Если каша не прокисла, то выбрасывать её не стоит. В отношении вчерашних макарон и спагетти действует тоже правило. Много всего вкусного можно приготовить из остатков еды. Запеканка из вчерашних спагетти на завтрак за полчаса, и никто не догадается, что вы сэкономили на продуктах, а как вкусно!
Ингредиенты
- 400 г вареных спагетти;
- 4 куриных яйца;
- 150 мл молока;
- 50 г томатного кетчупа с кусочками овощей;
- 30 г соуса песто;
- 100 г моцареллы для пиццы;
- небольшой пучок зеленого базилика;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу;
- паприка, сметана.
Способ приготовления запеканка из вчерашних макарон
Если вчерашние макароны или спагетти склеились, то нарежьте их ножом на доске или мелко порубите прямо в миске. К спагетти добавляем соус песто и кетчуп с кусочками овощей. Перемешиваем спагетти с соусами. Нет остатков еды? Тогда отварите макароны специально для этого рецепта, но не забудьте остудить до комнатной температуры.
Наливаем молоко или сливки. Если хотите приготовить блюдо без молочных продуктов, то замените молоко куриным бульоном, а вместо моцареллы возьмите тофу.
Разбиваем в миску крупные куриные яйца. Эта запеканка похожа на омлет с макаронами, только намного вкуснее.
По вкусу солим, перчим молотым черным перцем. Хорошо перемешиваем ингредиенты, получится масса, похожая на густой суп с лапшой, так и должно быть. Если взять меньше жидкости, то запеканка выйдет суховатой.
Обрываем со стебля листочки зеленого базилика. Нарезаем базилик мелко, добавляем в запеканку и ещё раз все хорошо смешиваем.
Огнеупорную формы для запекания с высоким бортиком смазываем оливковым маслом. Выкладываем запеканку в форму, разравниваем.
Моцареллу для пиццы натираем на крупной терке. Посыпаем запеканку тертым сыром. Вы можете использовать любой сорт сыра в этом рецепте.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Посыпаем запеканку молотой сладкой паприкой. Ставим форму в разогретый духовой шкаф на средний уровень. Готовим 20-25 минут. В конце готовки можно включить гриль, чтобы сыр зарумянился. Время приготовления зависит от размера формы и характеристик духового шкафа, оно может отличатся от указанного в рецепте. Чем тоньше ваша запеканка, тем быстрее она будет готова.
Разрезаем запеканку из вчерашних спагетти на порции, поливаем сметаной или соусом, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!
Рецепт вкусного соуса, который вы можете приготовить за 5 минут. Листочки зеленого базилика тщательно вымойте, отожмите. Положите в блендер базилик, добавьте зубчик чеснока, 1\4 чайной ложки соли, 200 г несладкого йогурта, 1 чайную ложку столовой горчицы и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Взбивайте соус несколько минут, пока не станет однородным. Перелейте в банку и охладите. Очень вкусно!
