Простой суп из белой фасоли на говяжьем бульоне подходит тем, кто любит готовить нежирную, но сытную пищу. На варку бульона уйдет от одного до двух часов, всё зависит от качества мяса. А в остальном всё очень просто. Если готовите супчик с консервированной белой фасолью, то никакой предварительной подготовки не нужно. Сухую фасоль нужно замочить в воде на несколько часов, затем отварить до готовности. На её приготовление понадобится столько же времени, сколько нужно на варку мяса. В качестве заправки используйте любые заготовки с томатами, консервированные помидоры без кожицы или томатное пюре.

Простой суп из белой фасоли с говядиной
Простой суп из белой фасоли с говядиной
  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для супа из белой фасоли с говядиной

  • 700 г говядины;
  • 1.5 литра воды;
  • 2 луковицы;
  • 150 г томатной заправки для супа;
  • 400 г варёной или консервированной белой фасоли;
  • небольшой пучок петрушки и укропа;
  • соль, растительное масло, черный перец;
  • приправы и специи для бульона.

Способ приготовления простого супа из белой фасоли с говядиной

В кастрюлю наливаем 1.5-2 литра кипятка, кладём приправы и специи — луковицу, горошины черного перца, несколько лавровых листиков, пучок и корни петрушки, стручок перца чили. Доводим воду до кипения, затем кладём куски говядины, порезанные довольно крупно. Как только бульон закипит, снижаем нагрев до минимума, снимаем шумовкой накипь. Кастрюлю закрываем крышкой, готовим от 1 до 2 часов, в зависимости от сорта мяса (мясо молодого скота варится быстро).

Варим говяжий бульон
Варим говяжий бульон

Оставляем готовое мясо в бульоне на 10-15 минут, затем процеживаем бульон сквозь сито. Чтобы при приготовлении супа из белой фасоли с говядиной мясо не подсохло, до подачи храним его в бульоне или в миске, затянутой пищевой плёнкой.

Оставляем готовое мясо в бульоне на 10-15 минут и процеживаем бульон
Оставляем готовое мясо в бульоне на 10-15 минут и процеживаем бульон

Фасоль откидываем на сито. Жидкость с консервированных продуктов использовать не советую, если варили бобы сами, то фасолевый отвар можно добавлять в супы и соусы, это вкусно!

Фасоль откидываем на сито
Фасоль откидываем на сито

В сковороду наливаем немного растительного масла, кладём нарезанный лук, обжариваем до мягкости несколько минут.

К обжаренному луку добавляем томатную заправку для супа, готовим всё вместе 5 минут.

Перекладываем зажарку в суповую кастрюлю с толстым дном.

Обжариваем лук
Обжариваем лук
Добавляем томатную заправку для супа, готовим всё вместе 5 минут
Добавляем томатную заправку для супа, готовим всё вместе 5 минут
Перекладываем зажарку в суповую кастрюлю с толстым дном
Перекладываем зажарку в суповую кастрюлю с толстым дном

Добавляем в кастрюлю фасоль, наливаем чашку фасолевого отвара, если есть.

Далее наливаем в кастрюлю процеженный говяжий бульон.

Мелко рубим пучок петрушки и укропа, добавляем зелень к остальным ингредиентам, доводим супчик до кипения, варим 10 минут, в конце варки солим и перчим по вкусу.

Добавляем в кастрюлю фасоль, наливаем фасолевый отвар, если есть
Добавляем в кастрюлю фасоль, наливаем фасолевый отвар, если есть
Наливаем в кастрюлю процеженный говяжий бульон
Наливаем в кастрюлю процеженный говяжий бульон
Добавляем зелень, доводим суп до кипения, варим 10 минут, в конце варки солим и перчим
Добавляем зелень, доводим суп до кипения, варим 10 минут, в конце варки солим и перчим

Готовый суп из белой фасоли измельчаем погружным блендером. Можно превратить его в однородную, кремовую массу, однако лучше сделать несколько импульсных включений, чтобы остались не размолотые кусочки овощей, текстура супа получится неоднородной, так вкуснее.

Измельчаем суп погружным блендером
Измельчаем суп погружным блендером

Нарезаем мясо небольшими кубиками, кладём в тарелку, сверху наливаем пару половников супчика, украшаем всё свежей зеленью, перчим свежесмолотым черным перцем и сразу подаём суп из белой фасоли с говядиной на стол. Приятного аппетита.

Простой суп из белой фасоли с говядиной готов
Простой суп из белой фасоли с говядиной готов

Это первое блюдо без картофеля, без молочных продуктов, его можно включить в диетическое меню в качестве основного блюда дня.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!