Яблочный штрудель из теста фило (филло) с кешью и вишней — быстрый и вкусный пирог с яблоками, на приготовление которого нужно менее часа. Тесто фило замешивают из муки и воды, добавляют немного оливкового масла и винного уксуса. Это очень тонкое тесто, его толщина менее миллиметра. В домашних условиях его делают только большие умельцы и умницы, я использую готовое замороженное тесто, что и вам советую. Будет вкусно!

Быстрый яблочный штрудель из теста фило с кешью и вишней
Быстрый яблочный штрудель из теста фило с кешью и вишней
  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для яблочного штруделя из теста фило с кешью и вишней

  • 2 листа теста фило 30х40 см;
  • 2 столовых ложки сливочного масла;
  • 2 яблока;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 2 столовых ложки панировочных сухарей;
  • ⅓ стакана орехов кешью;
  • ¼ стакана вяленой вишни;
  • 1 яйцо;
  • сахарная пудра.

Способ приготовления быстрого яблочного штруделя из теста фило

Для приготовления яблочного штруделя тесто фило достаём из морозильной камеры, оставляем при комнатной температуре на 30 минут — 1 час, не раскрывая пакет, или размораживаем в микроволновой печи согласно рекомендациям на упаковке. Аккуратно отделяем лист теста от пачки, кладём на разделочную доску. Оставшееся тесто прикрываем полотенцем, чтоб оно не сохло на воздухе. Растапливаем сливочное масло, смазываем первый лист теста половиной масла.

Кладём на смазанный маслом лист фило следующий лист теста, его также смазываем оставшимся растопленным сливочным маслом.

Кисло-сладкие яблоки разрезаем, удаляем сердцевину, нарезаем яблоки тонкими ломтиками. Добавляем к нарезанным яблокам молотую корицу и сахарный песок, перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло, смазываем первый лист теста половиной масла
Растапливаем сливочное масло, смазываем первый лист теста половиной масла
Кладём следующий лист теста, его также смазываем маслом
Кладём следующий лист теста, его также смазываем маслом
Добавляем к нарезанным яблокам молотую корицу и сахарный песок, перемешиваем
Добавляем к нарезанным яблокам молотую корицу и сахарный песок, перемешиваем

По длинной стороне прямоугольника выкладываем полоску яблок, сдобренных сахаром и корицей, оставляя по краям несколько сантиметров свободными от начинки. Выкладывайте начинку так, как показано на фото.

Выкладываем начинку
Выкладываем начинку

Посыпаем яблоки молотыми сухарями. В процессе выпечки свежие яблоки выделят сок, сухари сок впитают, он останется в начинке и не будет вытекать на противень.

Подсушиваем в духовке или на сковороде орехи кешью. Мелко рубим орешки ножом, посыпаем яблоки. Для рецепта подойдут любые орехи, но кешью сладкие, поэтому с ними получается вкуснее.

Добавляем немного вяленой вишни, вишню можно заменить изюмом, финиками или мелко нарезанным инжиром.

Посыпаем яблоки молотыми сухарями
Посыпаем яблоки молотыми сухарями
Мелко рубим орешки ножом, посыпаем яблоки
Мелко рубим орешки ножом, посыпаем ими яблоки
Добавляем немного вяленой вишни
Добавляем немного вяленой вишни

Заворачиваем короткие края на начинку и аккуратно сворачиваем штрудель. Тесто фило хоть и нежное, но сложенное в два слоя легко не рвется.

Разбиваем в миску яйцо, взбиваем вилкой. Кладём штрудель на противень с антипригарным покрытием, смазываем взбитым яйцом. На обычный противень советую положить силиконовый коврик или бумагу для выпечки с силиконовым покрытием.

Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов по Цельсию. Отправляем противень со штруделем в разогретый духовой шкаф, выпекаем 30 минут до золотистого цвета.

Заворачиваем короткие края на начинку и аккуратно сворачиваем штрудель
Заворачиваем короткие края на начинку и аккуратно сворачиваем штрудель
Кладём штрудель на противень, смазываем взбитым яйцом
Кладём штрудель на противень, смазываем взбитым яйцом
Отправляем противень со штруделем в разогретый духовой шкаф, выпекаем 30 минут
Отправляем противень со штруделем в разогретый духовой шкаф, выпекаем 30 минут

Снимаем яблочный штрудель из теста фило с кешью и вишней с противня, немного остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

Быстрый яблочный штрудель из теста фило с кешью и вишней готов
Быстрый яблочный штрудель из теста фило с кешью и вишней готов

Приятного аппетита! Кстати, классический венский штрудель подают с заварным кремом из сливок, яиц и сахара или с ванильным мороженым. Очень вкусно!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!