1
1
Способ приготовления фруктового пирога с яблоками, грушами и орехами
Смешиваем ингредиенты начинки. Нарезаем небольшими кубиками груши и яблоко, добавляем сахарный песок и молотую корицу.
Изюм замачиваем в горячей воде на несколько минут, моем, высушиваем на бумажном полотенце, добавляем к фруктам. Бланшированный арахис мелко рубим острым ножом или разминаем скалкой.
Добавляем кокосовую стружку, у меня была голубая, когда-то делала сама из свежего кокоса и красила каплей синей краски. Кстати, получилось очень неплохо – отличное украшение праздничных десертов и добавка в кексы, для цветной выпечки.
Теперь включаем нагреваться духовку, чтобы к моменту готовности теста, она разогрелась до нужной (170 градусов Цельсия) температуры.
Делаем тесто — смешиваем размягченное сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар, по одному добавляем яйца, кладём сметану. Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем и молотой корицей, затем аккуратно смешиваем сухие и жидкие продукты в глубокой миске, получившаяся масса должна быть довольно густой.
Добавляем начинку, перемешиваем — тесто готово и его нужно как можно быстрее отправить в духовой шкаф.
Огнеупорную форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем кукурузной или манной крупой.
Выкладываем массу, равномерно распределяем по форме слоем одинаковой толщины.
Ставим форму на средний уровень раскалённой духовки, готовим 30-35 минут, в зависимости от характеристик плиты и толщины фруктового пирога.
Готовность фруктового пирога проверяем деревянной палочкой — если её воткнуть в середину, она на выходе должна быть чистой, без следов теста.
