После застолий с майонезными салатами хочется чего-то лёгкого, диетического… Такого, как салат из пекинской капусты, морковки и яблок!
![Легкий салат из пекинской капусты Легкий салат из пекинской капусты](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2015/01/salat-iz-pekinskoi-kapusty-5-640x480.jpg)
Этот салатик яркий и свежий, как сама Весна, предчувствие которой уже витает в зимнем воздухе. Нежная зелень, яркая морковка, витаминный сельдерей, сладкое яблоко — сочетание удачное и очень вкусное!
Ингредиенты для лёгкого салата из пекинской капусты
- 100 г капусты пекинской;
- 100 г корня сельдерея;
- 100 г морковки;
- 1 яблоко;
- 1-2 ст. л. лимонного сока;
- 1-2 ст. л. подсолнечного масла (или оливкового, как вам больше нравится);
- соль, перец — по вашему вкусу;
- небольшой пучок петрушки или укропа.
Способ приготовления лёгкого салата из пекинской капусты
Помоем все овощи-фрукты, с капусты снимаем верхние листья, морковку и корень сельдерея очищаем от кожуры, яблоко — от сердцевинок. Зелень опускаем в холодную воду на 5 минут, затем достаём и промываем под проточной водой.
![Шинкуем или мелко нарезаем овощи Шинкуем или мелко нарезаем овощи](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2015/01/salat-iz-pekinskoi-kapusty-2-640x480.jpg)
Пекинскую капусту нарезаем крупными полосками — этот сорт гораздо нежнее, чем белокочанная, и её не нужно тонко шинковать.
Яблоко, сельдерей и морковку натираем на крупной тёрке.
![Перемешаем ингредиенты Перемешаем ингредиенты](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2015/01/salat-iz-pekinskoi-kapusty-3-640x480.jpg)
Зелень мелко нарезаем.
Соединяем ингредиенты в миске, солим-перчим, заправляем маслом и перемешиваем.
![Салат из пекинской капусты, солим, добавляем специи и зелень Салат из пекинской капусты, солим, добавляем специи и зелень](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2015/01/salat-iz-pekinskoi-kapusty-4-640x480.jpg)
Лёгкий, вкусный, весенний салат из пекинской капусты готов!
![Лёгкий, вкусный, салат из пекинской капусты готов Лёгкий, вкусный, салат из пекинской капусты готов](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2015/01/salat-iz-pekinskoi-kapusty-6-640x480.jpg)
Можно разнообразить лёгкий салат по вашему вкусу, добавляя в него сезонные овощи и разные ингредиенты: куриную грудку или тёртый сыр (тогда будет сытнее, хоть и не столь диетично), сладкий перец, помидор или огурец, зелёный горошек, сладкую консервированную кукурузу… Экспериментируйте, а потом расскажите нам, какое сочетание наиболее вам понравилось!
Очень нежный салат для тех кто хочет похудеть , с изысканным сочетанием сельдерея и яблока.
К этому салату растительное масло не подходит — слишком калорийно и перечеркивает идею легкого салата. Лучше нежирную сметану или йогурт.
Мне кажется сметана с капустой — не очень!Растительного масла поменьше и немного лимонного сока и будет хорошо!