Оладьи из тыквы со сливочным творожным сыром и тимьяном — отличная идея для завтрака. Быстро и вкусно, что ещё нужно для начала дня? Яркие, оранжевые, как солнышко, готовятся они очень просто. В сезон тыквы из быстрых рецептов на ум сразу приходят блины и оладьи. Сегодня в тыквенные оладушки я добавила сливочный творожный сыр. В процессе жарки он подтаял, и получилось так вкусно, что даже сметана не понадобилась! Можно заменить творожный сыр сыром с голубой плесенью, выйдет очень пикантно.

Яркие оладьи из тыквы со сливочным творожным сыром
Яркие оладьи из тыквы со сливочным творожным сыром
  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 2-3

Ингредиенты для оладий из тыквы со сливочным творожным сыром

  • 150 г мякоти тыквы;
  • 100 г кефира;
  • 1 яйцо;
  • 50 г пшеничной муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 60 г творожного сливочного сыра;
  • 3 веточки тимьяна;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль, растительное масло для жарки.

Способ приготовления оладий из тыквы с творожным сыром

Небольшую тыкву разрезаем пополам, столовой ложкой достаём семечки, соскребаем изнутри волокна, срезаем кожуру. Часть тыквы можно порезать кубиками, разложить в пакеты и заморозить, если не собираетесь жарить большую гору оладий.

Тыкву разрезаем пополам, достаём семечки, соскребаем волокна и срезаем кожуру
Тыкву разрезаем пополам, достаём семечки, соскребаем волокна и срезаем кожуру

Примерно половину мякоти натираем на крупной тёрке, остальную на мелкой. Кладём натёртую тыкву в глубокую миску.

Разбиваем в миску крупное куриное яйцо. Советую использовать свежие фермерские яйца для диетического питания.

Наливаем в миску кефир или простоквашу, несладкий йогурт или жидкая нежирная сметана тоже подойдут.

Кладём натёртую тыкву в глубокую миску
Кладём натёртую тыкву в глубокую миску
Разбиваем в миску крупное куриное яйцо
Разбиваем в миску крупное куриное яйцо
Наливаем в миску кефир или простоквашу
Наливаем в миску кефир или простоквашу

С веточек свежего тимьяна обрываем листочки, добавляем тимьян в тесто. Листочки с тимьяна легко оборвать так — зажмите веточку в одной руке, пальцами другой проведите против роста листочков, они легко соскользнут прямо в миску.

Насыпаем в миску пшеничную муку, половину чайной ложки разрыхлителя теста, соль по вкусу. Тщательно перемешиваем тесто.

Натираем на крупной тёрке сливочный творожный сыр, добавляем к остальным ингредиентам, также наливаем столовую ложку качественного оливкового масла первого холодного отжима.

Добавляем в тесто листья тимьяна
Добавляем в тесто листья тимьяна
Насыпаем пшеничную муку, разрыхлитель теста и соль. Тщательно перемешиваем тесто
Насыпаем пшеничную муку, разрыхлитель теста и соль. Тщательно перемешиваем тесто
Добавляем натёртый сливочный творожный сыр и оливковое масло
Добавляем натёртый сливочный творожный сыр и оливковое масло

Снова всё хорошо смешиваем, чтобы сыр равномерно разошелся по тесту.

Ещё раз тщательно перемешиваем тесто
Ещё раз тщательно перемешиваем тесто

Нагреваем в сковороде 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, в разогретое масло кладём столовой ложкой тыквенное тесто, по одной ложке с горкой на один оладушек. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой, румяной корочки.

Жарим оладьи с каждой стороны до золотистой, румяной корочки
Жарим оладьи с каждой стороны до золотистой, румяной корочки

Готовые оладушки выкладываем сначала на бумажные полотенца, чтобы излишки масла впитались в бумагу. Затем перекладываем на тарелку и подаём на стол горячими или тёплыми. Приятного аппетита!

Яркие оладьи из тыквы со сливочным творожным сыром и тимьяном готовы
Яркие оладьи из тыквы со сливочным творожным сыром и тимьяном готовы

О пользе тыквы написано столько, что этот овощ впору сдавать в аптеку — лечит от всех болезней. Не могу судить о целебных качествах, не имея специального образования, однако много читала, что каротина в некоторых сортах тыквы в 5 раз больше, чем в морковке. А это, как помню с детства, мощный антиоксидант и предшественник витамина А, который дети должны потреблять в огромных количествах, чтобы расти здоровыми и крепкими.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!