Растрескавшиеся томаты и горькие огурцы это, пожалуй, самая частая летняя досада, и в теплице, и в открытом грунте. Причины, в общем-то, известны каждому: жара и неровный полив. Вот только знать причину и каждый раз вовремя её устранять это совсем не одно и то же.
Дело в том, что большинство дачников не может обеспечить ежедневный полив, а растениям влага нужна постоянно. За время без полива земля успевает и пересохнуть, и перегреться, и наскоро политая после перерыва грядка этот перепад уже не сглаживает. Поэтому правильнее ставить вопрос иначе: не только как поливать, но и как помочь растениям спокойнее переносить эти качели. И тут стоит сказать важное: агрономия не стоит на месте. Если раньше дачнику оставалось лишь ровнее поливать да подкармливать привычными удобрениями, то сегодня есть препараты, которые работают тоньше, помогают растению экономнее расходовать воду и укрепляют его ткани изнутри, чтобы оно само легче держало удар жары и резкого полива. Ниже разберём по порядку, что именно происходит с плодами и как такие средства встраиваются в обычный уход.
Почему трескаются томаты
Томат культура довольно выносливая: его корни уходят глубоко и сами добывают воду из нижних слоёв почвы, так что короткую засуху он переносит спокойно. Но в разгар налива плодов, да ещё в сильную жару, одних подземных запасов уже не хватает. Земля пересыхает, куст притормаживает рост, а кожица на наливающихся помидорах грубеет, теряет эластичность и как бы фиксируется в одном объёме, и её клеточные стенки становятся слабее. А когда хозяин приезжает на выходные и щедро проливает грядку, корни жадно гонят влагу, мякоть стремительно набухает и расширяется, а сухая, потерявшая упругость кожица растянуться за ней просто не успевает и лопается. Вот почему трескается обычно самый крупный, почти созревший плод, и происходит это буквально за сутки после обильного полива или дождя на пересохшую землю.
Усугубляют дело и сопутствующие мелочи. Прямое солнце на оголённых плодах, когда ради проветривания обрывают слишком много листьев, делает кожицу грубее, а в наглухо закрытой теплице добавляются резкие скачки влажности и температуры. Играет роль и сорт: тонкокожие крупноплодные томаты склонны к растрескиванию сильнее, чем плотные и черри. Но в основе почти всегда лежит именно перепад влаги и ослабевшая на жаре кожица.
Как понять, что виноват именно полив. Трещины расходятся лучами от плодоножки или идут кольцами вокруг неё и появляются через день-два после обильного полива или дождя на пересохшую землю. Если же у плода чернеет и проваливается донце, это уже не растрескивание, а вершинная гниль от нехватки кальция и неровной влаги, но лечится она тем же ровным поливом.
Что делать:
- поливайте понемногу и регулярно, а не раз в неделю ведром, и мульчируйте грядку слоем в три-пять сантиметров, чтобы влага держалась ровно;
- в сильную жару или перед обещанным дождём снимайте самые крупные, уже побуревшие плоды и дозаривайте дома, на кусте они трескаются первыми;
- не обрывайте у томатов все листья разом, часть должна притенять плоды от прямого солнца;
- если беда повторяется каждый год, посадите устойчивые к растрескиванию сорта, например плотные или черри.
- в период налива плодов применяйте специальные препараты (например, на основе кремния), которые делают клеточные стенки и кожицу более эластичными — тогда она будет растягиваться за растущей мякотью, а не лопаться. О том, как работает такая защита и какие средства выбрать, мы расскажем чуть ниже.
Почему горчат огурцы
С огурцом история другая, но корень тот же. Горечь ему даёт особое вещество, кукурбитацин, и вырабатывает он его в ответ на стресс. И если томат с его глубокими корнями ещё может сам дотянуться до воды, то у огурца корни поверхностные, добывать влагу из глубины он не умеет и в засуху страдает одним из первых. А ещё огурец родом из тёплых и влажных мест, поэтому наша июльская жара с сухим воздухом для него настоящее испытание. Стоит сойтись нескольким неприятностям сразу, пересохла земля, температура поднялась выше тридцати градусов, полили холодной водой из скважины, добавились резкие перепады день и ночь, и растение начинает копить горькую защиту. Чем чаще и сильнее стресс, тем горче плоды, и накапливается горечь прежде всего в кожице и в тёмной части у плодоножки, той самой горчащей попке.
Многое зависит и от сорта: современные гибриды выведены так, что генетически почти не горчат даже в трудных условиях, а старые сорта отзываются горечью охотно. Но даже хороший гибрид начнёт горчить, если держать его в постоянном стрессе, а самый частый источник этого стресса снова он, неровный полив вперемешку с жарой.
