужные ингредиенты для подпитки организма в этом рецепте есть. Белок в грибах, много клетчатки в овощах, горячий суп – любимая еда.

Блинчики с картошкой и творогом жаренные на сковороде – вкусный обед или ужин из недорогих и доступных продуктов. Дешево не значит невкусно. Попробуйте, вам точно понравится это простой рецепт, в котором классическая начинка для вареников, блинов и пирожков – творог, картофель и жареный лук. Если не любите творог, замените его рикоттой, тоже выйдет вкуснятина!

Жарким летним днем готовить полноценный обед бывает в тягость. Согревающая еда отходит на второй план, и холодные супы становятся частыми гостями на нашем столе. Холодник на кефире с сосисками – традиционный летний суп с вареными и свежими овощами. Заранее отварите свеклу и молодой картофель в мундире или купите готовые вареные овощи. Из готовых овощей и сосисок этот вкусный суп можно соорудить за 5 минут.

Рисовый суп с курицей, булгуром и картошкой – сытное перовое блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Основа супа – наваристый куриный бульон с овощами. Вместо традиционной овощной пассировки измельчим варёную морковь и лук блендером вместе с бульоном, а затем отварим в этом супе-пюре картофель, круглый рис и булгур.

Картофельные ньокки в сырном соусе – классика итальянской кухни, а по-нашему просто ленивые вареники из картошки. Сырный соус вместо традиционной сметаны заметно меняет блюдо, с сырным соусом намного вкуснее. Готовится быстро, время приготовления указано без учета варки картофеля.

Вкусно и просто – картофельный салат с сельдью и свежим огурцом. Соус-заправка из сметаны и майонеза со сливочным сыром, зеленым луком и огурчиком стал изюминкой этого рецепта. Приправляйте им прямо в тарелке. Этот сытный салат можно подать к ужину или обеду с ржаным хлебом. Вкуснятина!

Очень вкусный и незаслуженно забытый салат «Барби» из свеклы. Этот салат на каждый день похож на винегрет, но намного лучше! Вареные овощи, хрустящий маринованный огурчик, немного майонеза и яйца, вот весь незатейливый набор продуктов. Если купить в магазине вареную свеклу, то приготовить это блюдо можно за 10-15 минут.

На завтрак, обед или на ужин готовим омлет с крапивой и картофелем. Крапива одной из первых появляется весной и по своим вкусовым и витаминным качествам зачастую превосходит другую зелень, в особенности выращенную в теплицах в промышленных масштабах. Попробуйте простой деревенский омлет - такой вкусный, что пальчики оближешь!

Постный борщ с фасолью и грибами – густой горячий суп для вегетарианского меню и в пост. В рецепте только растительные продукты, поэтому самым строгим веганам овощной борщ тоже подходит. Изюминка рецепта – порошок из сушеных грибов.

Овощные котлеты из топинамбура с льняной мукой – и полезная еда, и интересный рецепт, разнообразящий традиционный овощной рацион. Котлеты нежные и очень вкусные, жарить рекомендую на сковородке с антипригарным покрытием, чтобы использовать меньше масла. Топинамбур овощ корявый, очистков много, в рецепте указываю вес нетто. Его у нас называют земляной грушей, собирают урожай в конце осени, однако и весной перезимовавшие клубни вполне пригодны в пищу.

Есть такое традиционное беларусское и литовское блюдо — колдуны. Это пирожки из сырого картофеля с фаршем. Я приготовила ленивые колдуны, ингредиенты те же, что и в классическом рецепте, а готовить проще. Вкус божественный, со сметаной получается такой обалденный ужин, что просто пальчики оближешь!

Легенда гласит, что если вы не умеете делать боксти — картофельные оладьи по-ирландски, то вы никогда не заполучите мужчину! Есть два вида боксти: большой блин и маленькие оладушки. Ингредиенты неизменны — сырой и вареный картофель, немного муки и пахта (кефир, молоко, сыворотка). В Ирландии оладьи из картошки называли хлебом для бедняков. Времена меняются, теперь в моде простая деревенская еда.

Простая деревенская еда или, как говорится, подножный корм. Нашла в ближайшей рощице несколько сыроежек и парочку моховиков, выкопала кустик картошки, выдернула луковицу и решила приготовить картошку по-деревенски с грибами. Обед получился великолепный — картошка с грибами, да с хрустящим свежим огурцом и домашним ржаным хлебом. Райское наслаждение иногда выглядит так! Вкуснятина!

Германия страна северная, и её жители придумывали блюда, которые в зимнее время пополняли запасы тепловой энергии. Типично немецкие блюда известны и популярны среди их соседей — датчан, австрийцев, поляков, чехов. Картофельный суп по-немецки наваристый, согревающий, такой незамысловатый и такой вкусный! Этот суп полюбили во многих странах мира, кто-то привносил свои хитрости, но основа оставалась неизменной: картофель, бекон, лук и морковь!

Картофельные драники с топинамбуром и луком-пореем — нетрадиционные, но таки же вкусные, как классические драники из картошки. Топинамбур я решила добавить, чтобы утилизировать пакет корявых корешков, которые томились в дальнем углу холодильника аж с осени. По моему опыту в холодильнике он тоже себя неплохо чувствует — не портится долго. В этом рецепте луком-пореем решила заменить репчатый, так как порей слаще. В общем, получилась вкуснятина, рекомендую.

Традиционный рецепт австрийского картофельного салата, но не сельдью, как в классическом рецепте, а с соленой салакой. Из самых простых продуктов, как всегда получается изумительное блюдо. Экзотическая добавка – каперсы, с ними вкуснее, нужно совсем немного, зато это изюминка что надо!

Этот картофельный салат можно приготовить за 20 минут с нуля. То есть, даже если нет вареной картошки, можно управиться быстро. В классический салат с яйцом и сельдью я добавила немного моркови, получилось очень вкусно. Отличная идея для быстрого ужина. Способ приготовления картофельного салата с яйцом и сельдью: картофель и морковь чистим от кожуры. Нарезаем овощи кубиками размером примерно в пол сантиметра как обычно для салата. Нарезанные овощи кладем в кастрюлю, насыпаем соль по вкусу.