Как понять, в чём причина. Попробуйте мякоть у плодоножки: если горчит именно кожица и тёмный кончик, а плоды пошли в горечь после жаркой сухой недели или полива ледяной водой, дело в стрессе. Если же горчит весь огурец и даже на ухоженных, политых кустах, причина, скорее всего, в самом сорте.
Что делать:
- не давайте земле пересыхать, поливайте часто и понемногу и только тёплой отстоянной водой, ледяная огурцу противопоказана;
- замульчируйте грядку, а в сильную жару выше тридцати градусов притеняйте растения, а если они в теплице, обязательно её проветривайте;
- подкармливайте вовремя, ослабленный и голодный куст горчит сильнее;
- снимайте зеленцы каждый день или через день, переросшие плоды горчат заметнее и истощают растение;
- горький огурец не выбрасывайте: срежьте кончик у плодоножки и снимите кожуру, основная горечь именно там;
- снимайте стресс специальными средствами: добавьте в схему ухода природные антистрессанты (например, гуминовые подкормки), они помогают кусту легче пережить жару и перепады влаги, не срываясь в выработку горькой защиты.
Чем поддержать томаты и огурцы, когда вы не каждый день на даче
Причину мы, по сути, уже назвали, поэтому разумно зайти и с другой стороны: не только выравнивать влагу, но и помочь самому растению легче переносить перепады, а его тканям не слабеть. Если кожица и клеточные стенки плода крепче и эластичнее, они спокойнее выдерживают и резкий полив, и зной. Именно на этой логике и построены современные препараты, и как раз так работает агротехнология «Агровит-Кор», где два продукта дополняют друг друга.
«Агровит-Кор» марка А, жидкое. Это концентрированное кремне-гуминовое микроудобрение для подкормок по листу и под корень, подходит и для капельного полива. Кремний в его составе как раз укрепляет те самые клеточные стенки и кожицу плодов, что слабеют на жаре, делая ткани прочнее и эластичнее, и такой кожице проще растягиваться вслед за наливающейся мякотью, не трескаясь. Гуминовые кислоты вместе с кремнием помогают растению легче переносить жару и засуху, а значит, и стресса, от которого горчат огурцы, становится меньше. К тому же марка А работает и как природный фунгицид: помогает защищать растения от ряда болезней, ускоряет созревание и улучшает товарный вид урожая.
Как работает кремний: коротко о механизме
Кремний это не просто питание, он помогает томатам и огурцам экономить воду, и его роль в стрессоустойчивости растений давно изучают агрономы. Попадая в растение, он откладывается в клеточных стенках и в кожице листа, утолщает её и делает ткани прочнее и устойчивее к повреждениям. Тот же кремниевый слой замедляет испарение влаги через поверхность листа, снижая транспирацию, а само растение начинает экономнее распоряжаться водой и точнее управлять устьицами, теми микропорами, через которые уходит влага. По наблюдениям учёных, заметная часть накопленного кремния, по некоторым данным до двадцати-тридцати процентов, участвует в поддержании внутреннего запаса воды в тканях, и именно это помогает растению держаться даже в сильную засуху. Проще говоря, с кремнием куст расходует воду экономнее и спокойнее переносит зной, как раз тогда, когда поливать каждый день не получается.
«Агровит-Кор» марка Б, сухое. Это органоминеральное удобрение для почвы, и форма у него удобная: не гранулы, которые долго растворяются, и не жидкость, которую легко пролить мимо, а мягкий однородный рассыпчатый концентрат, похожий на концентрированный перегной, который сразу смешивается с землёй и начинает работать. В его основе природная реликтовая органика, бурый уголь и торф, но это не просто земля из мешка, а мощные накопители гумуса: они делают почву рыхлой, дышащей и помогают ей удерживать влагу у корней, что особенно выручает, когда поливать каждый день не получается. Гуминовые и фульвокислоты в составе работают как природный антистресс, комплекс макро- и микроэлементов даёт сбалансированное питание, а добавка-катализатор помогает растениям активнее усваивать его и постепенно оживляет почву. В результате марка Б развивает корневую систему, восстанавливает плодородие и делает вкус и аромат плодов ярче.
Под капельным поливом такое сочетание удобно вдвойне: сухой концентрат кладут в прикорневую зону, и вода постепенно размывает его, плавно доставляя питание к корням без скачков, а жидкую марку А дают по листу для крепости тканей. Для максимального эффекта их применяют в связке, а рассчитать нужное количество удобно на калькуляторе на сайте агровит-кор.рф.
Лопнувшие томаты и горькие огурцы это не каприз природы, а реакция на качели между засухой и перегревом в жару. Полностью убрать эти качели на даче выходного дня сложно, но растениям вполне можно помочь их пережить: выравнивать влагу как получается, мульчировать грядки и поддержать посадки питанием, которое укрепляет ткани и кормит корни. Тогда кожица томатов держится, огурцы не горчат, а урожай выходит ровным, целым и по-настоящему вкусным.
